ATS Dijeta - Jelovnici Za Tjedan, Opcije Prehrane, Principi

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13

ATS dijeta: principi prehrane, jelovnici za tjedan

Kratica "OVD" u kontekstu prehrambene prehrane označava "glavnu prehranu". Sadrži 15 tablica liječenja, koje je davne 1930. godine razvio sovjetski liječnik M. Pevzner. Iako je od tada prošlo dovoljno vremena, prehrana nije izgubila na važnosti. Koristi se ne samo kao terapijska tehnika, već i kao sustav za rješavanje viška kilograma. Međutim, ako osoba želi smršavjeti na ATS dijeti, morat će se dodatno baviti sportom.

Glavno načelo ATS prehrane je pokriti sve prehrambene potrebe ljudskog tijela. Hrana treba biti raznovrsna, važno je da sadrži dovoljnu količinu vlakana. Proizvodi se termički obrađuju - kuhaju se i peku, ali ulje se ne koristi. To vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu vitamina i minerala u gotovom jelu.

Ako osoba pati od dijabetesa, tada tijekom dijete mora potpuno ukloniti šećer sa svog jelovnika. Proizvodi koji sadrže ekstrakte podliježu oštrim ograničenjima. Tijekom dijete ne možete jesti dimljeno meso, začine i začine (ljute), špinat i kiselicu.

Prosječni dnevni sadržaj kalorija u prehrani iznosi 2170-2400 kcal.

U tom se slučaju masti, proteini i ugljikohidrati raspoređuju na sljedeći način:

• Proteini - 85-90 g. Životinjski proteini čine 40-45 g ukupnog broja.
• Masti - 70-80 g. Biljne masti čine 25-30 g.
• Ugljikohidrati - 300-330 g. Jednostavni ugljikohidrati čine 30-40 g.

Iako je preporučeni dnevni unos kalorija 2400 kcal, da biste započeli postupak gubitka viška kilograma, morat ćete ga smanjiti na 1500 kcal.

Sadržaj:

• Indikacije za uporabu ATS prehrane
• Izbornik za tjedan ATS dijete
• Dopuštena i zabranjena hrana ATS prehrane
• ATS opcije prehrane

Indikacije za uporabu ATS prehrane

ATS dijeta koristi se u sljedećim slučajevima:

• Kronični gastritis.
• Kronični čir na želucu i crijevima.
• Kronična patologija crijeva, popraćena sindromom iritabilnog crijeva i zatvorom.
• Akutna upala žučnog mjehura.
• Akutni hepatitis tijekom faze oporavka.
• Kronični hepatitis (pod uvjetom da jetra zadrži svoju funkcionalnost).
• Giht.
• Diateza mokraćne kiseline.
• Nefrolitijaza.
• Fosfaturija, hiperurikemija.
• Dijabetes melitus tipa II bez pretilosti.
• Patologije kardiovaskularnog sustava, ali bez izraženog poremećaja u njihovom funkcioniranju.
• Ishemijska bolest srca.
• Aterosklerotske lezije koronarnih arterija srca, mozga i perifernih žila.
• Zarazne bolesti u akutnoj fazi.

• Vrućica.

Izbornik za tjedan ATS dijete

Prvi dan dijete

Jelo	Što oni jedu	Gram	Sadržaj kalorija
Doručak br. 1	Kuhano pileće jaje	1/0	63
	Kaša od kuhane riže s mlijekom	200/5	282
	Kakao u mlijeku sa šećerom	200/15	130,5
Doručak broj 2	Uvarak od šipka	200/0	16.5
Večera	Juha od kupusa sa svježim kupusom	500/10	163
	Kuhana pudnja bez glave	100/0	74,7
	Pire krompir	200/5	204
	Marinada od povrća s rajčicama	120/0	143
	Kompot	200/0	83
Popodnevni međuobrok	Svježe jabuke	198/0	79,92
Večera	Pilaf s bisernim ječmom u biljnom ulju s mesom	50/205	505
Prije spavanja	Kefir	170/0	95,88
Dnevna energetska vrijednost	2777,32 kcal
Protein	96,82 g
Ugljikohidrati	389,68 g
Masti	91,68 g

Drugi dan dijete

Jelo	Što oni jedu	Gram	Sadržaj kalorija
Doručak br. 1	Sir	30/0	106
	Prokuhana kaša od prosa s mlijekom	200/5	289,2
Doručak broj 2	Uvarak od šipka	200/0	16.5
Večera	Biljni borsch s kiselim vrhnjem	500/10	146
	Gulaš	50/55	213,18
	Heljda	125/5	234
	Kissel na bazi pekmeza	200/0	148
Popodnevni međuobrok	naranča	200/0	75,6
Večera	Kuhane kobasice	70/0	260
	Pirjani kupus s umakom od rajčice	200/0	159
Prije spavanja	Rjaženka	170/0	95,88
Dnevna energetska vrijednost	2680,18 kcal
Protein	89,28 g
Ugljikohidrati	340,3 g
Masti	101,18 g

Treći dan

Jelo	Što oni jedu	Gram	Sadržaj kalorija
Doručak br. 1	Kuhano jaje	1/0	63
	Herkul, kuhan, viskozan	200/5	242
	Kakao sa šećerom i mlijekom	200/15	130,5
Doručak broj 2	Uvarak od šipka	200/0	16.5
Večera	Juha od graška	500/10	224
	Pirjani kupus s mesom	50/200	373,5
	Kompot	200/0	83
Popodnevni međuobrok	Voćni sok	200/0	76
Večera	Kuhana pudtra	100/0	74,7
	Pire krompir	200/5	204
	Kuhani zeleni grašak s biljnim uljem	50/5	34,91
Prije spavanja	Kefir	170/0	95,88
Dnevna energetska vrijednost	25554,81 kcal
Protein	108,97 g
Ugljikohidrati	344,14 g
Masti	82,64 g

Četvrti dan dijete

Jelo	Što oni jedu	Gram	Sadržaj kalorija
Doručak br. 1	Sir	30/0	106
	Kuhana kukuruzna kaša s mlijekom	200/5	284,6
Doručak broj 2	Uvarak od šipka	200/0	16.5
Večera	Juha od pileće juhe s rezancima	500/0	169
	Kuhana piletina	100/0	234
	Pire krompir	200/5	204
	Kompot	200/0	83
Popodnevni međuobrok	Jabuka	198/0	79,92
Večera	Puding od skute	100/0	262,84
	Rižina kaša s mlijekom	200/5	242
Prije spavanja	Rjaženka	170/0	95,88
Dnevna energetska vrijednost	2714,56 kcal
Protein	93,68 g
Ugljikohidrati	377,57 g
Masti	90,32 g

Peti dan dijete

Jelo	Što oni jedu	Gram	Sadržaj kalorija
Doručak br. 1	Kuhano jaje	1/0	63
	Kuhani griz na mlijeku	200/5	232
	Kakao sa šećerom u mlijeku	200/15	130,5
Doručak broj 2	Uvarak od šipka	200/0	16.5
Večera	Kiseli krastavac s kiselim vrhnjem	500/10	186
	Tjestenina i kuhano meso	50/200	439
	Kissel na bazi pekmeza	200/0	148
Popodnevni međuobrok	Voćni sok	200/0	76
Večera	Kuhana pudtra	100/0	74,7
	Paprikaš od povrća	220/0	257,9
Prije spavanja	Kefir	170/0	95,88
Dnevna energetska vrijednost	2656,3 kcal
Protein	93,01 g
Ugljikohidrati	378,62 g
Masti	85,54 g

Šesti dan dijete

Jelo	Što oni jedu	Gram	Sadržaj kalorija
Doručak br. 1	Sir	30/0	106
	Kuhani Herkul u mlijeku	200/5	242
Doručak broj 2	Uvarak od šipka	200/0	16.5
Večera	Juha od kupusa sa svježim kupusom bez mesa	500/10	163
	Paprikaš od povrća s mesom	50/210	267
	Kompot	200/0	83
Popodnevni međuobrok	Jabuke	200/0	79,92
Večera	Puding od skute	100/0	262,84
	Kaša od griza s mlijekom	200/5	192
Prije spavanja	Voćni sok	200/0	76
Dnevna energetska vrijednost	2425,08 kcal
Protein	87,44 g
Ugljikohidrati	349,32 g
Masti	84,87 g

Sedmi dan dijete

Jelo	Što oni jedu	Gram	Sadržaj kalorija
Doručak br. 1	Kuhano jaje	1/0	63
	Kuhana pšenična kaša s mlijekom	200/5	286,4
Doručak broj 2	Uvarak od šipka	200/0	16.5
Večera	Biljni borsch s kiselim vrhnjem	500/10	146
	Tjestenina s mesom	50/200	439
	Kompot	200/0	83
Popodnevni međuobrok	naranča	200/0	75,6
Večera	Dinstana jetra u umaku od kiselog vrhnja	50/50	168.4
	Pire krompir	200/5	204
Prije spavanja	Kissel na bazi pekmeza	200/0	148
Dnevna energetska vrijednost	2566,72 kcal
Protein	83,15 g
Ugljikohidrati	379,96 g
Masti	77,92 g

Dopuštena i zabranjena hrana ATS prehrane

Hrana koja se može jesti:

• Kruh od mekinja.
• Pileće jaje.
• Nemasno meso i riba.
• Orašasti plodovi.
• Povrće i voće.
• Fermentirani mliječni napitci.
• Suho voće.

Hrana koja se ne smije jesti:

• Ukiseljena hrana, slanost.
• Konzervirana hrana.
• Kruh i druga pekarska roba.
• Mlijeko.
• Dimljeni proizvodi.
• Kobasice.
• Masno meso i riba.
• Alkoholna pića.

ATS opcije prehrane

Mogućnost prehrane s mehaničkim i kemijskim poštedama

Ako imate bolesti želuca, tada biste trebali odabrati opciju ATS prehrane s mehaničkim i kemijskim poštedama. To omogućuje probavnim organima da rade u mirnom načinu, bez stresa.

Svu prehranu koja izaziva pojačanu proizvodnju žuči i želučanog soka treba isključiti iz prehrane, uključujući:

• Bilo koja kobasica.
• Sva konzervirana hrana.
• Kupus i rotkvica.
• Biserni ječam i proso.
• Gljive.
• Slanost.
• Mahunarke.
• Kava.
• Kiselo-mliječni napitci i začinjeni sirevi.
• Pečena jaja.
• Masna riba.

Ova opcija prehrane uključuje jesti juhe s povrćem i žitaricama, možete jesti jučerašnji kruh, nemasne kolačiće. Također je dopušteno jesti pečene pite.

Dopušteni proizvodi uključuju:

• Meso peradi.
• Griz.
• Povrće.
• Kuhana jaja.

Opcija prehrane s visokim udjelom proteina - Dijeta s visokim udjelom proteina

ATS visokoproteinska dijeta preporučuje se osobama sa sljedećim indikacijama:

• Odgođena resekcija želuca na pozadini peptičnog čira, ali ne prije 2 mjeseca nakon operacije.
• Damping sindrom, upala žučnog mjehura, hepatitis.
• Enteritis kroničnog tijeka s poremećajem probavnog sustava.
• Glutenska enteropatija.
• Celijakija.
• Kronični pankreatitis bez pogoršanja.
• Kronični nefrotski glomerulonefritis, pod uvjetom da sposobnost bubrega da izlučuje dušik nije narušena.
• Dijabetes melitus tip 1 i 2, bez pratnje pretilosti. Važno je da nema kršenja bubrežne funkcije izlučivanja dušika.
• Plućna tuberkuloza.
• Reumatizam u akutnoj fazi u fazi oporavka.
• Neaktivni reumatizam bez poremećaja u krvožilnom sustavu.
• Gnojni procesi.
• Bolest opeklina.
• Anemija, bez obzira na podrijetlo.

Dijeta ima sljedeći kemijski sastav:

• 110-120 g bjelančevina, sa životinjskim bjelančevinama 40-45 g.
• 80-90 g masti, s biljnom masnoćom 30 g.
• 250-350 g ugljikohidrata, s jednostavnim ugljikohidratima 30-40 g
• 6-8 g soli dnevno.
• 1,5-2 litre slobodne tekućine.

Dnevni sadržaj kalorija u prehrani ne smije prelaziti 2700 kcal. Količina bjelančevina je 120 g, a najmanje 110 g, od čega polovica moraju biti životinjski proteini. Količina masti je 90 g, gdje su 1/3 biljne masti. Količina ugljikohidrata nije veća od 320 g, dok su monosaharidi i disaharidi 50 g.

Trebali biste jesti često, najmanje 5 puta dnevno, ali u umjerenim obrocima. Obavezno pijte dovoljno vode.

Sol ne smije prelaziti 8 grama dnevno. Treba izbjegavati hranu koja naglašava gušteraču. Jela treba kuhati na pari, a možete ih i kuhati i peći. Hranu ne treba zgnječiti, možete je jesti krupno.

Ne možete koristiti šećer, ostali proizvodi nisu zabranjeni. Naglasak u jelovniku trebao bi biti na proteinskoj hrani: ribi, mesu s niskim udjelom masti, mahunarkama.

Mogućnost prehrane s niskim udjelom proteina - Dijeta s niskim udjelom proteina

Ova opcija izbornika pretpostavlja jesti hranu koja sadrži malu količinu proteina. Dijetu bi trebali prakticirati ljudi s problemima s bubrezima. Sol je ograničena na 0,5 g dnevno. Količina bjelančevina dnevno nije veća od 20 g. U ovom slučaju 15 g treba biti bjelančevina životinjskog podrijetla. Količina ugljikohidrata dnevno jednaka je 350 g, a masti 80 g. Maksimalni dnevni sadržaj kalorija je 2200 kcal.

Jelovnik ne smije sadržavati jela od ribe i mesa, ne biste trebali piti kavu i alkohol. Preporuča se ograničiti konzumaciju proizvoda od brašna.

Kemijski sastav prehrane:

• 20-60 g bjelančevina, gdje 15-30 g bjelančevina životinjskog podrijetla.
• 80-90 g masti, gdje 20-30 g biljne masti.
• 350-400 g ugljikohidrata, gdje 50-100 g jednostavnih ugljikohidrata.

Tijekom kuhanja ne dodaje se sol. Količina slobodne tekućine na dan iznosi 0,8-1 litara.

Mogućnost prehrane s malo kalorija - Dijeta s niskom kalorijom

Niskokalorična dijeta indicirana je u sljedećim slučajevima:

• Alimentarna pretilost, koja nije popraćena poremećajima u radu probavnog sustava, sustava opskrbe krvlju itd. To jest, dijeta se može poštivati u odsustvu ozbiljnih bolesti koje zahtijevaju specijaliziranu prehranu.
• Dijabetes melitus tipa II s pretilošću.
• Bolesti srca i krvnih žila s pretilošću.

Dnevni sadržaj kalorija u prehrani trebao bi biti jednak 1346-1550 kcal.

Kemijski sastav prehrane:

• 70-80 g bjelančevina, gdje je 40 g biljnih bjelančevina.
• 60-70 g masti, s 25 g biljnih masti.
• 130-150 g ugljikohidrata, gdje jednostavni ugljikohidrati ne bi trebali biti prisutni.

Jela se pripremaju bez dodavanja soli. Količina slobodne tekućine jednaka je 0,8-1,5 litara.

Dimljeno meso, masna hrana, proizvodi - izvori monosaharida i disaharida trebaju se isključiti s jelovnika. Ne jedite šećer, džem, konfiguraciju i med. Voće treba biti slatko i kiselo, banane i grožđe su isključeni.

Posuđe se može kuhati ili kuhati na pari. U prehranu možete uključiti teletinu, piletinu i puretinu.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).