Dijeta Za Ascites - što Se Smije, A što Ne Smije Jesti?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 21:45

Dijeta za ascites

Budući da ascites nije neovisna bolest, već jedan od simptoma različitih patologija, izbor prehrane za ascites posljedica je karakteristika osnovne bolesti. Dijeta protiv ascitesa jedan je od tretmana uz terapiju lijekovima. Pravilno organizirana prehrana značajno poboljšava kvalitetu života pacijenta u ranim fazama ascitesa, iako ne zamjenjuje lijekove.

Osnovni principi nutritivne terapije:

• Sol s ascitesom aktivno zadržava tekućinu u tkivima tijela, stoga se uopće ne koristi u prehrani bolesnika;
• Zabranjeno je jesti pržena i dimljena jela, masnu ribu i meso, slaninu, margarin, konzerviranu hranu, kobasice, instant hranu;
• Da biste izbjegli potrebu za pijenjem puno tekućine, ne možete jesti kisele krastavce, začinjena i začinjena jela, kiselu hranu;
• Optimalna količina vode je samo 700 ml dnevno. To uključuje tekućinu koja se nalazi u juhama, želeu, kompotima;
• Za prevenciju nadimanja ne koristite mahunarke, kupus, gljive, repu, rotkvicu, češnjak, luk u kuhanju;
• Kod ascitesa se ne preporučuje piti gazirana pića, kavu i kakao;
• Konditori, peciva, svježi kruh od pšeničnog brašna zabranjeni su proizvodi za pacijenta s ascitesom.

Alkoholna pića bilo koje jačine ubrzavaju razvoj ascitesa, stoga su apsolutno neprihvatljiva za ovu patologiju.

Sadržaj:

• Što možete jesti s ascitesom?
• Značajke prehrane za ascites
• Dijeta broj 10 s ascitesom

Što možete jesti s ascitesom?

Svi prehrambeni proizvodi za pacijenta s ascitesom podvrgavaju se nježnoj kulinarskoj obradi - kuhaju se, dinstaju ili peku. Dijeta bi trebala sadržavati sve osnovne elemente hrane: bjelančevine, masti, ugljikohidrate, ali njihov se omjer prilagođava. Sastavljajući jelovnik, daju prednost složenim ugljikohidratima i biljnim mastima. Nalaze se u povrću, zobene pahuljice, proso i heljda. Ako je ascites uzrokovan cirozom jetre, važna je prisutnost lako probavljivih proteina u prehrani.

Hrana preporučena za ascites:

• Sjeckana ili mljevena teletina, nemasna piletina, zec, puretina na pari.
• Juhe od povrća u obliku kaše s esencijalnim sastojcima poput peršina, mažurana, komorača.
• Nemasna riba, kuhana na pari ili pečena u pećnici bez soli.
• Jedan omlet od jaja s proteinima može se jesti 3 puta tjedno;
• Razne žitarice kuhane u vodi s minimalnim dodatkom mlijeka u omjeru ne većem od 3: 1.
• Orašasti plodovi pomiješani s medom (lješnjaci, kikiriki, orasi).
• Sljez i žele od voća kao deserti.
• Sok od šipka razrijeđen vodom, suhim voćem.
• Diuretička pića i sokovi s svojstvima štednje kalija: sok od breze, mrkve i bundeve, infuzija smokava i suhih marelica, čaj od lišća ribiza.

• Svježi sir, kiselo vrhnje za preljev jela.
• Povrće: patlidžan, tikvice, bundeva, mrkva, rajčica, krastavci.

Značajke prehrane za ascites

Broj obroka za ascites je 6-7 puta dnevno. Potrebno je da između njih postoji vremenski interval od najviše 3 sata. Porcije trebaju biti male, a temperatura hrane treba biti malo toplija od sobne temperature. Hrana ne smije biti ni prehladna ni prevruća. Gotovo svi proizvodi su kuhani, osim slatkog voća, a čak su i oni, ako je moguće, dio slastica pečenih u pećnici.

Neželjeno je nametati velike porcije i prejedati se. Svrha prehrane za ascites je ublažiti takve negativne manifestacije patologije kao što su edem tkiva i nakupljanje tekućine u trbušnoj šupljini. Preporučljivo je da dijetetičar sastavi jelovnik za pacijenta, koji će uzeti u obzir individualne karakteristike i postojeću dijagnozu. Dijeta broj 10, koju je u Rusiji stvorio liječnik Pevzner, prikladnija je za ascites. Kad se pacijent osjeća bolje, odlazi do stola br. 10a.

Dijeta broj 10 s ascitesom

Zabranjena i dopuštena hrana ovom dijetom odgovara gornjim preporukama za prehranu bolesnika s ascitesom. Pored ove kategorije bolesnika, tablica broj 10 preporučuje se osobama s ishemijom srca, arterijskom hipertenzijom, nakon infarkta miokarda, s cirozom jetre.

Značajke tablice broj 10:

• Dnevni sadržaj kalorija - 2300-2600 kilokalorija;
• Ukupna količina soli, zajedno sa soli koja se nalazi u proizvodima, ne prelazi 5 g dnevno;
• Smanjena je dnevna količina masti (do 70 g), ugljikohidrata (do 350 g), proteina (do 90 g).

Približni meni za ascites u skladu sa zahtjevima prehrane:

• Jutro - zobena kaša s razrijeđenim mlijekom ili omlet od proteina na pari s kuhanom govedinom, svježi sir s kiselim vrhnjem. Čaj s krutonima ili keksima od keksa;
• Drugi doručak - sir ili sir od jabuke s bananom;
• Ručak - vegetarijanska juha s krumpirom, piletina na pari s rižom ili kotlet na pari s tjesteninom, kompot;
• Večera - kuhana riba i salata ili dio šarlote;
• Prije spavanja - kefir ili jogurt.

Rezultat pažljivo promatrane prehrane za ascites bit će poboljšanje cirkulacije krvi, obnavljanje normalnog metabolizma, poštedan stav prema probavnim organima, srcu i krvnim žilama.

Autor članka: Volkov Dmitrij Sergejevič | c. m. n. kirurg, flebolog

Obrazovanje: Moskovsko državno sveučilište za medicinu i stomatologiju (1996). 2003. godine dobio je diplomu od Edukacijsko-znanstvenog medicinskog centra predsjedničke uprave Ruske Federacije.