Dunja - Korisna Svojstva, Recepti, Kako Jesti Dunje?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13

Dunja: korisna svojstva, recepti

Dunja je mirisno voće žute ljuske, okruglog i kruškolikog oblika, čvrstog i kiselog mesa. Visok sadržaj pektinskih tvari koristan je za ljude čije su aktivnosti povezane s opasnom proizvodnjom, a žive u područjima s povećanom opasnošću za okoliš. Džem, konzerve i džemovi od dunja imaju ljekovita svojstva kod upalnih bolesti crijeva. Plodovi dunje dozrijevaju u listopadu. Preporuča se sakupljati ih prije početka jesenskih mrazeva. Uz pravilno skladištenje, plodovi dunje mogu se jesti do početka travnja.

Sadržaj:

• Sastav i sadržaj kalorija
• Korisna svojstva dunja

• Upotreba dunja za razne bolesti

  Dunja u kozmetologiji

• Recepti tradicionalne medicine s dunjom

  Recepti sjemenki dunje

• Kako odabrati pravu dunju?

• Kako se jede dunja?

  • Kako kuhati dunju?
  • Dunja s medom
  • Blagodati soka od dunje

• Koliko i kako čuvati dunju?

  Zimsko spremište

• Sorte dunja (s fotografijom)

  • Japonica
  • Kineska dunja
• Kako pravilno sušiti dunju?
• Dunja kontraindikacije

Sastav i sadržaj kalorija

Karakteristike kemijskog sastava plodova dunje u velikoj mjeri ovise o sorti i mjestu rasta biljke. No, njihovim glavnim korisnim svojstvom smatra se visoka hranjiva vrijednost. To je zbog činjenice da zreli plodovi biljke sadrže velik postotak fruktoze i drugih korisnih šećera, tanina, esencijalnih ulja, vitamina, limunske i jabučne kiseline. Kora ploda sadrži etilne estere koji dunji daju specifičnu osebujnu aromu.

Utvrđeno je da sok sadrži gumu, šećer, askorbinsku i jabučnu kiselinu. Sjeme je bogato sluzi, škrobom, amigdalin glikozidom, taninima i masnim uljem, koje pak sadrži gliceride izoleinske i miristične kiseline.

• Masti: 0,5 g
• Proteini: 0,6 g
• Ugljikohidrati: 13,2 g
• Voda: 84,9 g
• Pepeo: 0,8 g
• Celuloza: 3,6 g

Vitamini (na 100 g):	iznos	% RDA
Vitamin C (askorbinska kiselina)	15-23 mg	21%
Vitamin B4 (holin)	8,7 mg	17%

Minerali (u 100 g):	iznos	% RDA
Bor	174,4 μg	249%
Rubidij	44-63 mcg	55%
Vanadij	20 mcg	50%
Krom	19,5 mcg	39%
Kobalt	2,9-3,6 mcg	33%
Stroncij	171,2 μg	21,4%
Silicij	3,4-7,4 mg	18%
Željezo	0,7-3 mg	17%
Bakar	130-230 mcg	šesnaest%
Jod	9,7 mcg	deset%

Ostale važne veze:

• Fitosteroli - 3,78 mg (6,9% RDI-a)
• Purini - 6 mg (5% RDI-a)

Kompletni kemijski sastav ➤

Korisna svojstva dunja

Dunja se može svrstati u ljekovite biljke. Ljekovita svojstva ne imaju samo svježi plodovi biljke, bogati željezom, već i sjeme prikupljeno tijekom obrade plodova. Za medicinsku uporabu sjeme se suši na temperaturi koja ne prelazi 50 ° C.

Veliki broj tanina i sluzavih tvari koje sadrže sjemenke dunja određuju njihova ljekovita svojstva. Dakle, u narodnoj medicini, dekocije se pripremaju od sjemenki, uzetih kao blagi laksativ ili sredstvo za omotavanje. Dobar učinak ima uporaba dekocije kod respiratornih bolesti za smanjenje kašlja. Omotavajuća svojstva dekocije u obliku losiona pomažu kod očnih bolesti. Također, juha se preporučuje za upotrebu kao kozmetički proizvod koji omekšava kožu.

Od davnina se dunja koristila za smanjenje simptoma parodontalne bolesti i ublažavanje bolova kod hemoroida u obliku losiona i obloga na bazi soka od dunja.

Svježi plodovi dunje koriste se za anemiju i kao koleretično sredstvo. Korištenje dekocije iz lišća biljke pomoći će riješiti ranu sijedu kosu.

Dunja je biljka srodna jabukama i kruškama, ali zbog trpkog i trpkog okusa rijetko se jede sirova. Jela pripremljena od dunja zadržavaju sva svoja korisna i ljekovita svojstva. Plod dunje sadrži biološki aktivne tvari, od kojih veliku količinu jabučne, limunske i tartronske kiseline. Tu su i željezo, cink, fosfor, bakar, kalcij, pektini. Svijetložuti plodovi daju ljudima vitamine C, E, B1, B2, B6, PP i provitamin A. Biljka ima antioksidativna, antivirusna svojstva.

Sok zrelog voća djeluje tonizirajuće, diuretički. Također, plodovi se koriste kao učvršćujuće, hemostatsko i antiemetično sredstvo. Dunja je vrijedan prehrambeni proizvod zbog sadržaja fruktoze, gume, askorbinske kiseline, škroba, masnog ulja amigdalin glikozida.

Upotreba dunja za razne bolesti

Jedinstvena svojstva dunje omogućuju joj upotrebu kao sredstvo za smanjenje negativnih učinaka virusa koji uzrokuju gripu i razne akutne respiratorne bolesti na tijelo. Sok i pulpa, uz redovitu uporabu, imaju pozitivan učinak na tijelo s visokom razinom kolesterola u krvi, liječe želudac i uklanjaju povraćanje. Blagotvoran učinak dunje na gastrointestinalni trakt, na proces probave hrane nastaje zbog vlakana sadržanih u plodovima, ovo voće može se sigurno uključiti u prehranu ljudi koji pate od pretilosti.

Učinak blagotvornih svojstava dunje zabilježen je kod poremećaja funkcija živčanog sustava. Antioksidativne tvari savršeno se nose s oporavkom tijela nakon stresa i živčanog naprezanja. Nakon pijenja soka od dunje, raspoloženje se poboljšava, a pacijenti s astmom dobivaju olakšanje. Dunja pomaže kod bolesti ušiju, u obliku losiona, njezin odvar i sok koriste se za prolaps rektuma i pukotine u anusu. Indiciran je za traheitis, gastroenteritis, spastični kolitis i nadimanje. Pire svježe kuhano voće koristi se za bolesti jetre, sok se preporučuje za upotrebu kod plućne tuberkuloze.

Dunja u kozmetologiji

Velika količina voćnih kiselina sadržanih u zrelom i sočnom voću omogućava korištenje pulpe dunje kao kozmetičke maske. Takve maske imaju antiseptička i isušujuća svojstva, dobro njeguju kožu. Za njihovu pripremu miješa se mala količina nasjeckane pulpe s raznim sastojcima, a to mogu biti biljna ulja, žumanjak, škrob, zobene pahuljice ili mljevene žitarice.

Za masnu, umornu kožu ili za tinejdžerske akne učiniti će najjednostavniju masku. Da biste pripremili masku, morate naribati zrelo voće dunje na finom ribežu, a zatim pulpu nanijeti u tankom sloju na lice, ostavljajući područja oko očiju i usana otvorenima. Maska se mora držati ne više od sedam minuta, a zatim isprati toplom vodom.

Kombinirana i normalna koža zahtijeva upotrebu takve maske: sitno naribana pulpa jednog ploda dunja pomiješa se s dobro naribanim žumanjkom i parenim zobenim brašnom (za pripremu brašna dvije kašike zobenih pahuljica sameljite u mlinu za kavu, a zatim ulijte 50 ml kipuće vode i pustite da dobro popari), nanosi se toplo na lice i dekolte ne više od 10-15 minuta. Zatim se maska ispere toplom vodom. Lice je potrebno nekoliko puta blago navlažiti salvetom. Nikada ne brišite ručnikom.

Maska od dunja ima izvrsno djelovanje, pogodna za sve tipove kože. Da biste je pripremili, morate naribati pulpu voća, a zatim je pomiješajte sa žličicom zobenih pahuljica (možete koristiti rižino, heljdino ili zobeno brašno) i kukuruznim škrobom. Smjesa se mora temeljito izmiješati i nanijeti na kožu. Držite masku najmanje 20 minuta, a zatim isperite vodom sobne temperature. Nakon nanošenja maske, ne preporučuje se izlazak vani jedan sat.

Kaša od dunje preporučuje se za pripremu raznih masa za piling i pilinga. Zahvaljujući upotrebi ovih proizvoda, mrtve čestice kože se ljušte, poboljšava se njezin izgled, obnavlja cirkulacija krvi, zbog čega ten postaje zdraviji i privlačniji.

Za pripremu pilinga potrebno je samljeti plod dunje zajedno sa sjemenkama, dodati žlicu grube soli, dobro promiješati i laganim masažnim pokretima odmah nanijeti na kožu lica i dekoltea. Nakon tri minute piling se mora isprati, a zatim kožu treba obrisati salvetom. Nakon sat vremena preporučuje se nanošenje tankog sloja hranjive kreme na kožu. Zahvaljujući ovom pilingu, koža će postati mekša i mekša, poboljšat će se njezino stanje i izgled.

Preporučuje se piling od voća dunja koristiti najviše jednom tjedno.

Dobar učinak imaju losioni od dunjeve pulpe. Uz to, ne sadrže štetne boje, konzervanse ili arome.

Losion od pilećeg žumanjka dobar je način da masnu kožu održite zdravom. Pomoći će očistiti kožu od masnog sjaja i dati joj baršunast. Za pripremu takvog losiona trebate iscijediti sok iz jednog voća, dodati mu pola čaše pročišćenog medicinskog alkohola i pola čaše kamfornog alkohola. Dobro izmutite žumanjak jednog jaja, a zatim vrlo polako u njega unesite pripremljenu otopinu. Losion čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Možete pripremiti infuziju od dunja koja će dobro očistiti kožu ruku od nečistoća i masti te je nahraniti. Da biste to učinili, izrežite plod dunje srednje veličine na sitne komade uklanjajući sjeme i peteljku. Zatim dunju treba preliti čašom visokokvalitetne votke. Tinktura se drži na hladnom i tamnom mjestu pola mjeseca, a zatim se filtrira. Nakon toga trebate mu dodati žlicu glicerina.

Recepti tradicionalne medicine s dunjom

Zreli plodovi dunje koriste se za pripremu tinktura i ekstrakata za liječenje anemije i anemije. Uvarak od sjemena koristi se za očne bolesti nanošenjem tampona navlaženih odvarom na bolne oči. Uvarak od dunja preporučuje se uzimati nakon sunčanice, s edemom, dispepsijom. Listovi, kora grana i mlade grane dunje prikladni su za odvare koji se koriste u liječenju dijabetesa i vrućice.

Sluzne juhe dobivaju se od dunje, čija omotavajuća svojstva štite želudac od upalnih procesa, imaju učvršćujuće djelovanje u slučaju proljeva i dizenterije.

Recept br. 1: 10 g zgnječenih sjemenki mora se preliti čašom kipuće vode, kuhati u vodenoj kupelji četvrt sata, zatim ohladiti i temeljito filtrirati. Juhu treba uzimati po 100 ml 3 puta dnevno prije jela kod gastrointestinalnih tegoba i upale grla, suhog kašlja, kožnih bolesti i opeklina.

Recept broj 2: 5 grama lišća potrebno je preliti s 1 čašom vruće vode, kuhati u vodenoj kupelji 15 minuta, ohladiti, filtrirati, istiskujući sirovine i dodati isparenu vodu. Sastav se preporučuje uzimati 2 žlice prije jela 3-4 puta dnevno kod upalnih bolesti crijeva i želuca, tijekom astmatičnih napada.

Recept broj 3: kod kašljanja, upale grla, plod dunje narezan na sitne komade treba preliti čašom kipuće vode, ostaviti 30 minuta. Morate piti 1 žlicu 3-4 puta dnevno.

Recept broj 4: 10 g sjemenki dunje treba uliti u 1 litru hladne vode, inzistirati 10 sati, procijediti i uzimati 1 / 2-1 čašu 3-4 puta dnevno za kolitis.

Recept broj 5: 1 žlica. žlicu suhih pregrada od voća dunje treba skuhati s čašom kipuće vode, inzistirati u termosici 3 sata, uzimati tijekom dana dvije žlice. Alat normalizira probavu, pomaže u liječenju disbioze.

Recept broj 6: 1 žlica. žlica suhog cvijeta dunje prelije se čašom kipuće vode, inzistira se deset sati, uzima se uz dodatak meda, 0,5 šalice tri puta dnevno.

Recept broj 7: 2 ploda moraju se preliti s tri čaše vode, kuhati 10 minuta na laganoj vatri, ostaviti sat vremena. Preporučuje se uzimati 0,5 čaše 3 puta dnevno prije jela s edemom i proljevom.

Recept broj 8: 1 žlica. žlicu lišća prelijte čašom kipuće vode, kuhajte 5-10 minuta, inzistirajte na sat vremena, a zatim upotrijebite protiv znojenja stopala.

Recept broj 9: ogulite voće, uklonite jezgru, izrežite klinove, blanširajte 15 minuta. Zatim juhu ocijedite, filtrirajte i dodajte 0,5 kg šećera na 1 kg dunje. Kad se šećer otopi, u sirup morate baciti kuhane kriške dunje i kuhati 10 minuta, uzimajte dvije do tri žlice 3 puta dnevno s vodom.

Recept za sirup: dunja izrezana na male komadiće mora se preliti vodom i kuhati dok ne omekša, a zatim iscijediti sok i nastaviti kuhati dok se ne dobije gusta tekućina. Ukusan i zdrav sirup indiciran je za anemiju.

Recepti sjemenki dunje

Sjeme dunje, naime njihova bijela ljuska, koja sadrži sluzne sastojke, kao i voće, vrijedna je ljekovita sirovina. Decocije iz sjemena olakšavaju stanje žena s obilnim menstruacijama, zaustavljaju krvarenje iz maternice.

Recept broj 1: 8 komada sjemenki trebate preliti s 200 ml kipuće vode i kuhati 3 minute. Pijte juhu treba biti 0,5 šalice 3 puta dnevno.

Kada se koristi izvarak sjemena, uklanjaju se hemoptiza i krvarenje iz maternice.

Recept br. 2: 5-10 grama sjemenki mora se kuhati u 100 ml vode dok se ne stvori sluz. Preporuča se uzimati 1 žlicu 3-4 puta dnevno.

Sluzi iz sjemenki korisni su za liječenje upala očiju, upale grla, iritacije kože, opeklina kao laksativ. Sjemenke dunje kuhaju se poput čaja i piju uz suh, iscrpljujući kašalj. Također se koriste ljekovite infuzije koje učinkovito liječe razne bolesti.

Infuzija sjemena: 1 žlicu sjemena treba preliti s jednom čašom vode sobne temperature i snažno promućkati nekoliko minuta. Uzimati oralno po 1 žlicu 3-4 puta dnevno prije jela.

Kako odabrati pravu dunju?

Da biste odabrali sočnu i svježu dunju, morate je pažljivo ispitati. Pokazatelji kvalitetnog proizvoda:

• Glatka i glatka površina, bez mrlja ili drugih vidljivih nedostataka.
• Svijetložuta koža.
• Velike ili srednje veličine. Ako je dunja mala, bit će kisela i suha.

Pravo voće može se dugo čuvati.

Kako se jede dunja?

Dunja se jede sa zadovoljstvom; ovo je možda jedino voće koje ima specifičan, vrlo trpki okus u sirovom obliku. Zbog tvrde kože i velike gustoće pulpe dunja se ne jede poput, na primjer, jabuka. Ukusna jela od dunja cijenjena su na Apeninima i Sardiniji. Kriške dunje kuhane u medu ukusnije su od bilo kojeg kandiranog voća i marmelade.

Da bi tijelo napunili vitaminima, uzimaju sok od dunje, lako ga je pripremiti pomoću sokovnika. Mora se imati na umu da dunja sadrži tanine u velikim količinama, pa bi njegova upotreba trebala biti umjerena.

Kako kuhati dunju?

Plodovi dunje su čvrsti, kiselog okusa. Kuhana dunja raduje meku pulpu, ružičasta je, slatka, zrnaste teksture, okusa je poput kruške.

Prije kuhanja, plodove dunje treba temeljito očistiti od pahuljastog plaka, dobro oprati, u nekim će slučajevima možda biti potrebno ukloniti kožu. Voće je potrebno prepoloviti, ukloniti jezgru (pregrade i sjemenke treba osušiti i koristiti za pripremu dekocija i infuzija, a izrezana kožica prokuha se u maloj količini šećernog sirupa, postane mirisna i može se dodavati u bilo koja jela od dunja).

Da bi voće postalo mekano, komadići se blanširaju u vodi 25 minuta, juha se ocijedi, profiltrira, doda šećer (800 g na 3 šalice juhe), kuhajući uz povremeno miješanje. Uklonite lonac sa sirupom s vatre, dodajte gotove komade dunja i ostavite da se ulite nekoliko sati. Nakon nekog vremena, sirup ponovno prokuha, doda se limunska kiselina. Ovim načinom kuhanja kriške postaju prozirne, guste i vrlo ukusne.

Dunja s medom

Plodovi dunje mogu diverzificirati svakodnevnu prehranu bilo koje osobe i biti korisni za razne bolesti. Kombinacija dunja s medom omogućuje vam da dobijete poseban lijek.

Dunja s medom recept: svaki dan trebate jesti jedno voće dunje pečeno s medom 3 puta dnevno ili piti sok iscijeđen iz tri ploda, dodajući med po ukusu. Kombinacija korisnih tvari dunje i minerala i vitamina sadržanih u medu učinkovita je kod anemije, bolesti gastrointestinalnog trakta. Ženske bolesti liječe se medom i dunjom. Dunja s medom ima snažna antimikrobna svojstva, poboljšava imunitet i normalizira metabolizam.

Korisno je uzimati med s dunjom kao preventivnu mjeru, sprečavajući mnoge zdravstvene probleme. Dobro je propisati takav lijek s nedostatkom željeza, ojačat će tijelo budućih majki, žena u postporođajnom razdoblju i starih ljudi. Ljudi mentalnog i fizičkog rada napunit će svoje tijelo vitaminima i energijom.

Blagodati soka od dunje

Sok od dunje je slatko-kiselkast, ima tonik i antiseptička svojstva. Uzima se kao stiptik, adstringens i diuretik. Vrijedan je izvor vitamina i minerala. Preporuča se koristiti kod anemije, kardiovaskularnih bolesti, respiratornih bolesti, astme. Indikacije za liječenje sokom su gastrointestinalni poremećaji.

Nekoliko grama soka može eliminirati povraćanje, imati blagotvoran učinak na živčani sustav, ukusna tekućina poboljšava raspoloženje i ublažava glavobolju. Kondenzirani sok s pulpom popularan je među narodima Srednje Azije. U procesu isparavanja soka od dunje dobiva se hranjiv proizvod - marmelada. 100 grama soka sadrži 45 kcal, 0,5 grama bjelančevina, 10,6 grama ugljikohidrata. Ovaj čudesni napitak bogat je lako probavljivim šećerima. Sadrži organske kiseline, tanine i esencijalna ulja.

Koliko i kako čuvati dunju?

Rok trajanja ovisi o sorti dunje. To može biti od 20 dana do 4 mjeseca. Optimalna temperatura skladištenja varira od 0 do +2 stupnja, ali može doseći i do +8 stupnjeva. Što je veći, voće će brže propadati. Japanska dunja ima najduži rok trajanja.

Zimsko spremište

Trening. Da se dunja ne bi kvarila, mora biti pravilno pripremljena. Prije slanja na zimovanje plodovi se sortiraju. Ne peru se, dovoljno je obrisati svako voće suhom krpom kako biste uklonili prašinu i vidljivu prljavštinu.

• Depilacija voskom omogućuje vam produženje roka trajanja dunja. Umjesto toga možete koristiti biljno ulje. Prije upotrebe proizvoda za hranu, mora se oprati.
• Kao spremnici mogu se koristiti drvene kutije. Dobro je ako su opremljeni unutarnjim pregradama koje omogućuju razgraničenje plodova i ne skladištenje na zajedničkoj hrpi. Ako nema zasebnih stanica, plodove možete posuti piljevinom. Folija ili papir se također koriste kao izolat.
• Slojevita metoda čuvanja dunja popularna je kada se prvi red plodova položi na dno kutije prekrivene papirom. Odozgo, plodovi se preklapaju s drugim slojem i izrađuje se sljedeći red.
• Tijekom skladištenja dunju treba pregledati. Ako se na pojedinim jedinicama pronađu znakovi oštećenja, oni se uklanjaju.

Uvjeti skladištenja. Dunja je izbirljivo voće, pa ga zadržavanje za zimu nije teško. Da biste to učinili, dovoljno je ispuniti samo 3 uvjeta:

1. Održavajte temperaturu zraka u rasponu od 0 do +2 stupnja.
2. Vlaga treba ostati na 80%.
3. Prostor za odlaganje ne smije biti izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Nezrela dunja čuva se posebno dulje vrijeme. Ostavlja se na sobnoj temperaturi, štiteći ga od ultraljubičastog zračenja i propuha. To će omogućiti plodu da se ravnomjerno sazrije i razvije. Nezreli plodovi dosežu za 10-12 dana. Ako ih ne planirate odmah pojesti, voće se prebacuje u hladnjak.

Nezrelu dunju ne biste smjeli stavljati u hladnjak, jer kad temperatura padne, jednostavno će se ukiseliti ili će početi truliti. Voće u takvim uvjetima neće pokupiti zrelost.

Sorte dunja

Mnoge sorte dunje registrirane su u Rusiji, a najbolje i najčešće su:

Ulje rano

Ahmed-Zhum

Muškat

Horezm u obliku jabuke

Uz to, velik broj različitih sorti odlikuje se dobrim prinosima. Na primjer, sorta Aurora otporna je na nepovoljne klimatske i okolišne uvjete i nije osjetljiva na gljivične bolesti. Obilno proizvodi.

Francuska sorta "Anzherskaya" ima limunskožute plodove koji se koriste za preradu i konzumiraju svježi.

Dunja "Golden" ima velike plodove s kremastom, slatko-kiselom pulpom. Jedno stablo daje 40 do 60 kg ploda.

Zabilježena je nevjerojatna sposobnost sorte "Ilmennaya" da daje veliku žetvu, dobiva se ogromna količina slatko-kiselih, svijetložutih plodova veličine više od prosjeka. U pulpi su kamene čestice.

Sorta "Kaunchi-10" odlikuje se velikim plodovima u obliku kruške s kremastom pulpom, sočni su, slatki, mogu se jesti sirovi.

Plodovi dunje "Kolektivni" u obliku jabuke, svijetložute boje, sa svijetlo žutom pulpom srednje gustoće s visokim sadržajem kamenih čestica. Stablo visokog prinosa, otporno na mraz i sušu.

Dunja "Krasnoslobodskaya" ima rebraste, svijetložute plodove sličnih oblika jabukama. Meso im je svijetlo žuto, srednje gustoće, sočno, nevjerojatne arome.

Mukotrpan posao uzgajivača omogućuje uživanje u različitim sortama, upotrebu u svježem stanju i kao sastojak jela u kuhanju.

Zlatni

Ilmennaya

Kaunchi-10

Kolektivni

Krasnoslobodskaya

Skitsko zlato

Japonica

Postoji prekrasna sorta dunja - japanska dunja ili Henomeles Maulea. Dostiže visinu od dva metra, izgledom podsjeća na stablo limuna. Japanska dunja zimzeleno je drvo s crvenim cvjetovima i visoko aromatičnim plodovima. Zbog kiselina koje sadrže (četiri puta više nego u obične dunje), sok se preporučuje razrijediti vodom ili sokom od jabuke. Jednostavan recept za berbu japanske dunje za buduću upotrebu već se dugo koristi, omogućujući vam uživanje u njenim ljekovitim svojstvima tijekom cijele godine.

Recept za dunju sa šećerom: voće treba dobro oprati, oguliti, nasjeckati u mlinu za meso i prekriti šećerom u omjeru 1: 1. Proizvod je preporučljivo čuvati u hladnjaku, potrebno je uzeti 1-2 žličice s čašom vode.

Kineska dunja

Kineska dunja razlikuje se po tome što se tijekom razdoblja cvatnje na njenim granama pojavljuju cvjetovi blijedo ružičaste boje, što je razlikuje od japanske dunje. Biljka ima visoku voćnost s nevjerojatno bogatom aromom. Iz jednog voća može se dobiti čaša svježeg soka. Kineska dunja bogata je vitaminima, puno hranjivih sastojaka. Zove se plod dugovječnosti.

Sadržaj mikroelemenata i vitamina skupina A, B1, B2, C, E u kineskoj dunji je visok. Okus ploda je kiselkast. Ova vrsta dunje korisna je za liječenje slezene, umiruje i normalizira jetru i želudac. Voćni sok ublažava grčeve, uklanja jake bolove kod reumatizma, radikulitisa, pomaže kod edema kod hipertenzije i trudnoće.

Kako pravilno sušiti dunju?

Ako se planira sušenje, plodovi se moraju temeljito oprati, nakon čega započinje glavni postupak. Postupak:

• Voće se nareže na kriške. Optimalna debljina sušenja je 5 mm.
• Sjeme i kutija se uklanjaju, a isto čine i s zamračenim područjima.
• Rasporedite kriške na rešetku električne sušilice.
• Podesite temperaturu na 75 stupnjeva.
• Uključite uređaj 3-5 sati.

Ako želite dobiti slatko suho voće, narezane kriške kuhajte 5 minuta u šećernom sirupu. Ne kuhajte previše. Za pripremu sirupa uzmite šećer i vodu u jednakim omjerima. Kad se dunja prokuha, tekućina se ocijedi, a kriške polože na mrežu električne sušilice, na kojoj je temperatura postavljena na 50 stupnjeva. Optimalno vrijeme sušenja je 5 sati.

Osušena dunja čuva se u kartonskim kutijama.

Sušenje u pećnici. Dunja se suši u pećnici, pa čak i u pećnici. Kriške od pet milimetara polože se na lim za pečenje i stave u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva. Kako bi spriječili porast temperature, vrata nisu zatvorena. Vrijeme sušenja je 5 sati ili manje.

Ako u kući postoji peć na drva, pomoću nje možete sušiti dunju. Temperaturu treba držati unutar 45-50 stupnjeva. Vrijeme zadržavanja proizvoda u pećnici je 5-8 sati.

Dunja kontraindikacije

Upotreba dunje kontraindicirana je kod kroničnog zatvora, pleuritisa. Dunja utječe na glasnice i grkljan, pa bi govornici i pjevači trebali s oprezom postupati s ovim voćem. Vlah na površini ploda može izazvati alergije.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).