2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13
Potpuni kemijski sastav đumbira na 100 g
Kemijska analiza đumbira pokazuje da sadrži preko 400 različitih spojeva. Glavne komponente rizoma đumbira su ugljikohidrati (50–70%), lipidi (3–8%), terpeni i fenolni spojevi.
Komponente terpena uključuju zingiberen, β-bisabolen, α-farnesenes, β-seskviphellandrene i α-kurkumen, dok fenolni spojevi uključuju gingerole, paradole i šogaole. Gingeroli (23-25%) i šogaoli (18-25%) nalaze se u većem broju od ostalih.
Aromatični sastojci uključuju zingiberen i bisabolen, dok su opori sastojci poznati kao gingeroli i šogaoli. Ostali spojevi povezani s gingerolom ili šogaolom (1-10%) uključuju 6-paradol, 1-dehidrogingerion, 6-gingerdione i 10-gingerdione, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdione, gbirdiol, 10-imbirdiol i diarylhepitano … Karakterističan miris i okus đumbira potječe od mješavine esencijalnih ulja kao što su shogaols i gingeroli.
Podaci in vitro, životinja i epidemioloških studija pokazuju da đumbir i njegovi aktivni sastojci inhibiraju rast i induciraju apoptozu kod različitih vrsta karcinoma, uključujući rak kože, jajnika, debelog crijeva, prostate, mozga, dojke, vrata maternice i usne šupljine. bubrežne, želučane, gušteračne i jetrene vrste onkologije.
Antikancerogena aktivnost đumbira pripisuje se sposobnosti modulacije nekoliko signalnih molekula kao što su NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-α, COX-2, ciklin D1, cdk, MMP-9, Survivin, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, kaspaze i drugi proteini koji reguliraju rast stanica. [izvor]
- Masti: 0,7 g
- Proteini: 1,8 g
- Ugljikohidrati: 17,8 g
- Voda: 79 g
- Pepeo: 0,8 g
- Celuloza: 2,0 g
Vitamini
| Ime | iznos | % RDA |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,16 mg | osam% |
| Vitamin B9 (folna kiselina) | 11 μg | 3% |
| Vitamin B12 (cijanokobalamin) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamin C (askorbinska kiselina) | 5 mg | 6% |
| Vitamin E (kao alfa-tokoferol) | 0,26 mg | 2% |
| Vitamin D (u obliku kolekalciferola) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina) | 0,95 mg | pet% |
| Vitamin K | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamin B7 (biotin) | 0,0 μg | 0% |
| Beta karoten | 8,8 mcg | 0,2% |
| Lutein + zeaksantin |
6 μg |
0,1% |
| Vitamin B4 (holin) | 28,8 mg | 5,8% |
| Metilmetionin sulfonij (vitamin U) | 0 mg | 0% |
Minerali
Makronutrijenti
| Ime | iznos | % RDA |
| Kalij | 415,0 mg | 17% |
| Kalcij | 16,0 mg | 2% |
| Silicij | 16 mg | 53% |
| Magnezij | 43,0 mg | jedanaest% |
| Natrij | 13,0 mg | 1% |
| Sumpor | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Klor | 9,8 mg | 0,4% |
Mikroelementi i ultramikroelementi
| Ime | iznos | % RDA |
| Aluminij | 739 μg | 2% |
| Bor | 34,4 mcg | 49% |
| Brom | 46,8 mcg | 2% |
| Vanadij | 7,12 mcg | 18% |
| Željezo | 0,9 mg | 3% |
| Iridij | 0,06 μg | - |
| Jod | 21 μg | četrnaest% |
| Kobalt | 0,25 μg | 2,5% |
| Litij | 0,79 μg | 0,8% |
| Mangan |
230,0 μg |
12% |
| Bakar | 226,0-230,0 μg | 23% |
| Molibden | 2,8 μg | 4% |
| Nikla | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubidij | 15,4 mcg | petnaest% |
| * Voditi | 2,64 mcg | 26% |
| Selen | 0,7 μg | 1% |
| * Stroncij | 16,9 mcg | 2% |
| Fluor | 13 μg | 0,3% |
| Krom | 1,36 μg | 2,8% |
| Cinkov | 340-554 μg | 4,5% |
Proteini i aminokiseline
| Ime | iznos | % RDA |
| Ukupan sadržaj proteina | 1,82 g | 3% |
| Sadržaj esencijalnih aminokiselina | 0,42 g | 1,9% |
| Neesencijalni sadržaj aminokiselina | 0,6 g | 1% |
Neophodne aminokiseline
| Ime kiseline | iznos | % RDA |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidin | 0,03 | 3% |
| Izoleucin | 0,05 | 3% |
| Leucin | 0,07 | 2% |
| Lizin | 0,06 | 2% |
| Metionin | 0,02 | 1% |
|
Treonin |
0,04 | 3% |
| Triptofan | 0,01 | 3% |
| Fenilalanin | 0,07 | 3% |
Neophodne aminokiseline
| Ime kiseline | iznos | % RDA |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginin | 0,04 | 0,7% |
| Asparaginska kiselina | 0,21 | 1,7% |
| Glicin | 0,04 | 1,1% |
| Glutaminska kiselina | 0,16 | 1,2% |
| Prolin | 0,04 | 0,9% |
| Serine | 0,05 | 0,6% |
| Tirozin | 0,02 | 0,7% |
| Cistin | 0,01 | 0,6% |
Masti i masne kiseline
| Ime | iznos | % RDA |
| Ukupni udio masti | 0,75 g | 0,8% |
| Sadržaj nezasićenih masnih kiselina | 0,315 g | 0,8% |
| Sadržaj omega-3 nezasićenih masnih kiselina | 0,036 g | 3,6% |
| Sadržaj omega-6 nezasićenih masnih kiselina | 0,125 g | 1,3% |
| Sadržaj zasićenih masnih kiselina | 0,210 g | 0,8% |
Nezasićene masne kiseline
| Ime kiseline | iznos |
| Palmitolein C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linolni C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linolenski C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arahidonski C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikosapentaenojski C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaja C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokozaheksaenoični C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Zasićene masne kiseline
| Ime kiseline | iznos |
| Kapril C 8: 0 | 0,007 g |
| Kaprić C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearik C 18: 0 | 0,018 g |
| Arahidski C 20: 0 | 0,0 g |
| Begeni C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Ime | iznos | % RDA |
| Količina fitosterola | 15,0 mg | 27% |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0% |
Ugljikohidrati
| Ime | iznos | % RDA |
| Ukupni sadržaj ugljikohidrata | 17,77 g | 6% |
| Mono- i disaharidi | 3.39 g | 6,8% |
| Glukoza | 1,2 g | 0,7% |
| Fruktoza | 1,5 g | 0,9% |
| Galaktoza | 0,0 g | 0% |
| Saharoza | 0,7 g | 0% |
| Laktoza | 0,0 g | 0% |
| Škrob | 4,0 g | 0% |
| Maltoza | 0,0 g | 0% |
| Celuloza | 2,0 g | deset% |
Purinske baze
| Ime | iznos | % RDA |
| Sadržaj purinske sume | 6 mg | 4% |
◄ Povratak na opis đumbira
Preporučeno:
Đumbir - Korisna Svojstva I Upotreba Korijena đumbira, šteta đumbira. Liječenje đumbirom, čaj Od đumbira Za Djecu I Za Mršavljenje
Blagodati i štete korijena đumbira, njegova uporaba i liječenje čajem od đumbiraSadržaj:Korisne značajkeŠteta đumbiromKorijen đumbiraĐumbir za prehladuĐumbir za djecuČaj od đumbiraĐumbir za mršavljenjeĐumbir + med + limunLiječenje đumbiromKontraindikacijeLjekoviti đumbirĐumbir, osim dobro poznatog okusa i njegove upotrebe kao začina, djeluje i ljekovito. Koristi se i u medici
Kompletni Kemijski Sastav češnjaka
Kompletni kemijski sastav češnjaka na 100 g Kalorije 59 kcal Masti:0,5 gProteini:6,4 gUgljikohidrati:33,1 gVoda:58,6 gPepeo:1,4 gCeluloza:2,1 gVitamini Imeiznos% RDAVitamin B1 (tiamin)0,20 mg13%Vitamin B2 (riboflavin)0,11 mg6%Vitamin B5 (pantotenska kiselina)0,6 mg12%Vitamin B6 (piridoksin)1,24 mg62%Vitamin B9 (folna kiselina)3 μg1%Vitamin B12 (cijanokobalamin)0,0 μg0%Vitamin C (askorbins
Kompletni Kemijski Sastav Lišća Celera
Kompletni kemijski sastav lišća celeraVitamini Imeiznos% RDAVitamin B1 (tiamin)0,020 mg1,2%Vitamin B2 (riboflavin)0,251-0,420 mg16,8%Vitamin B5 (pantotenska kiselina)0,246 mg4,9%Vitamin B6 (piridoksin)0,080 mg4,0%Vitamin B9 (folna kiselina)36,0 μg9,0%Vitamin B12 (cijanokobalamin)0,0 μg0,0%Vitamin C (askorbinska kiselina)38,0 mg54,3%Vitamin E (kao alfa-tokoferol)0,50 mg3,3%Beta-tokoferol0,0 mg0
Kompletni Kemijski Sastav Korijena Celera
Kompletni kemijski sastav korijena celeraVitamini Imeiznos% RDAVitamin B1 (tiamin)0,03 mg2%Vitamin B2 (riboflavin)0,06 mg3%Vitamin B5 (pantotenska kiselina)0,4 mgosam%Vitamin B6 (piridoksin)0,15 mgosam%Vitamin B9 (folna kiselina)7 μg2%Vitamin B12 (cijanokobalamin)0,0 μg0%Vitamin C (askorbinska kiselina)8,0 mgdevet%Vitamin E (kao alfa-tokoferol)0,5 mg3%Vitamin D (u obliku kolekalciferola)0,0 μg
Kompletni Kemijski Sastav Kurkume
Kompletni kemijski sastav kurkumeU kurkumi je pronađeno 235 spojeva, prvenstveno fenolnih spojeva i terpenoida. Utvrđena su 22 diarilheptanoida i diarilpentanoida, 8 fenilpropena i drugih fenolnih spojeva, 68 monoterpena, 109 seskviterpena, 5 diterpena, 3 triterpenoida, 4 sterola, 2 alkaloida i 14 drugih spojeva
