Hrana Za Zglobove: Koja Je Hrana Dobra Za Artrozu?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 21:45

Koja je hrana dobra za artrozu?

Sadržaj:

• Kolagen
• Sumpor i selen
• Omega-3 masne kiseline

Ne postoji posebna prehrana za ljude s artrozom. Međutim, uključivanje određene hrane u vašu prehranu može značajno poboljšati stanje problematičnih zglobova.

Artroza je bolest kod koje dolazi do deformacije zglobne hrskavice uslijed metaboličkih poremećaja u tkivima intraartikularne hrskavice i smanjenja njezine glavne komponente - proteoglikana. Kada proces uništavanja dominira popravljanjem prirodnog tkiva, hrskavica se postupno troši. Dobra prehrana bogata esencijalnim komponentama može značajno povećati učinak terapijske terapije. Sljedeće su tvari korisne za hrskavicu:

Kolagen

To je posebna vrsta proteina koja čini osnovu vezivnog tkiva i nalazi se u velikim količinama u kostima, hrskavicama, ligamentima, tetivama i koži. Kolagena vlakna izgledaju poput niti i čine neku vrstu mreže u zglobnoj hrskavici. To je hrskavični okvir, pruža njegovu čvrstoću, elastičnost i istodobno pokretljivost zglobnog zgloba, nadoknađuje opterećenje zglobova tijekom hodanja.

Sinteza kolagena događa se u samom tijelu, ali pod određenim uvjetima nastaje njegov nedostatak, što čini zglobnu hrskavicu posebno ranjivom. Otprilike do 25. godine prirodna proizvodnja kolagena u tijelu znatno se smanjuje. Sinteza kolagena prilično je složen proces koji zahtijeva sudjelovanje mnogih enzima, vitamina i aminokiselina. Stoga se prilikom planiranja prehrane preporučuje usredotočiti na hranu bogatu kolagenom.

Što uključiti u prehranu?

Prije svega, to su jela pripremljena od želatine: žele, žele meso, žele riba, žele od voća ili bobica. Želatina je u osnovi modificirani kolagen. Međutim, meso od želea također se odlikuje visokim udjelom kolesterola, stoga se u prisutnosti ateroskleroze ili hipertenzije ne biste trebali posebno oslanjati na njega.

Dovoljna količina kolagena sadržana je u zelenom povrću: salata, kupus, krastavci, različito zelje. Ostalo povrće uključuje rajčicu i mrkvu. Također kolagen se nalazi u sjemenkama bundeve, soji, pšenici, ječmu.

Da biste potaknuli neovisnu sintezu kolagena u tijelu, trebali biste obratiti pažnju na životinjske i biljne bjelančevine: u jelovnik obavezno uključite nemasno meso i ribu, svježi sir i mahunarke. Turska je posebno korisna, dok je svinjetina u tom pogledu praktično beskorisna. Također, hrana koja potiče proizvodnju kolagena uključuje voće i bobice bogate vitaminom C: agrumi, kivi, marelice, crni ribiz, borovnice, ogrozd.

Pročitajte još: Dijeta protiv artroze

Sumpor i selen

Sumpor je uključen u proizvodnju kolagena i bitan je element za sintezu proteina, jer je dio nekih aminokiselina. Složeni proteini kao što su proteoglikani imaju sposobnost zadržavanja vode, osiguravajući tako vlagu hrskavici i povećavajući njezinu sposobnost izdržavanja stresa. S nedostatkom proteoglikana, hrskavica se isušuje, postaje lomljivija i lomljivija.

Selen obično prati sumpor i njegove spojeve. Bez njega sumpor ne može sudjelovati u metaboličkim procesima i stvaranju hrskavičnog tkiva.

Što uključiti u prehranu?

Životinjski proizvodi bogati su sumporom: meso (piletina, govedina), jaja, riba (losos, bakalar, smuđ), mliječni proizvodi (posebno sir). Nalazi se i u nekim biljnim namirnicama, žitaricama, povrću i voću: rotkvica, rotkvica, sve sorte kupusa, jabuke, grožđe, šljive, ogrozd, šparoge, luk, češnjak, hren, špinat, kopriva, kao i mahunarke i orašasti plodovi.

Selen se u prirodi nalazi u vrlo malim količinama, ali morski plodovi (škampi, školjke, lignje, alge), kao i pileća jaja (žumanjci), mlijeko, integralno brašno, kruh od cjelovitih žitarica, pšenične mekinje, razlikuju se prema dovoljnom sadržaju ovog elementa u tragovima, iznutrice (jetra, bubreg, jezik), gljive, kukuruz, masline, češnjak, kokosi, maslinovo ulje, indijski oraščić i pistacije. Tijekom toplinske obrade korisna svojstva selena djelomično se gube.

Omega-3 masne kiseline

Za razliku od artritisa, artroza se smatra neupalnom bolešću. Međutim, u pozadini uništavanja zglobne hrskavice, često se može dogoditi upalni proces, samo ne tako jak i izražen kao kod artritisa. Kako bi se smanjio rizik od upalne reakcije, prehrana bi trebala biti bogata omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, koje imaju i protuupalna svojstva, i sposobnost aktiviranja regenerativnih procesa u tkivu hrskavice.

Pročitajte više: Zanimljivi eksperimenti i istraživanja o nevjerojatnim blagodatima Omege 3

Što uključiti u prehranu?

Polinezasićene masne kiseline prvenstveno su bogate masnom ribom: losos, skuša, bakalar, losos, haringa. Prilikom kuhanja preporuča se ne pržiti ih, već peći ili kuhati u duplom kotlu.

Još jedna hrana bogata omega-3 kiselinama je laneno ulje. Može se uključiti u preljeve za salate. Da bi se zadovoljila potreba za omega kiselinama, dovoljne su 1-2 žličice dnevno. Ostala biljna ulja (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) sadrže manje omega-3 kiselina. Također treba obratiti pažnju na orahe, bademe, bundevu, špinat.

Moramo imati na umu da pravilna i hranjiva prehrana za artrozu nije lijek za spas, već samo dodatak složenoj terapiji. Da bi se spriječilo uništavanje hrskavice, potrebno je koristiti posebne pripravke, takozvane hondroprotektore, koji aktiviraju obnavljanje hrskavičnog tkiva, djeluju vlažno na hrskavicu i povećavaju njezinu čvrstoću. Hondroprotektivne komponente su hondroitin sulfat i glukozamin, sami ili u kombinaciji jedni s drugima. Te se tvari dobivaju iz goveđe hrskavice i školjki rakova. Hondroprotektori daju izražen pozitivan učinak, a također praktički nemaju kontraindikacije.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).