Kaki - Koristi I šteta Kakija, Sastav, Sadržaj Kalorija. Kako I Gdje Raste Kakij?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13

Dragun

Kaki, čim se pojavi na našim stolovima, zasigurno obraduje svakoga svojim neobično nježnim i slatkim okusom. Također je poznato da je ovo voće pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka koje nam priroda predstavlja krajem jeseni.

Kao što možete vidjeti iz prakse, dovoljno je pojesti 2-3 voća da utažite glad, stoga nutricionisti u mnogim zemljama preporučuju upotrebu kakija uz široku raznolikost dijeta - brojka od toga neće patiti, ali tijelo će biti od velike koristi.

Sastav i sadržaj kalorija

• Masti: 0,5 g
• Proteini: 0,5 g
• Ugljikohidrati: 16,9 g
• Voda: 81,5 g
• Pepeo: 0,6 g
• Celuloza: 2,6 g

Vitamini (na 100 g):	iznos	% RDA
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)	7,6 mg	152%
Vitamin C (askorbinska kiselina)	7,5-66,0 mg	53%
Beta kriptoksantin	1447 μg	29%
Beta karoten	1200 mcg	24%
Vitamin B7 (biotin)	7,5 mcg	petnaest%
Lutein + zeaksantin	834 μg	četrnaest%

Minerali (u 100 g):	iznos	% RDA
Rubidij	63 μg	63%
Jod	60 mcg	40%
Kobalt	3,64 μg	36%
Litij	28,1 μg	28%
Mangan	355 μg	18%
Željezo	2,5 mg	17%
Vanadij	6,5 mcg	šesnaest%
Krom	7,9 mcg	šesnaest%
Molibden	10,5 mcg	petnaest%
Magnezij	56 mg	četrnaest%
Kalcij	127 mg	12%
Bakar	113 μg	jedanaest%
Kalij	200 mg	osam%

Ostale važne veze:

• Fitosteroli - 4,0 mg (7,3% RDI-a)
• Purini - 1,7 mg (2% RDI-a)

Kompletni kemijski sastav ➤

Blagodati kakija

Kaki sadrži velike količine kalija, magnezija i karotena koji su učinkovita sredstva za prevenciju raka. Po svom sadržaju nije inferiorna ni od tako dobro poznatog voća kao što su smokve, grožđe i jabuke. Njegova pulpa sadrži do 15% fruktoze i glukoze; vitamini A, C i P prisutni su u značajnoj koncentraciji, koji održavaju elastičnost krvnih žila. Ovo voće sadrži i puno bjelančevina, ugljikohidrata, organskih kiselina, tanina, kalcija, mangana, željeza i natrija. Što se tiče sadržaja antioksidansa, nije inferioran u odnosu na zeleni čaj.

Zašto je kakij koristan? Sva korisna svojstva ovog ljekovitog i ukusnog voća teško je pobrojati. Sadrži pektinske tvari koje aktivno utječu na crijevnu mikrofloru i imaju vezujući učinak. Oni su ti koji pulpi daju trpak okus. Sadrži i puno željeza, što je posebno korisno za anemiju. Upotreba kakija preporučuje se trudnicama. Kod kašlja i prehlade dobro je grgljati sokom jednog zrelog voća, razrijeđenog u 100 grama tople vode.

Kaki djeluje tonik i obnavljajuće, povećava učinkovitost, poboljšava apetit, smiruje živčani sustav. Aktivno njeguje srčani mišić i jača kardiovaskularni sustav. Sve je to moguće zbog sadržaja monosaharida u plodovima. Istodobno, za razliku od slučajeva konzumacije rafiniranog šećera, razina glukoze u krvi ne doseže kritičnu razinu. Uz to, svakodnevna konzumacija zrele pulpe (u sezoni) nadoknadit će nedostatak organskog joda, što je vrlo korisno za našu štitnjaču.

Oni ljudi koji su prisiljeni redovito uzimati diuretike složit će se da izazivaju ispiranje kalija iz tijela i da bi nadoknadili njegove rezerve, trebate piti posebne lijekove koji sadrže kalij. Istodobno, uzimanje dodatnih lijekova može se izbjeći ako u vašu prehranu uključite kaki, izmjenjujući njegovu upotrebu s jabukama i marelicama.

Ovaj jedinstveni proizvod cijenjen je i u kozmetologiji. Derivati iz njega često se nalaze u šamponima, kremama i maskama. Ako želite, možete znatno poboljšati stanje kože kod kuće. Da biste to učinili, pulpu zrele bobice treba nanijeti 8-10 minuta na očišćeno lice, a zatim isprati toplom vodom.

Vitamini u kakiju

Ovo je voće jedno od najbogatijih vitaminima. Sadrži: vitamin C, provitamin A, vitamine A, P, limunsku i jabučnu kiselinu, kao i niz drugih korisnih elemenata. Zbog visokog sadržaja provitamina A, kakij je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Prisutnost beta-karotena u zrelim plodovima pomaže pomlađivanju kože, omogućujući joj da ostane meka i svilenkasta što je duže moguće. Uz to, provitamin A poboljšava spolne funkcije muškog tijela.

Plodovi kakija sadrže visoku koncentraciju karotena koji u kombinaciji s vitaminom C učinkovitije poboljšava vid. Plodove ove ljekovite biljke preporuča se jesti što je češće moguće, jer skupine vitamina koje sadrže stimuliraju imunološki sustav čovjeka, izbjegavajući tako čitav popis bolesti. Primjerice, vitamin A znanstvenici već dugo primjećuju kao učinkovito profilaktičko sredstvo protiv raka, a vitamini C i P značajno smanjuju krhkost krvnih žila.

Službena je znanost dokazala da pušači kada koriste hranu koja sadrži beta-karoten značajno smanjuju rizik od raka pluća, a u pogledu sadržaja beta-karotena, dragun ostavlja mnogo bobica i voća iza sebe. Između ostalog, prisutnost vitamina C u njemu dobro tonizira tijelo i povećava učinkovitost.

Sadržaj joda u kakiju

Kakiji su bogati jodom, iako ne toliko kao alge, ali kaki se mogu jesti puno. 100 g kakija sadrži 60 μg joda, što zadovoljava 40% dnevne potrebe. Međutim, s obzirom na to da težina čak i cijelog kakija varira od 150 do 300 g, jedan komad dnevno dovoljan je za postizanje svih potreba za jodom.

Nedostatak joda u tijelu može dovesti do brojnih ozbiljnih bolesti, sve do pogoršanja mentalne aktivnosti. Uz to, jod je jedna od glavnih komponenata koje stabiliziraju funkcije imunološkog sustava. Njega samog ne proizvodi tijelo, pa kaki može postati nezamjenjivi izvor ovog korisnog elementa.

Također je vrijedno napomenuti da upravo zbog velike prisutnosti joda u pulpi plodova njihova upotreba povoljno utječe na rad štitnjače.

[Video] Tko ima koristi od kakija, a kome je kontraindiciran? Savjeti za nutricioniste:

Ozljeda od kakija

Sam po sebi, ovaj prehrambeni proizvod nije štetan, potrebno je samo uzeti u obzir preporuke liječnika za neke bolesti. Kakij s oprezom trebaju koristiti osobe koje pate od zatvora, crijevne atonije, priraslica trbušne šupljine nakon operacije.

Štoviše, plodovi moraju biti odabrani dovoljno zreli, tako da količina adstrigentnih tvari u njima bude minimalna, budući da nezreli kakiji sadrže veliku količinu tanina koji djeluje poput brašna i, kao da lijepi čestice probavljene hrane.

Ovo voće ne biste trebali koristiti za pacijente sa dijabetes melitusom, jer voće sadrži puno šećera. Međutim, malo sočne i zrele pulpe ponekad se može razmaziti.

Kaki neće biti koristan za bolesti bubrega i mjehura u akutnoj fazi. U stanju je uzrokovati često mokrenje, što će biti dodatno i nepotrebno opterećenje za sustav izlučivanja pacijenta. Osim toga, ovo voće nije kompatibilno s mlijekom, što bi također trebalo uzeti u obzir prilikom odabira prehrane za taj dan.

Kaki za žene i djecu

Plodovi ove biljke posebno su popularni među ženama, jer nije tajna da je njihov sadržaj kalorija nizak, pa vitkoj ženskoj figuri neće ni najmanje naštetiti. Štoviše, pulpa ploda dobra je za kožu jer sadrži veliku količinu antioksidansa koji usporavaju proces starenja.

Mljevenu pulpu kakija u omjeru 1: 1 preporučuje se pomiješati s mlijekom ili vrhnjem i nanijeti na lice 15-20 minuta, a zatim lice isprati toplom vodom. Maska je dobra za starenje i starenje kože. Da bi se postigao trajni učinak, potreban je tečaj od 20 postupaka.

Još jedan recept za masku: pulpu jednog voća treba umijesiti i pomiješati sa škrobom ili zobenim brašnom, rezultirajuću smjesu nanijeti na lice 15 minuta, a zatim isprati hladnom vodom. Ovaj lijek djeluje učinkovito na sve tipove kože.

Kaki tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće mnoge žene preispituju prehranu kako bi uključile hranu koja sadrži dovoljno vitamina i bioaktivnih tvari korisnih za njihovu bebu. I u ovom slučaju ne biste trebali zanemariti tako zdravo voće kao što je kakij. Nadoknađuje tjelesnu potrebu za kalcijem, neophodnim za stvaranje kostura fetalne kosti, blagotvorno djeluje na probavni sustav trudnica i potiče uklanjanje štetnih tvari.

Međutim, to nisu sva korisna svojstva kakija! Pomaže u borbi protiv natečenosti, uklanjanju viška tekućine iz tijela, nadoknađuje gubitak kalija i drugih vitalnih elemenata u tragovima, normalizira metaboličke procese i služi kao preventivna mjera za anemiju. Također, ovo se voće može koristiti u kozmetičke svrhe, jer trudnice često muče problemi s kožom lica. Dobar je lijek za skupljanje pora i uklanjanje mitesera.

Za masku pomiješajte pulpu cijelog voća sa žumanjkom i nanesite na problematična područja kože 20 minuta.

Može li dojilja koristiti kaki?

Ne samo tijekom trudnoće, već i tijekom dojenja, mnoge se žene pridržavaju posebne prehrane - i to je točno, jer hrana bogata vitaminima i mineralima može, osim što je korisna, štetiti i djetetu. S tim u vezi, kakij je također dvosmislen proizvod. S jedne strane, pomaže u prevenciji anemije i vraća majčin imunitet nakon rođenja djeteta, s druge strane, može kod djeteta izazvati alergijsku reakciju.

Kako biti? Nedvosmisleno je da se ne isplati potpuno isključiti ovo zdravo voće iz ženske prehrane, samo ga treba koristiti oprezno i u malim obrocima. Međutim, ako dijete ima dijatezu zbog mogućnosti jesti voće, nužno je konzultirati se s liječnikom.

Kaki za djecu

Sve dok dijete ne navrši tri godine, ne može biti govora o uvođenju ovog voća u njegovu prehranu. U još uvijek potpuno ne formiranom djetetovom gastrointestinalnom traktu, zbog adstrigentnih tvari ovih plodova, može se stvoriti ljepljiva kvržica, što će dovesti do začepljenja crijeva.

Nakon tri godine djetetu se može davati samo jedno zrelo srednje veliko voće dnevno, ali trebali biste početi s vrlo malim obrocima. Ako dječje tijelo normalno reagira na ovo voće, tada se dijelovi mogu postupno povećavati. Naravno, najbolje je da dijete počne jesti kaki s deset godina.

Ako netko sumnja je li kakij koristan za djecu, uvijek vrijedi zapamtiti da pretjerana konzumacija bilo kakvih proizvoda može naštetiti ljudskom tijelu.

Kaki od dijabetesa

Glikemijski indeks kakija je 45 - to je prosječni pokazatelj prema tablici GI, u nekim se slučajevima može preporučiti za dijabetes, ali u vrlo ograničenim količinama, jer je njegov sadržaj šećera prilično visok.

Kaki za mršavljenje

U procesu proučavanja kakija pokazalo se da je to vrlo vrijedan proizvod u dijetetici. Njegovi plodovi omogućuju vam učinkovitiji gubitak suvišnih kilograma i bez štete po zdravlje. Nutricionisti kažu da samo jedno voće opskrbljuje tijelo s oko 60 kcal, pektinom i vlaknima, što vam omogućuje da osjetite sitost i značajno tupu glad. Vitamini A, B, C i brojni korisni mikroelementi sadržani u plodovima ove ljekovite biljke pomoći će u održavanju tijela tijekom posta.

Vrlo često se koristi dijeta u kojoj kaki zamjenjuje jedan obrok dnevno, prvo će to biti doručak, zatim ručak, a na kraju i večera, drugim riječima, dovodi se do te mjere da se cijeli dan konzumira samo kakij. Dalje, izmjena ponovno započinje u krugu. Ostatak obroka treba puniti hranom s malo masnoće: ribom, svježim sirom, kuhanim mesom i drugima. Takva će prehrana biti korisna za ljude koji nisu u stanju podnijeti ozbiljna ograničenja u hrani. Treba ga koristiti jednom mjesečno tjedan dana.

Također je vrlo korisno da sami organizirate takozvane dane posta, u kojima će kaki biti glavna hrana. To će vam pomoći ukloniti razne toksine i višak tekućine iz tijela. Uz ovu dijetu trebali biste pojesti jedno voće pri prvom osjećaju gladi, ali nije preporučljivo unositi više od 2 kg voća dnevno. Dijeta s kakijem bit će posebno korisna onima koji imaju slatki zub. Oni će pomoći ne samo izgubiti suvišne kilograme, već i očistiti kožu.

Kalorija kakija

Unatoč velikoj količini šećera u kakiju i prilično visokom stupnju sitosti, sadržaj kalorija u voću je relativno nizak. Iz tog razloga nutricionisti preporučuju ljudima koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ovo zdravo voće u prehranu. Nakon što ste pojeli samo 2-3 srednje voća (150-170 grama), možete brzo osjetiti sitost bez brige o suvišnim kilogramima. Plodovi bi, naravno, trebali biti potpuno zreli.

Ako ste kupili nezreli kakij, pokušajte ga zamrznuti. Nakon odmrzavanja plod će zasigurno postati slađi i mekši. Uz to, nestat će i opor okus - rezultat viška tanina i tanina. Nezrelo voće možete držati u toploj vodi 10-12 sati ili ga staviti u vrećicu s jabukama, što će također ubrzati njihovo sazrijevanje.

Koliko kalorija ima kaki? 100 grama kakija sadrži od 53 do 60 kilokalorija, od čega ugljikohidrati - 16,9 g, proteini - 0,5 g, masti - 0 grama. Njegova pulpa sadrži: vodu - 81,5 g; prehrambena vlakna - 1,6 g; beta-karoten - 1,2 mg; kalij - 200 mg; kalcij - 127 mg; magnezij - 56 mg i željezo - 2,5 mg. Mali dio ovog zdravog voća može dovesti vaše živce u red, povećati učinkovitost i poboljšati vaše raspoloženje.

Kako i gdje raste kakij?

Pri pogledu na kakij na policama trgovina ili tržnica, mnoge ljude zanima pitanje: gdje raste ovo neobično voće? Ova biljka je listopadno drvo koje raste uglavnom u zemljama s toplom klimom. Štoviše, u jesen, nakon što lišće počne opadati, plodovi ove ljekovite biljke ostaju sazrijevati na drvetu. Čak su i Indijanci rekli prvim europskim osvajačima da se kakij ne preporučuje jesti do prvog hladnog vremena.

Unatoč činjenici da biljka preferira toplu klimu, ne zahtijeva veliku količinu vlage, prilično je nepretenciozna i otporna na mraz. Neke sorte mogu podnijeti temperature do –20 ° C. Jedini uvjet za kakije je poseban sastav tla. Kao i sve voćke, kaki cvjeta prilično kasno i rađa prve zrele plodove u kasnu jesen (ovisno o sorti, u listopadu-prosincu).

Danas je biljka raširena u Kini, Japanu, Indoneziji, sjevernoj Indiji, crnomorskoj obali Kavkaza, Australiji i Filipinima. Uzgaja se i u Italiji, Alžiru, Francuskoj, Vijetnamu i nekoliko drugih zemalja.

Kako odabrati dobar kakij?

Kaki "Korolek"

Jedna od najomiljenijih sorti kakija u narodu uvijek je bila "Korolek". Može se lako prepoznati po blago spljoštenom obliku i narančastoj boji kože. Voćna pulpa ima smećkastu boju, otuda i drugi naziv ove sorte - "čokolada". Usput, što je pulpa tamnija, okus ovog voća je slađi. Osobitost sorte je da nakon njezine upotrebe u ustima nema osjećaja viskoznosti.

"Korolek" nije samo jedna od najukusnijih, već i jedna od najkorisnijih sorti kakija. Sadrži značajne količine pektina, prehrambenih vlakana i sporih ugljikohidrata, što ovo voće čini dobrom pomoći u borbi protiv probavnih smetnji. Uz to, ova sorta kakija vrijedan je prehrambeni proizvod. Zbog svojih diuretičkih svojstava, narodna medicina ga koristi za uklanjanje srčanog i bubrežnog edema.

"Korolek" se aktivno uzgaja u Japanu, Kini, mediteranskim zemljama, a osim toga - u Južnoj Africi, Srednjoj Aziji, Kavkazu i na Krimu.

Kaki bez koštica

Među mnogim različitim metodama razmnožavanja biljaka, jedan od najpopularnijih i najučinkovitijih je uzgoj stabla iz kosti. Ova se metoda često koristila u stara vremena i može se uspješno koristiti za dobivanje mladih izbojaka kod kuće. Štoviše, ne zahtijeva pretjerane napore.

Kako uzgojiti kaki iz kamena ? Za uzgoj kakija iz koštice morate učiniti sljedeće: odmah nakon što pojedete voće, sjeme temeljito isperite i osušite, a zatim ga stavite u lonac zemlje dubok oko 2 cm, prekrijte celofanskim oblogom i stavite na toplo mjesto. U zimskim mjesecima vruća baterija sasvim će dobro poslužiti.

Sjeme će dati prve izbojke za otprilike dva tjedna - nema smisla držati ih duže. Lonac prekriven celofanom mora se povremeno provjetravati i ne zaboravite dodavati vodu dok se zemlja suši. Celofan se može ukloniti nakon što se pojave prvi izdanci. Mladi izbojci mogu doseći petnaest centimetara visine.

U nekim slučajevima na kraju klice može ostati kost. Budući da su njezini ventili vrlo čvrsto zatvoreni, biljka može umrijeti ako kamen ne padne u roku od nekoliko dana. Ako se to ne dogodi, tada ga je potrebno ukloniti sami uz pomoć tankih škara ili igle. Ako kost ne popusti, tada je treba upariti, nakon čega se uklanja puno lakše. Za parenje poprska se vodom i stavi u plastičnu vrećicu preko noći.

Treba imati na umu da klice kakija rastu prilično brzo i nakon nekog vremena treba ih presaditi u velike posude. Nedostatak prostora negativno utječe na korijenov sustav, pa biljka može umrijeti.

Kontraindikacije za uporabu kakija

Unatoč svim svojim korisnim svojstvima, kakij ima niz kontraindikacija. Zbog visokog udjela lako probavljivih šećera, zabranjeno je konzumiranje osobama s dijabetesom.

Također, ovo se voće ne preporučuje jesti u velikim količinama, jer to može dovesti do stvaranja bezoara (tvrdih koštica), a u budućnosti i do začepljenja crijeva. Kaki se ne smije jesti s hladnom vodom i mlijekom. Između ostalog, u nekim su slučajevima moguća individualna netolerancija na proizvod ili alergije.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).