Što Se Može, A što Ne Smije Jesti S Trovanjem Hranom? Preporuke

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 17:50

Što se može, a što ne smije jesti s trovanjem hranom?

Trovanje hranom vrlo je često. U ovom slučaju probavni sustav prvenstveno pati. Da biste se nosili s problemom, morate obratiti posebnu pozornost na prehranu. Kada se ukloni opijenost iz tijela i zaustave glavni simptomi trovanja, trebate razmisliti o ljudskoj prehrani. Njegova ispravna kompilacija od iste je važnosti kao i medicinska korekcija.

U slučaju trovanja trpe zidovi želuca i crijeva, pa osoba razvija gastritis i proljev. Gušterača i jetra su napadnuti. Da biste uspostavili normalno funkcioniranje ovih organa, morate pravilno jesti.

Svjetska zdravstvena organizacija snažno savjetuje da se uopće ne odriču hrane. U slučaju trovanja hranom, to može samo naštetiti tijelu. Dugotrajni post samo povećava štetu na upaljenoj sluznici.

Sadržaj:

• Opće prehrambene preporuke za trovanje
• Što možete jesti u slučaju trovanja?
• Što se ne može jesti u slučaju trovanja?
• Uzorak jelovnika
• Tjedni način rada
• Dijeta za dijete nakon trovanja hranom

Opće prehrambene preporuke za trovanje

Da biste iskrcali probavni sustav, morate slijediti dijetu. Pacijentu se pokazuje konzumacija štedljivih obroka.

Budući da se trovanje hranom često manifestira povraćanjem i proljevom, prehranu treba formulirati prema sljedećim pravilima:

• Jelovnik treba odabrati na takav način da spriječi razvoj dehidracije i pomogne u uklanjanju upale.
• Dijeta bi trebala pomoći u uspostavljanju ravnoteže elektrolita.
• Prehrana treba poticati regeneraciju sluznice želuca i crijeva.

Izbornik mora biti strukturiran tako da obogaćuje tijelo vitaminima, elementima u tragovima i hranjivim sastojcima.

Osnovni prehrambeni principi za trovanje hranom:

• Dnevni unos bjelančevina je 80 g, ugljikohidrata - 200 g, masti - 85 g.
• Hranu trebate uzimati svaka 2-2,5 sata. Prosječna težina porcije je 100 g.

• Dnevno morate piti oko 2,5 litre vode. To će vam omogućiti uklanjanje štetnih tvari iz tijela i spriječiti razvoj dehidracije. Osim obične vode, možete piti alkalnu mineralnu vodu, ali bez plina, kao i ljekovite dekocije i infuzije. Svakih 30 minuta treba unijeti najmanje 80 mg tekućine. To će spriječiti dehidraciju i neće izazvati povraćanje.
• Hrana se mora kuhati na pari, a zatim pasirati ili uviti.
• U procesu jedenja hrane ne treba žuriti, svaki komad mora biti temeljito sažvakan, a da ga ne ometaju vanjski podražaji: telefon, knjige, TV.
• Hrana se zagrijava na temperaturi od 18-55 ° C.
• U prehrani ne bi trebalo biti puno soli, jer ona iritira organe probavnog sustava.
• Zabranjeno je konzumiranje alkoholnih pića, jer opterećuju jetru i bubrege. Alkohol može ozbiljno poremetiti njihovu izvedbu.
• Morate se pridržavati štedljivog izbornika do 21 dan, ali ne manje od 18 dana. Sve ovisi o težini trovanja. Možete se postupno prebaciti na uobičajeni plan obroka, uvodeći samo 1 jelo svaki dan.

Što možete jesti u slučaju trovanja?

Neposredno nakon trovanja, ljudsko tijelo je vrlo slabo. Stoga jelovnik ne smije sadržavati puno ugljikohidrata i masti. Probavni sustav jednostavno nema dovoljno snage da ih asimilira.

Ne biste trebali jesti voće, jer ono izaziva fermentaciju u crijevima. Posebnu pozornost treba obratiti na proteinsku komponentu. Tijekom trovanja tijelo gubi puno bjelančevina, pa se morate pobrinuti za njihovo nadopunjavanje. Ako je dijeta pravilno sastavljena, osoba nema povraćanje. Može se svesti samo na blagu mučninu.

Ne trebate izuzimati ugljikohidrate s jelovnika. Njihov izvor mogu biti kompoti od suhog voća. Složeni ugljikohidrati neophodni su za proizvodnju glikogena u jetri. To je neophodno za uklanjanje opijenosti iz tijela. Vitamini koji su čovjeku posebno potrebni nakon trovanja hranom: vitamin A, tokoferol, vitamin C, vitamini B skupine.

Dopušteni proizvodi

Dopušteni proizvodi nakon trovanja:

• Meso s niskim udjelom masti: zec, perad. Od nje se rade parni kotleti ili polpete. Također, meso je dozvoljeno kuhati.
• Nemasne juhe na mesu peradi.
• Nisko masne sorte ribe.
• Sluzave juhe na bazi zobenih pahuljica, riže, heljde.
• Nemasni svježi sir i mlijeko.
• Omleti na pari ili meko kuhano jaje.
• Maslac je dopušten, ali jede se u malim obrocima.
• Voćni žele, žele, kompoti i moussevi.
• Krekeri i krekeri.
• Voćni sokovi koje treba razrijediti vodom. Možete piti slabi čaj s limunom, vodom od kopra, juhom od šipka.

Što se ne može jesti u slučaju trovanja?

Trovanje hranom zahtijeva izbjegavanje mnogih namirnica. Međutim, ne biste trebali očajavati, jer je takva restriktivna mjera privremena.

Važno je s jelovnika ukloniti hranu koja pridonosi povećanoj proizvodnji žuči. To će riješiti probavne organe iritantnih učinaka klorovodične kiseline i enzima.

Zabranjena je masna, začinjena, slana hrana, hrana koja sadrži kiseline i esencijalna ulja. U izbornik ne možete uključiti proizvode koji su izvor grubih vlakana. Opterećuju probavne organe, pojačavaju fermentacijske procese u crijevima i pojačavaju bolove u trbuhu.

Zabranjena hrana

Za trovanje hranom, namirnice poput:

• Začinjena, pržena, začinjena, ukiseljena, masna hrana. To također uključuje dimljeno meso i brzu hranu.
• Svježe voće, kiselo bobičasto voće, agrumi, orašasti plodovi.
• Mahunarke, kupus, gljive, rotkvice, luk, krastavci.
• Peciva, svježa peciva, čokolada, kolači, tjestenina.
• Masne juhe, složene juhe.
• Masno meso i masna riba.
• Kobasica, konzervirana hrana, umaci, poluproizvodi.
• Biserni ječam, proso, kukuruz.
• Jaka kava i čaj.
• Mineralna voda.

Uzorak jelovnika

Pacijent bi trebao jesti što raznolikije. Svaki dan jesti istu hranu je neprihvatljivo. I djeca i odrasli, nakon trovanja hranom, mogu se voditi jelovnikom prikazanim u tablici.

• Doručak. Slatki čaj, zobene pahuljice s biljnim uljem i šećerom.
• Ručak. Banana i kompot sa suhim voćem.
• Popodnevni međuobrok. Osušeni bijeli kruh, mali komad kuhane piletine, još uvijek alkalna mineralna voda.
• Večera. Pileća juha sa suhim bijelim kruhom.
• Snack. Kolačići Galette i zeleni čaj.
• Večera. Pirjano povrće i kompot.

Tjedni način rada

1. U prvih 7 dana nakon što se dogodilo trovanje, možete piti kuhano mlijeko s niskim udjelom masti, kao i kefir i jogurt bez aditiva. Mliječne proizvode konzumirajte u malim obrocima kako ne biste preopteretili želudac i ne izazvali povraćanje.
2. U drugom tjednu možete jesti kupus, juhe od povrća i mahunarke. Također, jelovnik je dopunjen ljigavim žitaricama s medom i mlijekom.
3. Od trećeg tjedna pržena hrana i peciva postupno se uvode u prehranu. U juhe je dopušteno dodavati začine. Istodobno, stol se proširuje slatkišima.
4. Počevši od četvrtog tjedna, možete se vratiti na uobičajeni izbornik. Pod uvjetom da je trovanje bilo ozbiljno i da je osoba bila u bolnici, potrebno je suzdržati se od vraćanja uobičajenog posuđa još tjedan dana.

Dijeta za dijete nakon trovanja hranom

Dijeta za djecu koja su imala trovanje hranom slijedi ista pravila kao i dijeta za odraslu osobu. Ako dijete nije navršilo godinu dana i ako je dojeno ili umjetno hranjeno, tada mu se 5-6 sati nakon trovanja nudi rižina juha, kao i njemu poznate mješavine. U tom slučaju, broj pojedenih porcija treba smanjiti za 20%. Zamjenjuju se tekućinom i otopinama za dehidraciju (djetetu možete ponuditi Rehydron ili Glucosolan). Ostale vrste dohrane uvode se glatko, počevši od 3 dana od otrovanja koje se dogodilo. Možete svojoj bebi davati povrtni pire, heljdinu ili rižinu krupicu, žumanjak od pilećih jaja, žele na bazi voća. Ukupni volumen takvih jela ne smije prelaziti 5-10%. Tada se djetetova prehrana postupno proširuje nudeći mu polpete itd.

Za stariju djecu mijenja se izbornik. Prvog dana trebate hraniti dijete na zahtjev. Ne možete ga prisiliti da jede.

Počevši od 2 dana, djetetu se nudi rižina kaša kuhana u vodi. U prehranu možete dodati povrće s ribanim sastojcima, kefir, pire krumpir, pečene jabuke. Porcije trebaju biti male, a bebu treba hraniti često (oko 8 puta dnevno).

Od 3 dana nakon što se dogodilo trovanje, jelovnik se proširuje sljedećim proizvodima:

• Zrno heljde.
• Kuhano povrće.
• Meso s niskim udjelom masti.
• Riba s malo masnoće.
• Usitnjeni svježi sir.
• Jaje.

Svi navedeni proizvodi su ili mljeveni ili pasirani. Djeci ne treba davati svježe voće, kupus, krastavce, mahunarke, tjesteninu, raženi kruh, repu i repu. Svi oni opterećuju crijeva i pogoršavaju stanje pacijenta.

Dijete mora piti što više kako bi spriječilo dehidraciju tijela. Nudi mu se obična voda, kompot sa suhim voćem, negazirana mineralna voda, biljni čaj s kamilicom ili kaduljom. Nakon ponovnog povraćanja ili proljeva, dijete bi trebalo dobiti 100 ml tekućine. Za stariju djecu njegov se volumen povećava na 200 ml. Pijte vodu u malim gutljajima, svakih 5-10 minuta.

Tjedan dana nakon trovanja, djetetova prehrana se proširuje. Nudi se juha, kotleti na pari, polpete, riba, mliječna kaša, keksi, svježi sir, svježe voće bez kore i fermentirani mliječni napitci. Konditorski proizvodi, sladoled i proizvodi koje tijelo slabo apsorbira (mahunarke, kupus, masno meso itd.) I dalje su zabranjeni.

Neposredno nakon što se djetetova stolica normalizira, ne biste mu trebali nuditi redovitu hranu. Na štedljivoj dijeti trebate izdržati još otprilike 3 tjedna. To će omogućiti probavnom sustavu da se vrati i oporavi. Poznate proizvode, primjerene djetetovoj dobi, treba glatko uvesti u jelovnik.

Autor članka: Alekseeva Maria Yurievna | Terapeut

Obrazovanje: Od 2010. do 2016. godine Praktičar terapijske bolnice središnje medicinsko-sanitarne jedinice br. 21, grad elektrostal. Od 2016. radi u dijagnostičkom centru br.