Dijeta Za Gastroenteritis: Dopuštena I Zabranjena Hrana

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 21:45

Dijeta za gastroenteritis

Pravilna prehrana smatra se važnim čimbenikom u liječenju mnogih bolesti, to se posebno odnosi na patologiju gastrointestinalnog trakta. Gastroenteritis i druge bolesti koje se javljaju u pozadini upalnih procesa zahtijevaju posebnu pozornost organizaciji prehrane pacijenta.

Štoviše, oko 1/3 svih gastroenteritisa razvija se upravo zbog netočnosti u prehrani. Stoga je prehrana najvažniji uvjet za oporavak. Nadležni odabir i kombinacija prehrambenih proizvoda pomoći će u obnavljanju oštećene sluznice. Dijeta za gastroenteritis postaje sastavni dio liječenja (naravno, ne govorimo o prehrani koju slijede ljudi koji pokušavaju smršavjeti, već o prehrani koja je optimalna u određenoj fazi tijeka bolesti, što vam omogućuje ubrzavanje procesa ozdravljenja).

Sadržaj:

• Osnove nutritivne terapije za gastroenteritis
• Značajke prehrane za gastroenteritis
• Što trebate jesti s gastroenteritisom?
• Zabranjena hrana za gastroenteritis

Osnove nutritivne terapije za gastroenteritis

Gastroenteritis se može javiti i u akutnom i u kroničnom obliku. Uzroci upale su različiti. Infekcije, hrana, alergijske reakcije mogu izazvati bolest.

Međutim, postoje jedinstvene preporuke za sastavljanje jelovnika za sve pacijente s gastroenteritisom:

• Ne smiju se dopustiti situacije u kojima su sluznice želuca i crijeva izložene mehaničkom ili kemijskom utjecaju.
• Trebate jesti hranu koja obavija zidove želuca i crijeva.
• Jelovnik treba biti uravnotežen. Hrana za tijelo izvor je vitamina i minerala.
• Hrana ne smije sadržavati bakterije i drugu patogenu floru.

Važno je pažljivo odabrati hranu i pravilno je pripremiti. Nakon završetka akutne faze gastroenteritisa, zabranjeno je uključiti prženu i masnu hranu u jelovnik 14 dana. Proizvode treba usitniti, izgnječiti od njih, temeljito prokuhati.

Djeca s gastroenteritisom moraju dobro jesti. Posuđe treba napraviti monokomponentno. Važno je eliminirati šećer i druga sladila.

Hrana treba biti topla, previše vruća ili hladna jela pridonose iritaciji sluznice probavnog sustava, što će dovesti do pogoršanja patologije.

Treba jesti često i u malim obrocima. To će izbjeći prekomjerno rastezanje zidova probavnih organa, spriječiti pojavu povraćanja i normalizirati crijevnu pokretljivost.

Značajke prehrane za gastroenteritis

Kod prvih znakova bolesti preporučuje se odbiti uzimanje bilo kakve hrane kako bi se izbjegao nepotreban stres na želucu, olakšao tijek upalnog procesa i poboljšalo opće stanje pacijenta. U tom razdoblju morate puno piti, a tekućina treba biti topla. Kao pića možete koristiti razrijeđeni sok od voća ili bobica, prokuhanu vodu ili mineralnu vodu bez plina, slabe čajeve bez dodanog šećera, dekocije bobica. Tekućina koja ulazi u tijelo pomoći će spriječiti dehidraciju s povraćanjem i proljevom i povišenjem tjelesne temperature, učiniti tijek bolesti povoljnijim, a također ubrzati oporavak.

Hranu za gastroenteritis treba uvesti u bolesnikovu prehranu postupno, nudeći mu male porcije u kratkim intervalima. Ova dijeta pomaže smanjiti stres na želucu. Važno je zapamtiti da prehrambeni proizvodi za gastroenteritis trebaju biti topli za pacijenta. Nekoliko dana nakon što se pojave prvi simptomi bolesti, u broj dopuštenih proizvoda dodaju se juha i juhe s niskim udjelom masti, dijetalno ulje i žitarice. Glavno što pacijenti trebaju imati na umu jest da će u prehranu biti potrebno uvesti hranu bogatu životinjskim proteinima i ugljikohidratima.

Što trebate jesti s gastroenteritisom?

U ranim fazama razvoja bolesti posuđe treba biti tekuće. U jelovnik je dopušteno uvrstiti juhe kuhane na pilećim prsima. Ako je osoba bolesna i otvori se povraćanje, tada treba piti negaziranu vodu sa soli.

Kada se stabilizira zdravstveno stanje pacijenta, izbornik se proširuje.

Ulazi se u:

• Sluzava kaša na bazi riže, juha od riže.
• Pileća juha s povrćem. Uključen je u jelovnik od 3 dana od početka gastroenteritisa.
• Kuhano povrće. Prednost treba dati pire mrkvi i krumpiru.
• Jabuke u pećnici.

Od 5. dana bolesti u prehranu se dodaju proso, heljda i griz kaša. Možete jesti pileće polpete i kotlete, ali treba ih kuhati na pari. Dozvoljena je konzumacija biljnih čajeva, kompota od krušaka ili jabuka. Kiselo voće i bobice u prvih 14 dana od početka bolesti ne konzumiraju se.

Nije potrebno soliti hranu. Važno je izbjegavati začine i ostale začine. To se odnosi na papriku, cimet, kopar i razne umake.

Fermentirani mliječni proizvodi s malo masnoće dobro popunjavaju rezerve bjelančevina i minerala. To može biti masa od skute, kefir, biolakt. Zabranjeno je u jelovnik uključiti kiselo vrhnje i svježi sir, kao i sir.

Dječja prehrana za gastroenteritis izgrađena je na istim principima kao i prehrana za odrasle. Trebate jesti u malim obrocima. Povrće i meso treba pire. Životinjske i biljne masti u dječjem jelovniku su ograničene.

Zabranjena hrana za gastroenteritis

Mnogo je namirnica koje su na popisu zabranjenih za gastroenteritis. To se odnosi na kiselo povrće i voće, koje sadrži puno grubih dijetalnih vlakana. Također biste trebali izbjegavati piti mlijeko. Neprihvatljivo je jesti topla ili hladna jela, konzumirati alkoholna pića.

Hrana kojoj je zabranjeno jesti u prvih 14 dana nakon razvoja gastroenteritisa:

• Svježe povrće i voće.
• Kiselo povrće i voće poput limuna, naranče, kiselice.
• Mlijeko i mliječna jela.
• Masna riba i meso.
• Svježi kruh, pekarski proizvodi, dvopek sa ljutim začinima.
• Žele, bomboni, keksi i ostale slastice.
• Dimljena kobasica itd.
• Proizvodi od čokolade i kakaa.

Roštiljanje, prženje, soljenje i vrenje jela je neprihvatljivo. Jedenje takve hrane iritirat će crijeva i želudac i pogoršati bolest. Mogu se uvesti u prehranu najranije mjesec dana nakon pojave prvih simptoma patologije. Prije proširenja izbornika, trebate se posavjetovati sa stručnjakom. Ako se to ne učini, tada se povećava vjerojatnost prijelaza akutnog oblika gastroenteritisa u kronični.

Autor članka: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Obrazovanje: Diploma o specijalnosti "Opća medicina" stečena na Ruskom državnom medicinskom sveučilištu nazvanom po N. I. Pirogova (2005.). Poslijediplomski studij iz specijalnosti "Gastroenterologija" - obrazovni i znanstveni medicinski centar.