Blagodati I šteta Suhih šljiva Za Tijelo. Zašto Su Suhe šljive Korisne?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13

Blagodati i šteta suhih šljiva za tijelo. Zašto su suhe šljive korisne?

Jedno od najzdravijih i najukusnijih suhih plodova dostupnih u gotovo svim regijama je suha šljiva. Sušenje se, kao način berbe voća za buduću upotrebu, koristi već nekoliko stoljeća, ali iz toga nije izgubilo svoju važnost. Kad se plodovi šljive suše, ne gube svoja korisna svojstva, kao kod kiseljenja i kuhanja, čuvajući sve vitamine i mikroelemente.

Suhe šljive dobivaju se od slatkog, mesnatog i gustog ploda sorte "mađarska", odnosno mađarske šljive koja ima malu košticu.

Sadržaj:

• Sastav i sadržaj kalorija
• Koje su blagodati suhih šljiva za tijelo?
• Blagodati suhih šljiva za žene
• Upotreba suhih šljiva u dijetetici
• Upotreba suhih šljiva u kuhanju
• Šteta suhih šljiva i kontraindikacije za uporabu
• Kako odabrati suhe šljive?
• Kuhanje salate od cikle sa suhim šljivama:

Sastav i sadržaj kalorija

• Masti: 0,4 g
• Proteini: 2,6 g
• Ugljikohidrati: 63,9 g

• Voda:

  23,8 g

• Pepeo: 2,2 g
• Celuloza: 7,1 g

Vitamini (na 100 g):	iznos	% RDA
Vitamin K	59,5 mcg	49,6%
Vitamin E (kao alfa-tokoferol)	1,5-3,0 mg	15,1%
Beta karoten	10 mg	10,2%
Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina)	1,9-2,0 mg	9,6%
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)	0,46 mg	9,2%
Vitamin B1 (tiamin)	0,06-0,09 mg	9,1%
Vitamin C (askorbinska kiselina)	2-5 mg	pet%

Minerali (u 100 g):	iznos	% RDA
Bor	57,2 mcg	81%
Silicij	19,5 mg	65%
Rubidij	44 μg	44%
Nikla	62 μg	41%
Kobalt	4,0 μg	40%
Bakar	370-390 mcg	38%
Krom	11,3 mcg	22%
Mangan	360-390 mcg	18%
Vanadij	6,1 μg	petnaest%
Molibden	9,6 mcg	četrnaest%
Kalij	55-609 mg	13%
Fosfor	72,9-84,7 mg	deset%
Magnezij	19,5-48,5 mg	devet%
Željezo	0,4-2,1 mg	osam%

Ostale važne veze:

• Fitosteroli - 8,5 mg (15,5% RDI-a)
• Purini - 8,0 mg (6,7% RDI-a)

Kompletni kemijski sastav ➤

Koje su blagodati suhih šljiva za tijelo?

Izuzetno bogat sastav voća omogućuje vam zasićenje tijela vitaminima i mikroelementima. Korisna je po tome što pokazuje svojstva snažnog antioksidansa, oslobađajući stanice od slobodnih radikala, pozitivno utječući na dobrobit.

Blagodati suhe šljive:

• Prevencija zatvora - Vlakna šljive su blagi laksativ, poboljšavaju prolaz prehrambenog bolusa kroz gastrointestinalni trakt;
• Antiseptička svojstva kod zaraznih bolesti, suzbijanje rasta salmonele, E. coli, sanacija usne šupljine, prevencija karijesa;
• Regulacija visokog krvnog tlaka;
• Prevencija nedostatka vitamina i anemije zbog nedostatka željeza;
• Visok sadržaj vitamina B i glukoze pomaže u poboljšanju pamćenja i potiče rad moždanih stanica;
• Vitamini skupina A, C, E pomažu u poboljšanju vida, sprečavaju oftalmološke patologije;
• Vitamini skupine B pomažu u jačanju živčanog sustava, borbi protiv depresije;
• Povećanje lučenja želučane kiseline i s tim povezan porast apetita pomaže u debljanju u slučaju nedostatka;
• Antioksidanti suhih šljiva sprječavaju pojavu zloćudne transformacije tjelesnih stanica;
• Kalcij sadržan u sušenom voću koristi se za sprečavanje osteoporoze.

Osim vrijednih ljekovitih svojstava, suhe šljive donose ugodne osjete okusa kad se konzumiraju. Unatoč sadržaju kalorija i visokom udjelu šećera, male količine suhih šljiva mogu se koristiti u dijetama za ispravljanje prekomjerne težine za kratkotrajne "grickalice" kada želite nešto slatko.

Blagodati suhih šljiva za žene

Prema američkim znanstvenicima, izuzetno je korisno jesti suhe šljive za žene tijekom menopauze za prevenciju osteoporoze. Ova bolest sustiže žene kada naglo smanjenje hormona estrogena u njihovom tijelu postane provokativni čimbenik za ubrzano ispiranje kalcija iz kostiju.

Samo 100 g konzumiranih dnevno postaje sredstvo za prevenciju osteoporoze. Kombinacija bora, kalcija i vitamina D u ovom voću nadoknađuje nedostatak istih u ženskom tijelu.

Tijekom trudnoće suhe šljive nisu kontraindicirane kod žene koja očekuje dijete. Izvor je vrijednih vitamina i minerala i izvrstan lijek za prevenciju zatvora. Normalizacija stolice, koja tako često smeta trudnici kod zatvora, događa se nježno, bez nuspojava za razvoj fetusa.

Upotreba suhih šljiva u dijetetici

Sušene suhe šljive zadržavaju sva korisna svojstva izvornog proizvoda - crne šljive. Ovo je jedno od najkorisnijih suhog voća koje danas poznaje ljudsko tijelo.

Suhe šljive koriste se na preporuku nutricionista za korekciju tjelesne težine, liječenje i održavanje zdravlja. Uklanjanje toksina iz tijela, optimizacija metabolizma samo su dio korisnih svojstava suhih šljiva. Osim što se koristi u dijetalnoj prehrani, suhe šljive izvrsna su alternativa slatkišima, pa ih se može zamijeniti u prehrani.

Da bi suhe šljive postale punopravna komponenta različitih jela, moraju se namakati 1,5-2,5 sata. Ako isprobate 1-2 suhe šljive, najvjerojatnije će vam se povećati apetit i imat ćete želju za ukusnim jelima. Ako pojedete 5-7 komada, osjećaj gladi neće biti tako jak, a sasvim je moguće da uopće nećete poželjeti ručati ili večerati.

Ako suhe šljive koristite u prehrani za korekciju kilograma, najbolja kombinacija bila bi ih koristiti sa sirovom ribanom mrkvom, kuhanom repom. U salatu od ovih sastojaka možete dodati limunov sok ili kefir koji pojačavaju korisna svojstva suhih šljiva za naše tijelo.

Za one koji imaju povijest dijabetes melitusa ili alergiju na šljive, bolje je suzdržati se od konzumiranja ovog suhog voća jer sadrži puno glukoze.

Upotreba suhih šljiva u kuhanju

Blagotvorna svojstva suhih šljiva i njihov skladan okus najpotpunije se otkrivaju kada se koriste u raznim jelima i pićima. Dio je ljekovitih dekocija i infuzija, nezamjenjiva je komponenta mesnih jela od govedine, patke, guske, svinjetine. U salatama s gljivama uporaba suhih šljiva daje predjelu slatkast okus.

Peciva će biti ukrašena nadjevom od suhih šljiva, kako od jednog sastojka, tako i u kombinaciji s raznim voćem i bobičastim voćem. Prehrambena industrija koristi suhe šljive kao sastojak kolača, kiflica i peciva. Izrezan na male komadiće, savršeno nadopunjuje, a u nekim slučajevima zamjenjuje grožđice.

Znalci kuhanja i obični ljudi sigurni su da bi osim okusa i hranjive vrijednosti jela trebala biti i zdrava za tijelo. Tako zdravo jelo, koje nadoknađuje nedostatak vitamina zimi, kao i povećava imunitet, vitaminska je salata od ribanih oraha, nasjeckane suhe šljive i meda kao preljev.

Šteta suhih šljiva i kontraindikacije za uporabu

Teško je povjerovati da tako koristan proizvod može imati kontraindikacije ili štetiti tijelu.

• Visok sadržaj ugljikohidrata opasan je za dijabetičare.
• Oni koji su pretili trebaju ograničiti unos ovog suhog voća.
• Suve šljive treba ograničiti na žene koje doje. Njegova laksativna svojstva mogu izazvati proljev kod djeteta, grčeve u crijevima ili alergije.
• U slučaju bubrežnih kamenaca, suhe šljive su također kontraindicirane, jer izazivaju bubrežnu koliku.
• Alergije i individualna netolerancija kod odraslih apsolutne su kontraindikacije za upotrebu suhog voća.

Kako odabrati suhe šljive?

U svakodnevnom životu, kupujući suhe šljive, potrošač obraća pažnju na njihov izgled.

Svojstva kvalitetne suhe šljive:

• Plodovi su tamnoplavi, gotovo crni;
• Dobre suhe šljive su čvrste i mekane na dodir, ne presušene;
• Nedostatak sjaja ukazuje na to da bobice nisu tretirane masnoćom ili glicerinom kako bi im se prezentiralo.
• Okus visokokvalitetnog suhog voća je slatko-kiselkast, bez gorčine.

Kupljene suhe šljive ne treba čuvati u plastičnoj vrećici ili plastičnoj posudi. Stavlja se u papirnate vrećice ili staklene posude s poklopcem, čuva na suhom i tamnom mjestu. Prije upotrebe suho voće dobro se opere vrućom vodom.

Kuhanje salate od cikle sa suhim šljivama:

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).