Dijetalna Tablica Broj 6, Izbornik

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13

Dijetalni stol broj 6

Sadržaj:

• Dijetalna tablica 6: što je moguće, a što nije?
• Dijeta za mokraćnu kiselinu broj 6
• Dijeta broj 6 za giht
• Približni tjedni jelovnik broj 6:
• Dijetalni recepti # 6

Dijetalni izbornik broj 6

Dijetalni stol broj 6 razvio je sovjetski znanstvenik Pevzner i ljekovit je. Propisan je osobama koje pate od urolitijaze i gihta. Bit prehrane je da se iz prehrane izuzmu namirnice bogate oksalnom kiselinom i purinima - kobasice, mlado meso, orašasti plodovi, mahunarke, rabarbara, masno meso i riblje juhe, kao i čokolada i kakao. Istodobno, naglasak u prehrani je na voću, povrću i mliječnim proizvodima. Količinu soli koja se konzumira na ovoj dijeti treba znatno smanjiti.

Također biste trebali donekle ograničiti udio masti i proteinske hrane u jelovniku, a u slučaju pretilosti - i brzih ugljikohidrata. Obroci, najmanje četiri puta dnevno. Vrijedno je napomenuti da prehrambeni stol broj 6 predviđa obvezno preliminarno vrenje ribe, mesa i peradi - to je neophodno za potpuno uklanjanje purina iz hrane. Ostatak kuhanja je normalan.

Dijetalna tablica 6: što je moguće, a što nije?

Tijekom dijete broj 6 preporučuju se sljedeće namirnice i jela:

1. Raženi i pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda.
2. Salate od ukiseljenog i svježeg povrća.
3. Juhe od krumpira sa žitaricama, juha od kupusa, vegetarijanski boršč.
4. Perad, riba, meso - nemasno, pečeno ili kuhano (ne više od tri puta tjedno).
5. Svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko i jela od njega.
6. Bilo kakve žitarice u malim količinama.
7. Jedno jaje dnevno (kuhano na bilo koji način).
8. Bilo koje povrće, osim mahunarki.
9. Obilje bobičastog voća i voća.
10. Voće i mliječni žele i kreme.
11. Umaci s povrtnom juhom, mliječnim proizvodima ili rajčicom.
12. Med, slatkiši, marmelada, džem.
13. Limun, naranča, grejp (umjereno). Alkalne mineralne vode.

Iz prehrane je potrebno isključiti:

1. Gljiva, jake riblje i mesne juhe.
2. Konzerve, dimljeno meso, kobasice, kobasice, slanina.
3. Mlado meso.
4. Janjetina, govedina i masti za kuhanje.
5. Juhe od graha i kiselice.
6. Bubrezi, jetra, jezik, pluća (sve iznutrice).
7. Slana i sušena riba.
8. Pikantni snack sirevi.
9. Kiselo i slano povrće.
10. Jaki čaj, kakao, kava, čokolada, brusnice, maline.
11. Sve suho voće osim suhih šljiva.
12. Konditorski proizvodi sa šećerom i solju, keksi.
13. Umaci na bazi juhe od gljiva, mesa i ribe.
14. Proizvodi koji potiču živčani sustav su ograničeni - začinjeni zalogaji, jaki čaj, začini, kakao i čokolada.
15. Bilo koja pića koja sadrže alkohol.

Približni meni prehrane broj 6 za jedan dan: doručak - salata od povrća s biljnim uljem, puding od mrkve s jabukama i proso, mekano kuhano jaje, čaj. Drugi doručak - dekocija šipka. Ručak - juha s mliječnim rezancima, žele, kotleti od prženog krumpira. Popodnevni međuobrok - svježe jabuke. Večera - punjena povrćem i rižinim kiflicama, čajem, kolačima od sira. Noću možete piti izvarak pšeničnih mekinja.

Diateza mokraćne kiseline i dijeta broj 6

Dijetalni stol broj 6 preporučuju mnogi stručnjaci za dijatezu kiselih mokraća, kao i za urolitijazu. Glavni cilj ove prehrane je normalizacija metabolizma purina, smanjenje koncentracije mokraćne kiseline i njezinih soli u tijelu. Prehrana se sastoji od hrane koja sadrži najmanje oksalne kiseline i purina. Jelovnik je gotovo potpuno isti kao i kod gihta.

Dijeta broj šest za giht

Ova je dijeta jedan od petnaest prehrambenih sustava koje je razvio sovjetski znanstvenik Mihail Pevzner i često se propisuje za giht.

Dok slijedite dijetu broj 6 s gihtom, dopušteno je koristiti:

1. Raženi, bijeli i pšenični kruh.
2. Borš, cikla, kiseli krastavci, juha od kupusa, voćne i vegetarijanske juhe.
3. Sorte ribe i mesa s niskim udjelom masti (ne više od dva puta tjedno).
4. Razno voće, bobičasto voće, povrće u bilo kojem obliku pripravka ili prirodnom obliku.
5. Jela od tjestenine ili žitarica (u malim količinama).
6. Jedno jaje dnevno.
7. Jela od mlijeka, svježeg sira ili proizvoda od mliječne kiseline.
8. Umaci od kopra i peršina, limunske kiseline, kiselog vrhnja, mlijeka i rajčice.
9. Slab čaj, izvarak šipka, mineralna voda (alkalna).
10. Maslac i biljno ulje.

Kategorički su isključeni:

• Dimljeno meso, konzervirano meso i riba, haringa, kobasice, bubrezi, mozak. Uz to, jetra, pluća, divljač, teletina, gljive, mesne i riblje juhe, začinjeni sir.
• Crni papar, senf, hren, brusnice, maline, smokve, mahunarke, zelena salata, kiselica.
• Jaki čaj, kakao, prirodna kava, čokolada.
• Sva alkoholna pića, budući da alkohol otežava izlučivanje mokraćne kiseline bubrezima.

Približni tjedni jelovnik broj 6:

Dani u tjednu	Vrijeme obroka	Naziv jela
ponedjeljak	Doručak	Salata od povrća s biljnim uljem, čaj s dodanim mlijekom
	2. doručak	Omlet od prirodne pare, uvarak od šipka
	Večera	Juha s mliječnim rezancima, prženi kotleti od krumpira, žele
	Popodnevni međuobrok	Svježe jabuke
	Večera	Kuhana riba, čaj, puding od svježeg sira na pari
	Noću	Juha od pšeničnih mekinja
utorak	Doručak	Polu viskozna heljdina kaša, puding od mrkve s prosom i jabukama, meko kuhano jaje, slaba kava
	2. doručak	Uvarak od šipka
	Večera	Vegetarijanski boršč, pečene kuglice krumpira u vrhnju, svježe jabuke i dinstana mrkva
	Popodnevni međuobrok	Voćni sok
	Večera	Lepinja od soje, tepsija od mrkve sa suhim šljivama, čaj od limuna (slab)
	Noću	Čaj s mlijekom
srijeda	Doručak	Salata od povrća u biljnom ulju, čaj s mlijekom, proteinski omlet
	2. doručak	Namočeno suho voće
	Večera	Vegetarijanska juha od miješanog povrća, puding od skute na pari, voćni kompot
	Popodnevni međuobrok	Uvarak od šipka
	Večera	Kiflice punjene rižom i povrćem, pečeni kolači od sira, čaj
	Noću	Kefir
četvrtak	Doručak	Salata s kiselim vrhnjem od jabuka i cikle, slaba kava
	2. doručak	Svježe voće, kajgana s rajčicom
	Večera	Kuhana govedina s varivom od povrća, okroshkom, čajem od limuna
	Popodnevni međuobrok	Kompot od bobica
	Večera	Salata od svježeg povrća i krumpira, čaj s mlijekom, tepsija od kupusa s umakom od kiselog vrhnja
	Noću	Uvarak od pšeničnih mekinja
petak	Doručak	Salata od suhe šljive i repe, juha od šipka
	2. doručak	Slaba kava, meko kuhano jaje
	Večera	Juha od mliječne zobi, kotleti od mrkve s vrhnjem, makaroni sa sirom, čaj od limuna
	Popodnevni međuobrok	Jedna čaša voćnog soka
	Večera	Suhe šljive pečene s svježim sirom, juha od divlje ruže, okruglice sa svježim sirom
	Noću	Kefir
subota	Doručak	Sirni postni dan - pet puta možete konzumirati 100 g svježeg i nemasnog svježeg sira.
	2. doručak
	Večera
	Popodnevni međuobrok
	Večera
	Noću	Kefir
nedjelja	Doručak	Vinaigrette začinjena biljnim uljem, mliječna zobena kaša, kava s mlijekom
	2. doručak	Kompot od bobica, omlet od jabuka
	Večera	Goveđi strogan (kuhani), dinstani kupus, cikla, voćni žele
	Popodnevni međuobrok	Svježe voće
	Večera	Cikla punjena jabukama i rižom, palačinke od svježeg sira, juha od šipka
	Noću	Sok od brusnica

Recepti za dijetu broj 6

Recept 1. Juha od povrća. Za pripremu su vam potrebni: 20 g mrkve, 75 g krumpira, 20 g luka, 5 ml biljnog ulja, 5 g maslaca, 3 g peršina, 5 g korijena peršina i 500 ml vode.

Stavite krupno nasjeckani krumpir u kipuću vodu i ponovno zakuhajte. Zatim dodajte korijenje peršina, nasjeckanu mrkvu, pirjanu na maslacu, nasjeckani luk, pirjan na biljnom ulju. Kuhajte povrće dok ne omekša. Na kraju juhu pospite začinskim biljem.

Recept 2. Mladi krumpir u umaku od mlijeka. Potrebni proizvodi: 40 ml mlijeka, 10 g brašna, 10 g maslaca, 200 g mladog krumpira.

Kuhajte krumpir dok ne omekša i prelijte umakom. Za dobivanje umaka potrebno je brašno pržiti na ulju dok ne dobije svijetlosmeđu boju, zatim ga preliti mlijekom i dobro promiješati.

Recept 3. Tepsija od skute. Sastojci: 3 g maslaca, 15 g kiselog vrhnja, 2 bjelanjka, 8 g šećera, 50 ml mlijeka, 75 g svježeg sira.

Utrljajte svježi sir, dodajte šećer, bjelanjak, mlijeko i temeljito promiješajte. Dobivenu masu stavite na podmazan pleh i pecite. Prije posluživanja tepsiju prelijte kiselim vrhnjem.

Recept 4. Vegetarijanski boršč sa sirom. Za kuhanje trebat će vam: 10 g peršina, 10 g brašna, 30 g maslaca, 50 g cikle, 60 g rajčice, 120 g krumpira, 60 g mrkve, 100 g kupusa.

Narežite rajčice (bez sjemenki i kože), mrkvu i krumpir na kriške, a svježi kupus nasjeckajte. Kuhajte povrće u kipućoj vodi. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte naribanu repu, sol i kuhajte boršč dok ne omekša. Prije posluživanja posudu pospite peršinom i ribanim sirom.

Recept 5. Pečeni kolači od sira. Potrebni proizvodi: vanilin, 5 g kiselog vrhnja, 20 g brašna, 10 g šećera, 5 g maslaca, 1 jaje, 40 g griza, 140 g svježeg sira. Utrite svježi sir kroz sito, dodajte jaje, šećer, griz i sve dobro promiješajte. Da bi masa nabubrila, trebate je ostaviti 15 minuta. Zatim izrežite torte od sira i stavite ih na podmazani lim za pečenje. Zatim u kiselo vrhnje dodajte malo žitarica, prelijte ga tankim slojem preko svih torti od sira i stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Bolje ih je poslužiti na stolu s kiselim vrhnjem ili sirupom.

Recept 6. Palačinke od skute. Za pripremu trebat će vam: 25 ml mlijeka, 20 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 10 g brašna, 10 g ghee-a, 100 g nemasnog svježeg sira.

Pomiješajte svježi sir s jajima, mlijekom i brašnom. Od dobivenog tijesta ispecite male palačinke u podmazanoj vrućoj tavi (otprilike tri do četiri komada po porciji).

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).