2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 21:45
Agarski agar
Agar-agar jedinstvena je crvena alga Gelidium amansii, koja se nalazi i lako se bere duž cijele pacifičke obale ogromne Azije od Japana do Velikih Sundskih otoka, od Kalifornije do Meksika, kao i na obali Indijskog oceana. Ova zanimljiva ažurna biljka razgranatog tipa često doseže duljinu od 25 cm.
Ove se alge beru ljeti s morskog dna pomoću posebnih grablja ili mreža. Zatim se temeljito isperu slatkom vodom, čisti ih od najmanjih brojnih mikroorganizama i prljavštine. Za naknadnu obradu, ubrane alge postavljaju se na posebne prostirke za sušenje, povremeno se okrećući. Osušeni materijal čuva se u skladištima, nakon čega se pretvara u prah.
Korisna svojstva agar agara
Agar sadrži proteine, ugljikohidrate, gruba vlakna i vodu. Danas je ovaj proizvod našao široku primjenu u modernoj medicini u mnogim zemljama svijeta. Dokazano je da redovito konzumiranje ovih crvenih algi pruža nevjerojatne koristi u obliku nježne učvršćujuće terapije. Jedinstveni agar agar često se koristi kao moćno protuupalno sredstvo koje neutralizira toksine sadržane u tipičnoj prehrambenoj masi ljudskog crijeva.
Savršeno jača pluća i jetru, a također izvanredno pomaže kod takvih bolesti kao što su hemoroidi. Uz to, biljka je bogata fukoidanom, koji pomaže ublažiti tijek raka dojke, što je važno za mnoge žene. Nije slučajno što žene manje pate od ovog problema ako njihova prehrana sadrži raznoliku hranu koja sadrži neusporediv agar agar. Luksuzne alge ne samo da usporavaju tijek bolesti, već i učinkovito zaustavljaju diobu stanica raka.
Predstavljena ljekovita biljka također ima vrlo blago laksativno svojstvo. Nezamjenjiv je kod zatvora potičući peristaltiku. Agar-agar je u stanju da nabubri, značajno se širi i ispunjava prilično velik prostor crijeva. Ovaj niskokalorični proizvod pomoći će vam da se brzo riješite prekomjerne težine, jer ga ljudsko tijelo apsolutno ne apsorbira. Tvar koja bubri bez premca agar-agara u ljudskom crijevu ne razgrađuje se i lako se uklanja iz nje.
Upotrijebljeni dijelovi su sami talus algi. Ova neobična biljna želatina obično se prodaje u obliku granula i praha, koji kada se temeljito pomiješa s vodom daje žele osjetljive konzistencije. Zagrijavanjem se takva masa ne otapa, za razliku od obične životinjske želatine. Ovaj proizvod nema mirisa, boje i okusa. Ova prozirna masa sadrži veliku količinu grubih vlakana.
Primjena agar agara
Oticanje agar-agara u vrućoj vodi vrlo je vrijedan sastojak koji stvara gel tijekom pripreme raznih želea od povrća i voća, želea, marmelade, želea i mousse-a (ne otapa se u hladnoj vodi. Za potpuno otapanje potrebna je temperatura iznad 90 ° C. Vruća otopina postaje prozirna i blago viskozan. Nakon hlađenja na temperature od 35-40 ° C postaje bistri i gusti gel). Također se naširoko koristi u kuhanju za ukrašavanje kolača i pudinga. Po svojim svojstvima, znatno je superiornija od tradicionalne želatine, zbog trajnije strukture. Japanska kuhinja ne može zamisliti kako napraviti ukusni sushi bez ovih crvenkastih algi.
Agar agar treba otopiti u bilo kojoj tekućini - vodi, juhama ili voćnim sokovima. Nakon potpunog otapanja, preporučuje se smjesu prokuhati uz stalno miješanje. Potrebna količina agar-agara stavi se u posudu, nakon čega se mora dobro ohladiti u hladnjaku.
U narodnoj medicini ukusni agar-agar propisuje se kao blagi laksativ. Čak i uz dulju uporabu, ne izaziva ovisnost, što vam omogućuje da je koristite potrebnu količinu vremena da biste postigli potpuno funkcioniranje probavnog trakta.
Agar agar za mršavljenje
Biljna zamjena za uobičajenu želatinu, agar-agar, dobivena od zanimljivih crvenih i smeđih algi, obično se prodaje u obliku tipičnog bijelog praha. Poznat je i kao poseban dodatak hrani E 406. Ovaj bezopasni proizvod koristi se u procesu izrade sljeza, marmelade, nekih slatkiša, džemova, pastila, suflea i sladoleda. Suvremeni nutricionisti potvrdili su sigurnosni status netoksičnosti.
Nedvojbena prednost agar-agara je jedinstveni učinak koji ima na ljudsko tijelo. Budući da se ne apsorbira u crijevima, smatra se idealnim proizvodom za brzo mršavljenje. Unatoč neutralnom okusu, ova je komponenta u stanju obdariti svako jelo jedinstvenim svojstvima želea. Međutim, proizvod od algi ne prolazi kroz ljudski želudac u beskorisnom tranzitu.
Ovaj dodatak prehrani smatra se posebnim prebiotikom neophodnim za potpuno funkcioniranje crijeva. Zahvaljujući agar-agaru možete pozitivnu mikrofloru izgraditi preradom u korisne elemente u tragovima. Zbog nezamjenjivih grubih vlakana, proizvod lako uklanja soli teških metala i toksine iz tijela, što pridonosi učinkovitom čišćenju jetre i gastrointestinalnog trakta od štetnih tvari.
Potičući štitnjaču i poboljšavajući metabolizam, agar-agar opskrbljuje ljudsko tijelo tako korisnim elementima u tragovima kao što su magnezij, kalcij, mangan, fosfor, kalij i jod. Blagi laksativni učinak ovih algi dodatni je plus za mršavljenje. Uz pojačano stvaranje plina, agar agar je neophodan. Trenutno obavija zidove želuca, što normalizira razinu kiselosti želučanog soka.
Također je zabilježen izniman utjecaj ovih algi na stabilizaciju razine glukoze u krvi. Dokazano je da ovaj nevjerojatni proizvod jača imunitet i snižava kolesterol. Sve to pomaže očistiti tijelo i vratiti zdravlje, omogućujući vam da se riješite viška kilograma. Pored kvaliteta agar-agara koji promiču zdravlje, možete značajno proširiti prehranu novim zdravim jelima.
Tisuće žena već su cijenile posebne anticelulitne obloge na bazi agar-agara. Nekoliko ovih postupaka može značajno smanjiti volumen trbuha i bedara, dok koža postaje glatka i baršunasta. Isprobavši takve obloge, omražene narančine kore možete se zauvijek riješiti.
Agar agar u prahu
Napravljen od posebno odabranih smeđih i crvenih algi, agar agar u prahu smatra se izvrsnim analogom obične jestive želatine. Opseg ovog proizvoda toliko je opsežan da ga čini jedinstvenim ne samo u tradicionalnom kuhanju, već i u jedinstvenoj narodnoj medicini. Prašak je neizostavna komponenta za pripremu mnogih jela. Može se nazvati stabilizirajućim sastojkom za tradicionalnu hranu.
Visoka hranjiva vrijednost omogućuje vam uživanje u izvrsnim kulinarskim delicijama bez štete po zdravlje i oblik. Ovaj prah ima blijedo žutu ili bijelu nijansu. Prema kvaliteti uobičajeno ga je podijeliti na dvije glavne sorte. U prehrambenoj industriji često se koristi u proizvodnji raznih slastica, jogurta, sirupa, kolača, sorbeta, voćnih poslastica, sladoleda i svih vrsta konzervirane hrane.
Da bi se dobio elastični, stabilni žele, potrebno je otopiti prah na prilično visokim temperaturama. Kad se ohladi, pretvorit će se u kristalno čisti gel. Ovaj žele je bez okusa i mirisa. Ova idealna zamjena za tradicionalnu želatinu zasigurno će se svidjeti ne samo mnogim vegetarijancima, već i svim ljudima koji vode zdrav način života.
Kalorični sadržaj agar-agara
Budući da agar ne sadrži kalorije, izvrsna je dijetalna komponenta. Njegove blagodati su očite, bogata je željezom i magnezijem. Uz to, ovaj se prekrasni proizvod smatra jedinstvenim izvorom ostalih esencijalnih mikroelemenata. Nutricionisti preporučuju uvođenje u svakodnevnu prehranu kako biste održali zdravu mikrofloru u crijevima i lako održavali figuru. Učinak sitosti koji agar daje kada nateče u želucu pomaže u kontroli apetita.
Agar agar kontraindikacije
Nisu utvrđene nuspojave agar agara. Koristeći ga kao laksativ, možete biti sigurni u njegovu sigurnost. Međutim, ovaj proizvod ne smiju jesti osobe sklone jakom proljevu.
Autor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeut
Obrazovanje: Diploma iz "Opće medicine" i "Terapije" stečena na Sveučilištu Pirogov (2005. i 2006.). Napredni trening na Odjelu za fitoterapiju Sveučilišta prijateljstva naroda u Moskvi (2008).
Preporučeno:
Dijetni Meni I Tablica Kalorija Dr. Bormentala
Dijeta dr. BormentalaSadržaj:Dijetni meni dr. BormentalaTabela kalorija za prehranu BormentalRecenzije o prehrani dr. BormentalaNačelo prehrane dr. BormentalaJednostavnost principa ove prehrane zasigurno će skrenuti pozornost na sebe. Do
Morske Alge - Blagodati I štete Algi, Sušene Morske Alge. Sadržaj Kalorija, Jod U Morskim Algama, Kako Kuhati?
AlgeBlagodati i šteta morskih algiBlagodati morskih algiLjekovita svojstva morskih algi cijene se u mnogim dijelovima svijeta. Njegov blagotvoran učinak na ljudsko tijelo bio je poznat još u drevnoj Kini i Japanu. Danas je ovaj egzotični proizvod na jelovniku svih koji žele biti zdravi. Ova
>> Kardamom - Blagodati I Upotreba Kardamoma, Kardamoma Za Mršavljenje, čaj Od Kardamoma, Ulje Od Kardamoma. Zeleni I Crni Kardamom
KardamomKorisna svojstva i namjene kardamomaOpis kardamomaKardamom je jedinstveno voće neobične zeljaste trajnice. Ova tropska biljka popularne obitelji Đumbir često doseže visinu od četiri metra. Ima puzeći korijen i kopljaste listove. Obično
Kaki - Koristi I šteta Kakija, Sastav, Sadržaj Kalorija. Kako I Gdje Raste Kakij?
DragunKaki, čim se pojavi na našim stolovima, zasigurno obraduje svakoga svojim neobično nježnim i slatkim okusom. Također je poznato da je ovo voće pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka koje nam priroda predstavlja krajem jeseni.Kao
Bulgur - Koristi I šteta, Sadržaj Kalorija
Blagodati i štete bulguraPostoje dokazi da ljudi konzumiraju Bulgur oko 4000 godina. Ovaj proizvod distribuira se uglavnom na istoku - Indiji, Armeniji, Iranu, Azerbejdžanu. Također je popularan na Balkanu i u mnogim mediteranskim zemljama. Bu
