Dijeta Sindroma Iritabilnog Crijeva

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13

Dijeta sindroma iritabilnog crijeva

Dijeta za sindrom iritabilnog crijeva mora nužno biti usmjerena na normalizaciju probavnog procesa i uklanjanje postojećih problema s gastrointestinalnim traktom. Mora se pridržavati najmanje tri mjeseca, najčešće je u to vrijeme moguće dovesti tijelo u red.

Bit prehrane u sindromu iritabilnog crijeva je osigurati da osoba dobiva odgovarajuću prehranu i istodobno ima priliku smanjiti negativne simptome postojeće patologije. Važno je istaknuti onu hranu koja potiče pojavu osjećaja nelagode, izaziva zatvor, proljev ili nadutost. Takvu hranu treba izbaciti iz prehrane. To je osobito istinito ako imate intoleranciju na mliječni šećer i gluten.

Dijeta za sindrom iritabilnog crijeva podijeljena je u 2 vrste, ovisno o glavnom simptomu:

1. Ako prevladava proljev, hranu treba pravilno pripremiti, najbolje ju je samljeti. Morate se usredotočiti samo na dopušteni popis proizvoda. Stručnjaci s proljevom preporučuju uzimanje prehrambenog stola br. 4 kao standard prehrane. Pomaže ojačati motoričku funkciju nadraženog crijeva, smanjiti potrebu za nuždom.

2. Ako osoba pati od zatvora, tada je također važno revidirati prehranu i uključiti hranu koja stimulira crijeva. U ovom slučaju, stručnjaci preporučuju pozivanje na prehrambeni stol br. 3 prema Pevzneru.

Ne biste se trebali odreći dijetalne hrane ako ju je preporučio stručnjak. S bilo kojeg predloženog popisa namirnica možete pripremiti mnoga zanimljiva jela koja će također imati ljekoviti učinak i poboljšati kvalitetu života osobe s sindromom iritabilnog crijeva.

Dijeta broj 3 prema Pevzneru

Dijeta br. 3 prema Pevzneru usmjerena je na uklanjanje i sprečavanje zatvora, ako takvi simptomi prevladavaju u bolesnika sa sindromom iritabilnog crijeva. Uz to, pridržavajući se predložene prehrane i uklanjajući zabranjenu hranu sa svog jelovnika, možete osigurati da će bol uzrokovana povećanim stvaranjem plinova u crijevima biti potpuno uklonjena. Napokon, liječnici ljudima s nadimanjem preporučuju držanje stola pod brojem 3. (pročitajte također: Vrste i uzroci nadimanja)

Uvrštavanjem dopuštenih namirnica na jelovnik moći će se nježno stimulirati crijeva, ubrzati proces prirodnog pražnjenja.

Dijeta broj 3 ne podrazumijeva ograničavanje kalorijskog sadržaja osobe, ona mora odgovarati tjelesnoj težini i dobnim potrebama. Broj kilokalorija varira od 2900 do 3600. U tom bi slučaju trebala prevladati ugljikohidratna hrana - do 450 g ugljikohidrata dnevno.

Slijedeći sve preporuke možete postići sljedeći učinak:

• Vratite proces probave u normalu.
• Za aktiviranje apsorpcijske sposobnosti želuca.
• Jačati proizvodnju enzima u probavnoj žlijezdi.
• Povećati motoričku aktivnost crijeva.
• Postignite bezbolno i redovito pražnjenje crijeva.

Dijeta br. 3 prema Pevzneru je punopravni plan prehrane koji obiluje hranom s grubim biljnim vlaknima koja potiču pokretljivost crijeva.

Dopušteni proizvodi prehrane br. 3 prema Pevzneru

Dopušteni proizvodi Pevznerove dijete br. 3 uvršteni su na sljedeći popis:

• Povrće: buča, rajčica, repa, cvjetača, krastavci, tikvice, mrkva. U kuhanom obliku možete bijeli kupus i zeleni grašak.
• Fermentirani mliječni proizvodi u nedostatku individualne netrpeljivosti: kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, jogurt, svježi sir, bez obzira na sadržaj kalorija, jogurt, a ne začinjeni sir, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko. Mlijeko i pića na osnovi njega.
• Krupica: heljda, jačka, proso, biserni ječam. Preporučljivo ih je kuhati u obliku mrvičastih žitarica.
• Kuhana jaja, meko kuhana, u obliku omleta na pari, ali ne više od 2 komada dnevno.
• Nemasno meso, nemasna riba, mliječne kobasice. Mesne proizvode je bolje kuhati u grudvastom obliku, ponekad se može koristiti i mljeveno meso.
• Plodovi mora: škampi, lignje, dagnje.
• Ne slatko pecivo, jučerašnji kruh. Kruh može biti raž, mekinje, pšenica.

• Juhe je najbolje kuhati s povrtnom juhom. To može biti cikla, okroshka, juha od kupusa, boršč.
• Iznutrice, žele meso, žele.
• Alge.
• Slatko voće, bobičasto voće: ananas, naranče, banane, grožđe, borovnice, dinja, kivi, jagode, brusnice, limun, maline, mandarine, papaja, rabarbara, borovnice.
• Domaći džemovi, kupljena marmelada bez emulgatora i umjetnih boja, bilo koja vrsta meda.
• Juha od pšeničnih mekinja.
• Kopar, celer, peršin, lovorov list kao začini. Umaci se mogu raditi na bazi rajčice i kiselog vrhnja ili na slaboj juhi od ribe ili mesa.
• Od masti, jelima je dopušteno dodavati biljna ulja, u hranu možete uključiti maslac i mekani margarin.
• Orašasti plodovi: sve osim pistacija, kikirikija i indijskih oraščića, ali u malim količinama, sjemenke suncokreta i bundeve;
• Crni i zeleni čaj, biljni čajevi, voće, kompoti. Uz to je dopušteno mlijeko od badema, zobi, soje i riže.
• Hrana koja sadrži šećer: glukoza, javorov sirup, stevija, šećer (u ograničenim količinama), čokolada (tamna i mliječna)

Zabranjena hrana

Iako dijeta br. 3 prema Pevzneru predlaže potpuno isključivanje slijedećih zabranjenih namirnica s jelovnika:

• Maslac, lisnato tijesto, kruh od vrhunskog brašna.
• Masno meso, guska i patka zabranjeni su peradi. Poluproizvodi, rafinirani proizvodi.
• Dimljena i bilo koja konzervirana hrana (uključujući voće).
• Slana i dimljena riba, kao i masna riba.
• Jaja kuhana kao kajgana.
• Griz, vermicelli, mahunarke, pšenica, raž, ječam zabranjeni su od žitarica;
• Mliječni proizvodi: Mekani sirevi, kao i svi mliječni proizvodi, osim onih koji ne sadrže laktozu.
• Tjestenina.
• Povrće ne smije biti uključeno u jelovnik: repa, luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, gljive. Krumpir treba ograničiti.
• Bilo koji proizvodi koji sadrže kreme i žele ne smiju se koristiti kao deserti.
• Od voća i bobičastog voća ne biste trebali jesti: marelice, lubenice, trešnje, šipke, grejp, kruške, mango, nektarine, breskve, šljive, kaki, trešnje, jabuke.
• Zaslađivači: Kukuruzni sirup, med, šećerni alkoholi (ksilitol, maltitol, sorbitol), agavin sirup, fruktoza.
• Umaci ne smiju biti masni, začinjeni, na bazi senfa.
• Snažno kuhani čaj (uključujući čaj od kamilice), kava i kakao, sirutka, alkohol i voćni sokovi zabranjeni su za piće.
• Masti poput govedine, janjetine i svih ulja za kuhanje su zabranjene.
• Orašasti plodovi (kikiriki, indijski orah, pistacije), suho voće, konzervirano voće;

Uzorak izbornika

Omlet na pari. Salata od cvjetače s biljnim uljem. Zeleni čaj.	Dopušteno voće	Borš s kiselim vrhnjem. Pirjano meso s kupusom. Kompot.	Rjaženka	Kiflice sa mljevenim mesom. Heljda s svježim sirom u obliku sapi. Crni slabi čaj.
Druga opcija	Proso kaša s mlijekom. Kruška. Uvarak od šipka.	Dopušteno voće	Oslić od oslića. Salata s rajčicama, mrkvom i krastavcem na biljnom ulju. Kuhano meso.	Kavijar od tikvica, sir, kruh. Kefir.	Mljevene polpete s umakom od rajčice. Vinaigreta. Uvarak od šipka.

Dijeta broj 4

Prioritetni zadatak dijete broj 4 je osigurati odgovarajuću prehranu za osobu koja pati od proljeva. To je stanje koje često prati sindrom iritabilnog crijeva, stoga liječnici često preporučuju tablicu broj 4 kao dodatak glavnom liječenju. Pridržavajući se postojećih preporuka, moći će se smanjiti upala, spriječiti razvoj truljenja i fermentacijskih procesa u crijevima, normalizirati njegov rad i vratiti funkcioniranje svih organa gastrointestinalnog trakta u normalu.

Dijeta br. 4 pretpostavlja određeno smanjenje unosa kalorija, što se osigurava smanjenjem količine ugljikohidrata i masti koje ulaze u tijelo, dok količina bjelančevina ostaje nepromijenjena. Potrebno je što je više moguće isključiti sve kemijske, mehaničke i toplinske učinke na nadraženi organ. Uklanjaju hranu koja može potaknuti sekretornu funkciju probavnog sustava.

Jelo se kuha ili kuha na pari. Konzistencija im je tekuća, polutekuća ili obrisana. Važno je ne jesti previše vruću ili prehladnu hranu. Sol se dnevno konzumira ne više od 10 g, sadržaj kalorija ne smije prelaziti 1700 kcal. Važno je pridržavati se principa frakcijske prehrane i jesti najmanje 5 puta dnevno, ali u malim obrocima.

Dozvoljena prehrana br. 4

• Za pekarske proizvode dopušteni su dvopeci izrađeni isključivo od vrhunskog pšeničnog kruha. Važno je da nemaju hrskavu koricu, a volumen ne prelazi 200 g dnevno.
• Juhe se kuhaju u drugoj juhi od mesa ili ribe. Odnosno, nakon ključanja voda se isušuje.
• Dopušteno od žitarica: heljda, kukuruz, zobene pahuljice, proso, riža, sago, sirak, peciva bez glutena. Ako su žitarice pripremljene u obliku kaše, tada joj se tijekom kuhanja ne može dodavati mlijeko. Kuhanje samo s vodom.
• Meso je nemasno, u obliku okruglica ili polpeta. Možete koristiti nemasnu govedinu, piletinu, puretinu, zeca, teletinu. Nužno je ukloniti kožu s mesa peradi.
• Riba je nemasna, priprema se u komadima ili u nasjeckanom obliku.
• Beskvasni svježi sir dopušten je od mliječnih proizvoda.
• Dnevno možete pojesti najviše 1 jaje. Važna je ispravnost njegove pripreme: ili meko kuhana, ili kuhana na pari, ili u obliku pahuljica jaja u juhi.
• Ne jedu povrće, mogu kuhati samo čorbe.
• Za desert se pripremaju žele i žele od dunja, krušaka, ptičje trešnje, borovnice, drijena. Dodani šećer je ograničen.
• Kao preljev za jela koristi se maslac, umak je juha bez masti. Količina ulja po porciji ne smije prelaziti 5 g.
• Zeleni čaj je dozvoljen od pića. Možete kuhati dekocije crnog ribiza, šipka, dunja.

Zabranjena hrana

• Sva pečena roba, osim suhog pšeničnog kruha. Zabranjeni su svi pekarski proizvodi i ostali proizvodi od brašna.
• Juhe na bazi jakih ribljih i mesnih juha, sa žitaricama, mliječne juhe nisu dopuštene.
• Punomasno mlijeko i drugi mliječni proizvodi su isključeni.
• Riba je zabranjena: masna, pržena, soljena, konzervirana. Nema kavijara i plodova mora.
• Ne masti meso - svinjetinu i govedinu, gusku i patku. Kvrgavo, posebno žilavo meso nije dopušteno. Nusproizvodi i poluproizvodi od mesa su zabranjeni.
• Ne uzimajte sirova jaja, tvrdo kuhana jaja, kajganu.
• Od žitarica zabranjeno je: jačka, proso, biserni ječam, sve mahunarke. Nema tjestenine.
• Umaci, umaci od majoneze, senfa, rajčice i vrhnja nisu dopušteni.
• Suho voće, voće bez prethodne obrade, bobice su zabranjene.
• Džem i med nisu dopušteni, jer imaju laksativni učinak. Ne koristite slastice kao desert.
• Kakao i kava s mlijekom, kompoti i bilo koja gazirana pića su zabranjeni.
• Bilo koja ulja i masti su zabranjena, osim svježeg maslaca u ograničenim količinama.

Uzorak izbornika

Večera	Popodnevni međuobrok	Večera
Prva opcija	Zobene pahuljice na vodi. Zeleni čaj.	Dopušteno voće	Mesna juha od zobenih pahuljica. Knedle na pari, riža na vodi. Crni čaj sa šećerom.	Kissel od crnog ribiza.	Kotleti od parnog oslića. Pire od heljdine kaše s maslacem. Uvarak od šipka.
Druga opcija	Heljda na vodi. Kakao bez mlijeka sa šećerom.	Dopušteno voće	Pileća juha s rižom. Kuhano meso kunića s pasiranom heljdinom kašom. Kruška žele. Crni čaj sa šećerom.	Dvopek s želeom od zobenih pahuljica.	Knedle od polloka na pari, poširano jaje. Tepsija od svježeg sira. Zeleni čaj.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).