Artičoka - Opis, Uporaba Artičoke U Narodnoj Medicini. Recepti Za Kuhanje

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 21:45

Artičoka

Artičoka je termofilna višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Cardon se smatra njenim srodnikom. Artičoku su uzgajali stari Arapi, Rimljani i Grci. Trenutno se uzgaja u Sjevernoj i Južnoj Americi, Europi, a posebno u Francuskoj i Italiji. U SSSR-u je ova kultura bila poznata uglavnom na jugu zemlje. Veće glavice cvjetova artičoke šalju se po hranu.

Primjena artičoke

Artičoka je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka. Prije je bio poznat kao vrsta lijeka koji potiče protok mokraće. U srednjem vijeku i tijekom renesanse koristio se kao diuretik, koleretik i antireumatik. Mnogi su vjerovali da se pripravci od ove biljke mogu koristiti kao lijek za srce, dijaforet i lijek koji stimulira apetit. U to se vrijeme koristio i za kronične bolove i žuticu. A danas se artičoka koristi u medicinskim ustanovama za liječenje (uglavnom kod djece) žutice, hepatitisa, žučnih kamenaca, endarteritisa i ateroskleroze.

Artičoka se aktivno koristi za stvaranje lijekova koji dobro liječe serumsku bolest, urtikariju, brojne oblike ekcema i psorijaze. Artičoka se preporučuje za upotrebu u predoperativnom i postoperativnom razdoblju kod pacijenata koji su operirani na jetri i bubrezima.

Uzgajanje artičoke

Artičoka se uzgaja kao povrće. Za uzgoj artičoke prvo se sade sadnice. U prvoj polovici ožujka sjeme artičoke namače se vodom dok potpuno ne nabubri, nakon čega niče na postojećoj temperaturi unutar 30 ° C. Čim se sjeme počne izlijegati, potrebno ga je prenijeti na snijeg ili led i u tom stanju držati oko 15 dana. Iz takvih sjemenki dobiva se savršeno uzgojena biljka, u prvoj godini se i njeni cvatovi i glavice mogu koristiti za hranu. Dobiveno sjeme mora se sijati u posebnu kutiju, a već 25 dana nakon same sjetve sadnice se rastavljaju u posude.

Sredinom svibnja sadnice se sade na otvoreno tlo na približno udaljenosti od 70x70. Briga za artičoku ne razlikuje se od brige za bilo koje druge biljke: također trebate uništiti korov, riješiti se štetočina, rahliti i zalijevati tlo. Cvatovi (glavice) se odrežu i zatim koriste za hranu, ali tek kada su napola otvoreni. Izdanci, ili drugim riječima "jarići", koji su nastali u samoj osnovi, iskapaju se i drže zakopani u rupama dubokim oko 50 centimetara, koje odozgo moraju biti izolirane slamom.

Korisna svojstva artičoke

Artičoka je vrlo korisna, a stanovnici Francuske su to davno shvatili. Svježa artičoka sadrži ogromnu količinu čiste i zdrave vode, ugljikohidrata i biljnih bjelančevina, puno vitamina i malo masti. Vitamini uključuju A, E, C, K, skupinu B. Mineralni sastav predstavlja niz makroelemenata - natrij, magnezij, kalcij, fosfor, kalij - i mikroelementi: mangan, cink, željezo, selen, bakar. Artičoka ima vrlo malo kalorija (manje od 50 kalorija u 100 grama). Zato je artičoka samo božji dar. A dragocjenije tvari su inulin koji povećava broj korisnih bakterija u ljudskom crijevu i smanjuje šećer u krvi, a cinarin, koji poboljšava cerebralnu cirkulaciju, sprječava razvoj ateroskleroze, ima diuretičko i koleretičko djelovanje.

Tinktura artičoke

Ova tinktura sadrži aktivnu tvar - bioflavonoid cinarin, antioksidans je koji veže slobodne radikale. Što se tiče jetre, kada joj je izložen, cinarin na neki način potiče uklanjanje otpadnih tvari iz tkiva, dok djeluje diuretički i značajno ubrzava uklanjanje viška soli i tekućina iz tijela.

Tinktura artičoke je hepatoprotektor, drugim riječima, sve dostupne aktivne tvari štite stanice same jetre od djelovanja toksina, to vam omogućuje uklanjanje toksina i soli iz tijela. Uz cinarin, tinktura artičoke sadrži flavonoide, inulin, vitamine, tanine, enzime i minerale. Te i mnoge druge biološke komponente omogućuju stvaranje potrebne količine žuči i probavljanje masti i proteina, također sprječavaju razvoj kolecistitisa i smanjuju stvaranje plinova u crijevima.

Artičoka recepti za liječenje bolesti

Da biste pripremili izvarak ili tinkturu artičoke, trebaju vam lišće i korijenje biljke. Decocije normaliziraju koeficijent kolesterola u krvi, uklanjaju mokraćnu kiselinu, poboljšavaju funkcioniranje cijelog živčanog sustava.

Za infuziju listova artičoke uzmite 10 grama svježeg ili suhog lišća biljke i kuhajte s jednom čašom kipuće vode. Za veću učinkovitost dodajte u juhu pola žlice meda i pijte u dvije doze toplo.

Kod bolesti jetre i bubrega može vam pomoći i infuzija artičoke. S jednom čašom prokuhane i vruće vode trebate skuhati 2 žličice suhog lišća biljke, pričekati 10 minuta, procijediti - i možete piti. Infuziju trebate primijeniti tri puta dnevno, oko 20 minuta prije jela, pola čaše.

Tinktura artičoke: svježi listovi i cvasti biljke uzimaju se u jednakom volumenu - po pola čaše. Sitno nasjeckajte sirovinu, stavite je u litarsku staklenu bocu i napunite čašom alkohola. Omjer je 1 prema 1. Za ekstrakciju aktivnih tvari i njihov brzi prijelaz u alkohol, tinktura se začepi i drži na tamnom mjestu tri tjedna. Nakon pripreme, najčešće se koristi mikrodoza - 1-2 kapi po žlici čiste vode. Standardni način primjene je 15 - 20 minuta prije jela, ne više od tri puta dnevno.

Postoji i standardni način pripreme, kada se uzima suha biljka u omjeru 1 (1 dio biljke) prema 10, koja se daje infuziji 30 dana. Nanesite 0,5-1 žličicu razrijeđenu u vodi.

Kontraindikacije za uporabu artičoke

Artičoku ne smiju jesti djeca mlađa od dvanaest godina, trudnice ili dojilje. Također, artičoka je kontraindicirana za ljude koji pate od bilijarne opstrukcije i ozbiljnog zatajenja jetre.

Autor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeut

Obrazovanje: Diploma iz "Opće medicine" i "Terapije" stečena na Sveučilištu Pirogov (2005. i 2006.). Napredni trening na Odjelu za fitoterapiju Sveučilišta prijateljstva naroda u Moskvi (2008).