2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 17:50
Popis hrane bez glutena i bez glutena
Celijakija je patologija koja ima više uzroka porijekla, ali glavnim se smatra probavna probava unutar crijeva. Glutenska enteropatija javlja se u pozadini oštećenja resica koje se nalaze u tankom crijevu onim proizvodima koji sadrže alergen, odnosno gluten ili njemu identične proteine - avenin, hordein itd.
Izbjegavanje konzumacije glutena u hrani prilično je problematično zbog činjenice da se ovaj gluten nalazi u prehrani svake moderne osobe. Do 80% uobičajene hrane sadrži ovaj protein. Vrlo je teško potpuno ukloniti gluten s jelovnika, što je prije svega zbog skrivene prisutnosti u mnogim gotovim proizvodima.
Ljudi koji pate od intolerancije na gluten daju patološku reakciju ne samo na ovaj protein, već i na njegove derivate, kao i na neke komponente sadržane u proizvodima. To objašnjava činjenicu da je određeni proizvod nekome pogodan, a nekome izaziva alergije. Ozbiljnost glutenske enteropatije varira, stoga, kad obraćate pažnju na hranu koja sadrži gluten, vrijedi uzeti u obzir individualne karakteristike osobe. Napokon, jednostavno nije moguće predvidjeti mogući odgovor organizma u svakom konkretnom slučaju.
Sadržaj:
- Hrana koja sadrži gluten
- Dijeta bez glutena za djecu - Praktični savjeti za roditelje
- Sastojci na engleskom koji bi trebali biti alarmantni
- Popis hrane bez glutena
- Približni jelovnik bez glutena za tjedan dana
Hrana koja sadrži gluten
Važno je razumjeti da ćete se tijekom života morati pridržavati jelovnika koji ne sadrži hranu s alergenom. Takvih je proizvoda mnogo, a gotovo svakodnevno pojavljuje se nova hranjiva komponenta koja sadrži gluten koji je opasan za pacijenta. Oznaka da proizvod sadrži gluten vrlo često jednostavno nema, pa bi predloženi popis trebalo naučiti ili jednostavno uvijek biti dostupan.
Dijeta bez glutena za djecu - Praktični savjeti za roditelje
- Da biste spremili ono što će dijete jesti, potreban je zaseban ormarić. Važno je da ovo nije polica koja se nalazi u zajedničkom ormariću, već zaseban prostor za odlaganje.
- Dijete mora imati svoja jela. Da biste ga bolje prepoznali, možete napraviti oznaku. Kuhanje i prženje također vrijedi u odvojenim loncima i posudama, u kuhinji trebate pronaći mjesto za pojedinačni lim za pečenje, žlicu s prorezima, kašičicu i ostalo kuhinjsko posuđe.
- Daska na kojoj će se rezati djetetov kruh također bi trebala biti individualna. Ovo se pravilo odnosi i na noževe.
- Ako postoji alergijska reakcija na mliječne proizvode, za rezanje namaza bez mlijeka treba koristiti zasebni nož.
- Ruke osobe koja priprema hranu za dijete trebaju se temeljito oprati nakon pripreme hrane za zdrave ljude.
- Prvo treba probati jelo koje će dijete jesti, a zatim i sve ostale.
- Peciva koja sadrže gluten ne smiju se istovremeno kuhati s hranom bez glutena u istoj pećnici.
- Zabranjeno bi trebalo biti izvan dosega pacijenta.
- Ne biste trebali uzimati u obzir, a još više provoditi u praksi, savjete ljudi bez medicinske naobrazbe u vezi s činjenicom da se bilo koji proizvod može ili ne može jesti s ovom bolešću.
- Ako postoje sumnje oko toga može li se pojedini proizvod konzumirati, tada biste trebali odbiti kušati ga.
- Ako se proizvod nudi prvi put, tada bi to trebao biti jedini novi sastojak tog jelovnika.
Sastojci na engleskom koji bi trebali biti alarmantni
Ako morate kupiti hranu koja nema prijevod na etiketi, morate biti izuzetno oprezni, jer se gluten može sakriti u sljedećim imenima:
- Proizvod sadrži žitarice koje sadrže opasne bjelančevine: zob, raž, pšenica;
- Činjenica da proizvodi mogu sadržavati aditive s glutenom naznačena je sljedećim uputama: modificirani škrob ili ista fraza, ali s dodatkom riječi hrana ili odvojeno riječ škrob. Riječi i fraze slad, aroma slada, jednostavno aroma, povrće s prefiksom gume ili protein, ili hidrolizirani biljni protein, emulgator, stabilizator, mogu ukazivati na opasnost;
- Prisutnost tragova proteina označava natpis može sadržavati tragove glutena.
Popis hrane bez glutena
Tvrtke koje proizvode proizvode koji niti ne sadrže rezidualne čestice alergena prodaju ih po prilično visokoj cijeni. Međutim, osoba s patologijom mora kupiti takve proizvode. Alternativno rješenje je kuhati apsolutno svu hranu kod kuće. Ako je proizvod bez glutena, onda oznaka "proizvodi bez glutena" svjedoči o tome.
Popis proizvodnih tvrtki je sljedeći:
- Talijanska tvrtka Dr. Šar;
- Njemačka tvrtka Glutano;
- Finski Moilas;
- Švicarski Finax.
Važno je, usredotočujući se na dostupni popis proizvoda koji ne sadrže alergen, uzeti u obzir da se tehnologija proizvodnje često mijenja. Stoga je, kako bi se izbjegle neželjene reakcije, potrebno pažljivo proučiti označavanje.
Uz to, protein čak može ući u čisti proizvod kada se transportira, proizvede ili u jednom spremniku (opremi) s onim proizvodima koji sadrže alergen.
Približni jelovnik bez glutena za tjedan dana
ponedjeljak
- Prvi obrok: rižina kaša i bobičasto voće, med, lepinja na bazi bademovog brašna, prirodni kakao.
- Pauza za ručak: mesna juha.
- Međuobrok: kukuruzna lepinja, voćna salata, mlijeko.
- Kraj dana: kefir i kaša s proso.
utorak
- Prvi obrok: desert na bazi svježeg sira i voća, rižini kolači, prirodna kava i mlijeko.
- Pauza za ručak: krumpir, pečena riba i začinsko bilje, zelena salata, kompot od bobičastog voća.
- Međuobrok: rižini kolači s džemom, kakao;
- Kraj dana: heljdina kaša s kozjim mlijekom, kruh na bazi soje.
srijeda
- Prvi obrok: mlijeko i kukuruzne pahuljice.
-
Pauza za ručak: palačinke na heljdinom brašnu s dodatkom mesa, pileća juha.
- Međuobrok: čaj i pečena jabuka, orašasti plodovi.
- Kraj dana: povrće dinstano u kiselom vrhnju, svježi sok.
četvrtak
- Obrok 1: Sir dodan u omlet, kukuruzno brašno i tortilju na bazi kave.
- Pauza za ručak: riblja juha, kuhano jaje, pirjani grah.
- Međuobrok: čaj s bananom.
- Kraj dana: tepsija od svježeg sira i rižinog brašna, čaj.
petak
- Početak dana: kuhana riba, rižina kaša i kakao.
- Ručak: juha sa špinatom i sirom, povrće na pari.
- Međuobrok: kuhano jaje, čaj.
- Kraj dana: kuhano meso i heljdina kaša.
subota
- Početak dana: kakao i svježi sir.
- Pauza za ručak: juha od povrća, pečena riba, moguće je uz dodatak mlijeka.
- Međuobrok: heljdin kruh, sok od bobica.
- Kraj dana: povrće u pećnici sa sirom, čaj.
nedjelja
- Prvi obrok: rižine palačinke, čaj s dodanim mlijekom.
- Pauza za ručak: juha s polpetama, salata od povrća.
- Međuobrok: orašasti plodovi i musli, žele od voćnih sokova.
- Večera: Paprikaš od povrća.
Autor članka: Nutricionistica, Vera Valerievna Kuzmina, posebno za web stranicu ayzdorov.ru
Preporučeno:
Najkompletnija Tabela Kalorija Hrane - Besplatno Preuzimanje
Kompletna tablica kalorija hranePažnju pruža najveća i najcjelovitija tablica kalorija hrane. Evo kalorija za preko 250 namirnica. Da bi vam bilo prikladno, cijela tablica kalorija podijeljena je u nekoliko odjeljaka, ovisno o vrsti hrane
Tablica Biljne Hrane Koja Sadrži Vitamin A
Tablica biljne hrane koja sadrži vitamin ANe. iznos Udio dnevne vrijednosti na 100 g 1Suha čili papričica u prahu1.483,0 μg164,8%2Svježe lišće grožđa1.376,0 μg152,9%3Chili papar vruće sušen na suncu1.324,0 μg147,1%4Kuhana mrkva852,0 μg94,7%petSirova mrkva (svježa)835,0 μg92,8%6Sirovi batat709,0 μg78,8%7Svježa kvinoja580,0 μg64,4%osamSvježe zelje repa579,0 μg64,3%devetKuhani špinat524,0 μg58,2%desetMaslačak ostavlja svježe508,0 μg56,4%jedanaestSirovi kel
Tablica Biljne Hrane Koja Sadrži Vitamin B1
Tablica biljne hrane sa sadržajem vitamina B1 Ne. iznos Udio dnevne vrijednosti na 100 g 1 Suncokretovo brašno 3,2 mg 265,6% 2 Termički neobrađene rižine mekinje 2,8 mg 229,4% 3 Sezamovo brašno 2,7 mg 223,7% 4 Laneno sjeme 1,6 mg 137,0% pet Sjemenke suncokreta, oguljene 1,5 mg 123,3% 6 Sjeme konoplje 1,3 mg 106,3% 7 Prženi sezam 1,2 mg 100,4% osam Makadamija orah 1,2 mg 99,6% devet Zobene mekinje, termički neprerađene 1,2 mg 97,5% de
Tablica Biljne Hrane Koja Sadrži Vitamin B2
Tablica biljne hrane koja sadrži vitamin B2 Ne. iznos Udio dnevne vrijednosti na 100 g 1 Grožđe (sorte muškat) svježe 1,5 mg 115,4% 2 Sušeni estragon 1,3 mg 103,0% 3 Chili papar vruće sušen na suncu 1,2 mg 92,7% 4 Pečeni bademi 1,2 mg 92,1% pet Svježi bademi 1,1 mg 87,5% 6 Suha čili papričica u prahu 0,9 mg 72,3% 7 Chervil ažur sušen 0,7 mg 52,3% osam Pšenične mekinje termički neobrađene 0,6 mg 44,4% devet Origano origano, sušen 0,5 mg 4
Dijeta I Prehrana Za Anemiju - Popis Hrane
Dijeta protiv anemijeAnemija je uobičajeni poremećaj koji se nalazi kod svih 7 stanovnika Rusije. Istodobno, mnogi ljudi ni ne slute da je razina hemoglobina i eritrocita u njihovoj krvi smanjena. Anemija se često manifestira simptomima poput povećanog umora i umora. Mod
