Omega 3 - Zanimljivi Eksperimenti I Istraživanje Nevjerojatnih Blagodati Omege 3! Upute Za Korištenje

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 21:45

Zanimljivi eksperimenti i istraživanje nevjerojatnih blagodati omega 3

Nedavno je jedno od najčešće raspravljanih pitanja u medicini važnost omega-3 masnih kiselina za ljudsko tijelo. Postoji nekoliko vrsta omega masnih kiselina - omega-9, omega-6 i omega-3 polinezasićeni lipidi. Između njih postoje jasne razlike, kako u pogledu kemijske strukture, tako i u odnosu na učinak na ljudsko tijelo. Najvažnije je zapamtiti prirodnu ravnotežu. Stoga je važno znati da sve vrste navedenih masnih kiselina moraju biti u stanju stalne ravnoteže. Nemoguće je dopustiti nedostatak jednih uz istodobni višak drugih.

No, nažalost, prehrana moderne osobe uređena je na takav način da tijelo neprestano prima manje omega-3, ali omega-6 i omega-9 kiselina se isporučuju u višku. To je često u osnovi ateroskleroze, vaskularnih i srčanih bolesti, kao i poremećaja cerebralne cirkulacije.

Znanstvenici su otkrili da upravo višak omega-6 dovodi do usporenih upalnih procesa u stijenkama krvnih žila, zglobova, srca i mozga. Ti su procesi u osnovi različitih poremećaja poput glavobolje, srčanog udara, menstrualnih i endokrinih poremećaja te rasta malignih novotvorina.

Omega-3 lipidi imaju suprotan učinak. U stanju su eliminirati sve negativne učinke štetnih masnih kiselina i neutralizirati njihove proizvode oksidacije u ljudskom tijelu (slobodni radikali). Kao rezultat - poboljšanje otkucaja srca, normalizacija viskoznosti krvi i krvnog tlaka, obnavljanje normalnog funkcioniranja endokrinog sustava i mozga, poboljšanje stanja krvnih žila i opskrbe krvlju svih organa. Sve to ukazuje na potrebu obogaćivanja hrane tim spojevima, jer ih tijelo ne proizvodi, a moraju dolaziti iz okoliša.

Sadržaj:

• Ogromne blagodati omega-3 masti

  • Zanimljivi eksperimenti
  • Optimalan omjer masnih kiselina
  • Preporuke
• Tko rađa pametnu djecu?
• Upute za uporabu omega-3
• Koja hrana sadrži omega-3?
• Šteta i kontraindikacije za uporabu omega-3

Ogromne blagodati Omega 3 masti

Molekularni sastav mozga više od polovice predstavljaju lipidi i njihovi spojevi s proteinima (lipoproteini). To je mnogo više nego u strukturi bilo kojeg organa. Suvremeni trendovi u medicini i pogledi na društvo u cjelini usmjereni su na smanjenje sadržaja masti u prehrani, iako to nije u potpunosti točno. Doista, poremećajem metabolizma lipida moguće je izazvati razvoj abnormalnosti u radu mozga. Stoga je toliko važno ne smanjiti količinu konzumiranih masti, već ih pravilno uravnotežiti.

Eksperimentalna ispitivanja na životinjama otkrila su da nedostatak esencijalnih masnih kiselina, posebno omega-3, tijekom trudnoće dovodi do nepovratnog oštećenja inteligencije i sposobnosti logičnog razmišljanja. Ova je tvar izuzetno važna u funkcioniranju mrežnice, sinaptičkom prijenosu i otpornosti mozga na stres.

Nedostatak esencijalnih masnih kiselina u tijelu može prouzročiti više od samo poremećaja mozga. U tom se stanju degenerativne promjene razvijaju u gotovo svim organima i tkivima: srcu, jetri, bubrezima, kostima i mišićima, što se naknadno očituje kao srčani udar, moždani udar, hipertenzija, degenerativni procesi u kralježnici i zglobovima.

Zanimljivi eksperimenti

Eksperimentalne studije koje je organizirao profesor na jednom od australskih sveučilišta u Sydneyu Leonard Storlien pokazale su da hrana obogaćena lipidima tipa omega-3 pomaže u normalizaciji metabolizma, sprječavajući pretilost i dijabetes.

Druga istraživanja provedena u Danskoj pod vodstvom doktora Jorna Duerberga i Hansa Olafa Banga ispitivala su prehranu Eskima koji žive na Grenlandu. Njihova se prehrana obično sastoji od ribe, mesa tuljana i kitovog ulja. Istraživači su zaključili da, unatoč visokom udjelu zasićenih masnoća u ovoj hrani, niti jedan od ispitanika u ispitivanoj skupini nije imao dijabetes.

Prema nutricionističkom biokemičaru Williamu Landsu, istraživaču na Nacionalnom institutu za zdravstvo i stručnjaku svjetske klase za esencijalne lipide, omega-3 i omega-6 masne kiseline u stalnoj su konkurenciji za desaturazu. Ova aktivna tvar uključena je u strukturu svih staničnih membrana, održavajući njihovu normalnu strukturu. Ima veći afinitet za omega-3. No zbog viška lipidnih spojeva poput omega-6, oni se u većoj mjeri kombiniraju s ovim enzimom, što dovodi do njihovog nakupljanja u tijelu. To znači da u uvjetima nedostatka omega-3 lipida u konzumiranoj hrani ljudsko tijelo ne može opskrbiti svoja tkiva tim esencijalnim masnim kiselinama. Budući da se priroda gadi praznine, omega-6 spojevi zauzimaju njihovo mjesto.

Svi ovi podaci ukazuju samo na jedno: hrana treba sadržavati dovoljnu količinu masnih kiselina iz kategorije omega-3. To ne samo da će tijelu pružiti vitalne komponente, već će ga i zaštititi od štetnih učinaka konkurenata ovih spojeva. U slučaju njihovog dugotrajnog nedostatka, tijelo usporava i narušava metaboličke procese tako da ih postaje vrlo teško obnoviti.

Kako postići optimalnu ravnotežu i sklad esencijalnih masnih kiselina?

Prije svega treba reći da to dugo traje. Većina smjernica daje normalan omjer omega-6 i omega-3 od tri ili dva prema jedan. Tipična prehrana prosječnog stanovnika Zemlje je 10: 1, i to je najbolji slučaj. Ispada da je potrošnja zasićenih masnih kiselina deset puta veća od norme. To može uzrokovati povećanu viskoznost krvi i koagulabilnost krvi, što postaje okidač za stvaranje krvnih ugrušaka. Upravo je taj proces u osnovi pokretanja srčanog i ishemijskog moždanog udara, napredovanja hipertenzije, imunološke neravnoteže u tijelu, nekontrolirane proliferacije stanica raka i pojave tumora.

Znanstvenici iz zdravstvenih odjela Nacionalne akademije znanosti Nacionalne akademije znanosti preporučuju omjer masnih kiselina 10: 1. To je znatno više od preporučenih stopa u Švedskoj (5: 1) ili Japanu (4: 1). Možda je zbog ovog pokazatelja u tim zemljama zabilježena relativno niska razina srčanih i krvožilnih bolesti, kao i veliki napredak u liječenju onkološke patologije.

Mnogo je namirnica bogatih omega-3 kiselinama. Uz njihovu pomoć možete zasititi tijelo ovim važnim spojevima. Tu spadaju zelje, špinat, salata od romaina, purslane, rikola i mnoge ljekovite biljke. No, utvrđeno je da nemaju sve zelje točno aktivne oblike omega-3, već samo onaj u kojem se pretvaraju u molekularne jedinice DHA i EPA.

Jedan od stručnjaka za proučavanje metabolizma masnih kiselina i lipida, dr. Ralph Holman, pregledao je krv nekoliko desetaka stanovnika nigerijskog grada Enugu. Prije studije jeli su velike količine zelenila uz potpuno odbacivanje biljnih ulja i minimalne količine ribe. Utvrđeno je da je koncentracija omega-3 lipidnog spektra u njima mnogo veća nego u ostatka stanovnika koji su činili kontrolnu skupinu.

Preporuke

Prirodni darivatelji omega-3 masnih kiselina mogu biti proklijalo sjeme lana, kao i chia i ulje na njihovoj osnovi. Ulje sjemenki lana općenito je jedini izvor lipida koji se preporučuje i odobrava za upotrebu kod pacijenata s karcinomom na Kalifornijskom institutu Gerson.

Osnivačica ovog instituta Charlotte Gerson objavila je rezultate studija koje su oni organizirali, a prema kojima ulje lanenog sjemena nije samo jedini donor korisnih lipida, već usporava rast tumorskih stanica.

Hrana bogata omega-3 vrlo je nestabilna u okolišu. Stoga vrijedi laneno ulje čuvati u hladnjaku. Čak i sobna temperatura može uzrokovati da postane užeglo i neupotrebljivo. A takvi su proizvodi sposobni nanijeti nepopravljivu štetu tijelu pretvaranjem u slobodne radikale.

Da bi se suzbili proizvodi peroksidacije lipida, u prehranu mora biti uključena hrana koja sadrži antioksidanse: svježe bobičasto voće, voće i povrće (kupine, borovnice, jagode, naranče, šljive, maline, grožđe, kupus, repa, paprika). Zbog činjenice da proizvodi koji sadrže omega-3 lipide brzo propadaju, njihova je proizvodnja, transport i skladištenje otežano. To se odražava u njihovoj cijeni i dostupnosti za širok raspon stanovništva. No, mnogo je jeftinije i ekonomičnije platiti kvalitetnu hranu nego se kasnije nositi s posljedicama pothranjenosti.

Nemoguće je ispraviti hranu samo povećavanjem omega-3 masnih kiselina u prehrani. Najveća važnost pripada normalizaciji lipidnog sastava hrane smanjenjem konzumacije omega-6 lipida. Američki znanstvenik Artemis Simopoulos izrazio je to ovako:

"Unatoč svim blagodatima morske ribe, čak i ako jedete velike količine u kombinaciji s biljem, neće ukloniti probleme koje mogu uzrokovati biljna ulja."

Stoga vrijedi što više ukloniti iz prehrane ulja kukuruza, suncokreta, sezama i kikirikija. Preporučljivo je ograničiti konzumaciju sjemena i orašastih plodova. Postoje posebno dizajnirane tablice koje prikazuju hranu bogatu omega-3 kiselinama. Vodeće mjesto u njima pripadaju raznim sortama ribe i zelenila.

Tko rađa pametnu djecu?

Prema nalazima različitih znanstvenika s Kalifornijskog medicinskog sveučilišta u Santa Barbari i sa Sveučilišta u Pittsburghu, da bi žena rodila visoko inteligentno dijete, ona mora imati određenu vrstu lika. Istodobno je uspostavljen jasan obrazac: što je veća razlika između struka i bokova, to će dijete biti pametnije.

Čini se, kakve to veze ima s intelektualnim sposobnostima bebe, koja će ih početi pokazivati tek nakon nekoliko godina. No, cijela se tajna krije u molekularnoj strukturi potkožnog masnog tkiva na bedrima. Upravo je na ovom mjestu koncentrirana glavna opskrba omega-3 masnim kiselinama. Tada igraju ključnu ulogu u razvoju djetetovog mozga. Zbog toga se mnoge žene debljaju tijekom trudnoće i u postporođajnom razdoblju upravo zbog opsega bokova.

Žene širokog struka trebaju razmišljati o tome kako ga se riješiti, jer u sastavu njegove masti prevladavaju kiseline tipa omega-6. Djeluju u upravo suprotnom smjeru omega-3 i mogu spriječiti razvoj mozga ako su previše koncentrirani. Zato na genetskoj razini muškarci imaju sliku idealne žene, čija figura izgleda poput pješčanog sata. Ona nije samo estetski ugodna i lijepa, već i potencijalno sposobna roditi zdravo i inteligentno potomstvo.

Upute za uporabu omega 3

Okvirne upute za uporabu pripravaka masnih kiselina imaju određene zajedničke značajke.

Farmakološki smjer djelovanja

Omega 3 normalizira metaboličke procese, ima antipsoriatičko, hipolipidemijsko, imunostimulirajuće, antihipertenzivno, antiaterosklerotsko djelovanje.

Kada se uzimaju interno, dobro se apsorbiraju iz tankog crijeva nakon obrade žuči u dvanaesniku. Oni prodiru u jetru, gdje je značajna količina kiselina uključena u metaboličke procese.

Indikacije

Pretilost bilo kojeg stupnja, prekomjerna tjelesna težina i gubljenje, dijabetes, hipertenzija, vaskularne lezije ekstremiteta, vaskularne bolesti mozga, srčani udar i srčana ishemija, alergijske bolesti kože, stanja imunodeficijencije.

Doziranje i kompatibilnost s lijekovima

Ako oblik doziranja sadrži 1000 mg omega 3, tada se uzima jedna kapsula 30-40 minuta nakon jela, tri puta dnevno u terapijske svrhe, ili 1 kapsula jednom, u slučaju profilaktičke primjene.

Kapsule od 500 mg moraju se uzimati u dvostrukim dozama. Obavezno pijte vodu.

Nema posebnih indikacija u vezi s kompatibilnošću s drugim lijekovima. No, trebali biste biti oprezni dok uzimate sredstva za razrjeđivanje krvi, jer omega 3 pojačava njihov učinak.

Trajanje prijema

Omega 3 kiseline propisuju se periodičnim tečajevima od tri mjeseca.

Trudnoća, djetinjstvo i dojenje

Omega-3 preporučuje se trudnicama, dojiljama i djeci za dodatnu konzumaciju - tko rađa pametne bebe?

Prema Istraživačkom institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti, deficit potrošnje omega-3 u većini dječje i odrasle populacije Rusije iznosi oko 80%!

Uvjeti puštanja i skladištenja

Lijekovi se prodaju bez recepta, ali bolje je konzultirati se s liječnikom, pogotovo ako se paralelno uzimaju i neki drugi lijekovi. Čuva se do tri godine na tamnom, suhom mjestu na sobnoj temperaturi.

posebne upute

Ne preporučuje se uzimanje vitamina D i E. zajedno s pripravcima. Doziranje i učestalost primjene trebao bi propisati stručnjak, uzimajući u obzir kupljeni specifični lijek zbog prisutnosti njegovih različitih doza, što možda ne odgovara dnevnoj potrebi.

Koja hrana sadrži omega 3?

Hrana	Sadržaj omega-3 u 100 grama proizvoda
Chia sjemenke	19 g
Sjemenke lana	18,1 g
Jetra bakalara	15 g
Ulje repice	10,3 g
Orasi	9,1 g
Maslinovo ulje	9 g
Sjeme konoplje	8,1 g
Skuša	5,3 g
Tuna	3,2 g
Haringa, srdela	1,5-3,1 g
Pastrva	2,6 g
Losos	2,3 g
Iverak	1,8 g
Suha soja	1,6 g
Zobni zametci	1,4 g

Sastav ribljeg ulja smjesa je različitih glicerida, glavna komponenta mu je oleinska kiselina (sadrži 70%), zatim nešto manje palmitinske kiseline (25%), kao i polinezasićene omega-3 i omega-6 kiseline, svi ostali elementi prisutni su u beznačajnim količinama … Terapeutski učinak ribljeg ulja posljedica je isključivo masti koje sadrži.

Važno je uzeti u obzir da riječna riba sadrži nekoliko puta manje omega-3.

Dnevna vrijednost Omega-3

Američki znanstvenici iz Američkog udruženja za srce utvrdili su minimalni dnevni unos omega-3 masnih kiselina u obliku EPA i DHA jednak 250 mg. Unos oko jednog grama ovih spojeva dnevno smatra se optimalnim. Sigurna doza koja neće naštetiti tijelu je oko 8 grama.

Maksimalne doze nisu utvrđene jer je predoziranje omega-3 izuzetno teško. Ovisi o konkretnom izvoru bogatom tim vezama. Napokon, oni, osim korisnih kiselina, mogu sadržavati i štetne i otrovne nečistoće. Primarni primjer za to su grabežljive ribe, koje mogu biti opasne za jesti u velikim količinama.

Šteta od lanenog sjemena

Svi izvori informacija o blagodatima omega-3 lipida navode da je laneno ulje jedno od najsnažnijih darivatelja ovih spojeva. Napokon, masne kiseline u svom sastavu predstavljaju linolenska kiselina. Jedna žlica lanenog ulja sadrži nešto manje od osam grama omega-3. Ostale kiseline predstavljaju tri grama omega-9 i dva grama omega-6.

Ali ne zaboravite da produkti oksidacije linolne kiseline, koji nastaju s viškom ove tvari u tijelu, imaju izravan toksični učinak i truju tijelo. Stoga je strogo zabranjeno uzimati užeglo ulje i užegle sjemenke lana!

I laneno ulje se oksidira uz minimalno kršenje uvjeta skladištenja. Boji se toplih temperatura i svjetlosti. S obzirom na ove značajke, mnoge zemlje zabranjuju prodaju na njihovom teritoriju.

Šteta i kontraindikacije za uporabu omega-3

U prirodi nema ništa apsolutno i jednoznačno. To znači da čak i najkorisnija tvar skriva neku štetu, a svaki otrov ima ljekovita svojstva. Pitanje je samo doza. Ovaj se obrazac proteže na lijekove i hranu bogatu omega-3. Predoziranje tim spojevima može biti vrlo opasno, što je puno teže očitovati od njihovog nedostatka. No, izuzetno je teško postići višak polinezasićenih masnih kiselina u tijelu, jer se one vrlo sporo nakupljaju. Stoga se samo sustavni i dugotrajni unos visokih doza omega-3 može nazvati opasnim.

Ali ako se dogodi predoziranje, to ima svoje manifestacije. Može se pojaviti češće u takvim slučajevima:

1. S bolestima jetre;
2. Upalne i druge vrste crijevnih lezija;
3. Problemi sa želucem i dvanaesnikom;
4. Tijekom trudnoće ili dojenja;
5. Starost;

Simptomi opijenosti:

1. Glavobolja;
2. Mučnina;
3. Povraćanje;
4. Dispeptični crijevni poremećaji;
5. Bol u prsima;
6. Obilne menstruacije;

Glavna opasnost od predoziranja hranom i pripravcima koji sadrže omega-3 kiseline je jako razrjeđivanje krvi. To nosi veliki rizik od krvarenja.

Stoga, čak i u odnosu na takve korisne tvari kao što su omega-3, postoje određene kontraindikacije:

1. Hiperkalcemija (povećana razina kalcija ili vitamina D u krvi);
2. Pojedinačna netolerancija i alergijske reakcije;
3. Aktivni oblik plućne ili tuberkuloze različite lokalizacije;
4. Endokrini poremećaji štitnjače;
5. Zatajenje bubrega jetre;
6. Stvaranje kamenaca u bubrezima, mjehuru;
7. Stagnacija žuči i kamenaca žučnog mjehura ili kanala žučnog sustava;
8. Djeca mlađa od 7 godina;

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).