Dijeta I Pravilna Prehrana Za Reumu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 17:50

Dijeta i pravilna prehrana za reumu

Bolest Sokolsky-Buyo, koja je mnogima poznata kao reumatizam, prilično je podmukla: nakon određenog vremena od trenutka kada se pojave prvi simptomi, bolest postaje kronična.

Upalni proces utječe na vezivna tkiva tijela, što pacijentu uzrokuje značajne neugodnosti. Uz to, tijekom vrhunca upalnog procesa oštećuju se srce, krvne žile i mnogi drugi organi i sustavi.

Kako bi ublažio patnju pacijenta i poboljšao kvalitetu njegova života, liječnik propisuje dijetalnu terapiju, jer je pravilna prehrana važan dio liječenja. Jelovnik se može smatrati kompetentno razvijenim samo ako je pri sastavljanju liječnik uzeo u obzir dob pacijenta, njegov uobičajeni način života; utvrdio fazu bolesti u ovom trenutku; identificirao sve povezane probleme; otkrio značajke toka bolesti.

Nadležni liječnik zna da jelovnik koji je relevantan za pacijenta s akutnom fazom reumatizma nije u potpunosti prikladan za pacijenta koji pati od iste bolesti, ali u neaktivnoj fazi. Ovdje se ne radi samo o sastavu potrebnih proizvoda - količina utrošene tekućine nije ništa manje značajna. Zbog toga je važno da se svaka osoba koja pati od reumatizma u svojoj prehrani vodi isključivo receptima i preporukama liječnika.

Svrha dodijeljenog jelovnika je normalizirati ravnotežu vode i soli, kao i regulirati metaboličke procese pacijentovog tijela. To je neophodno kako tekućina i natrij ne bi stagnirali u tkivima, jer to dovodi do upalnih bolesti poput poliartritisa i karditisa. U tom je slučaju propisana dijeta bez soli: glavni je uvjet uporaba soli u količini do 5 g. Prilikom razvijanja prehrane, liječnik se usredotočuje na zamjenu velike količine proteinske hrane upotrebom hrane obogaćene vitaminima: takva taktika može smanjiti manifestacije upale.

Sadržaj:

• Što se može, a što ne smije jesti s reumom?
• Nadležna prehrana za ljude s neaktivnom fazom reumatizma

Što se može, a što ne smije jesti s reumom?

U svojim preporukama za pravilnu prehranu za pacijenta koji pati od akutnog reumatizma, liječnik savjetuje uključivanje hrane zasićene kalijem i vitaminom C. Istodobno, količina unesene tekućine ne smije prelaziti 1 litru.

U ovom je slučaju važna nježna kulinarska obrada proizvoda - zahvaljujući ključanju i kuhanju na pari, vitamini i hranjive tvari koje pacijentu trebaju neće biti uništene.

Dopuštena i zabranjena hrana jednaka je za sve faze bolesti.

Dopušteno je koristiti proizvode kao što su:

• Voće i povrće - i u prirodnom obliku i kao voćni napitci, sokovi, kompoti;
• Kiseli mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• Hrana obogaćena vitaminom C: crni ribiz, šipk, agrumi;
• Hrana koja sadrži vitamin E: maslinovo ulje, orašasti plodovi, sojino ulje, indijski orah, orasi, zobene pahuljice;
• Proizvodi koji sadrže sumpor: riba, mlijeko, pileća jaja;
• Proizvodi koji sadrže selen: pšenica, jetra, bubrezi, plodovi mora.
• Kruh bilo koje vrste;
• Potrošnja šećera smanjuje se na 30 g dnevno.

Zabranjena je uporaba sljedećih proizvoda:

• jela koja sadrže sol ili ljute začine;
• alkoholna pića, jaka kava i čaj;
• Ekstraktivne tvari, koje su dio slastičarstva, a koriste se i za preradu mesa i ribe: čokolada, vafli, glazura.
• Umaci i začini.

Broj obroka - do 7 puta dnevno, a sadržaj kalorija u obrocima ukupne dnevne prehrane ukupno ne smije prelaziti 2500 kcal, a ako se pacijent drži u krevetu - 1880 kcal.

Prehrana u subakutnoj fazi reumatizma

Nakon dva tjedna bolest poprima malo drugačiji oblik, a njena faza naziva se subakutna. Proteinska hrana postaje prioritet na jelovniku, a kalij je njezin neizostavni element. Lojalan stav može se pratiti u smislu ravnoteže vode: pacijenti s reumatizmom u ovoj fazi smiju unositi do 1,3 litre tekućine.

Težina jelovnika s pogoršanjem bolesti sastoji se u zabrani soljenja hrane - u prehrani osoba s subakutnim reumatizmom dopušteno je dodavanje soli, ali u ograničenoj količini (do 6 g) i neposredno prije posluživanja jela.

Nadležna prehrana za ljude s neaktivnom fazom reumatizma

Kada sastavljaju jelovnik za osobe s reumatizmom, liječnici usmjeravaju svoju pažnju na potrebu povećanja unosa proteina na 100 g. Istodobno, šećer i njegovi derivati su zabranjeni. Bilanca vode regulirana je u korist pacijenta - u ovoj fazi bolesti dopuštena je uporaba tekućina do 1,7 litara.

Primjer tjednog jelovnika relevantnog za bolesnike s reumatizmom:

ponedjeljak

• Jutro: 30 grama badema;
• Drugi doručak: najmanje 180 g naribanog variva od povrća, mali dio omleta, 1 žlica. biljni čaj;
• Za ručak: ne više od 300 ml tople juhe u slaboj ribjoj juhi, 180 g ribane heljdine kaše, 180 g šarana na pari; 150 g salate od nemasnog kupusa, 250 ml svježeg mlijeka;
• 16.00: 1 mala jabuka;
• Za večeru: riba s niskim udjelom masti u količini od 180 g, kuhana u pećnici; mali dio nemasnog svježeg sira, 30 g beskvasnih kolačića.

utorak

• Jutro: omlet od 180 g, 1 žlica. kompot;
• 2 sata prije planiranog ručka: 250 g pilećeg filea pečenog u pećnici; 2 patlidžana pečena s češnjakom; čaša kakaa;
• Ručak: juha kuhana u riblju juhu - 200 ml; 180 g heljdine kaše, salata od svježeg povrća u količini od 300 g, kuhani šaran - 200 g, 200 ml kefira;
• Popodnevni međuobrok: 1 breskva;
• Večera: 2 kotleta od mrkve, čaša kefira, biskvit - 100 g;

srijeda

• Jutro: 1 kuhano jaje, dvije kriške tvrdog sira, 1 žlica. čaj s dodatkom 30 ml mlijeka;
• 2 sata prije očekivanog ručka: 250 g svježeg svježeg sira s niskim stupnjem masnoće, 200 ml tople juhe od divlje ruže;
• Za ručak: 200 ml juhe u slaboj juhi od ribe ili mesa, najmanje 200 g ribanog kuhanog krumpira, 1 riblji kotlet na pari, 1 žlica. kakao;
• 17.00: tepsija od svježeg sira, 1 žlica. kompot od svježih bobica;
• Večera: 2 polpete, 2 riblje kotlete, 1 žlica. biljni čaj.

četvrtak

• Jutro: 3 kolača od sira, 1 žlica. mlijeko; 1 breskva;
• 2 sata prije ručka: krumpir s povrćem - 200 g, 1 čaša voćnog napitka od svježih bobica;
• Za ručak: posni boršč - 300 ml, 200 g vermikela, kuhano pureće meso u količini od 150 g, 250 ml kompota;
• Popodnevni međuobrok: omlet od 150 g, juha od šipka - do 200 ml;
• Za večeru: 1% kefir - 1 tbsp., Najmanje 100 g žele ribe, mali dio nemasnog svježeg sira.

petak

• Jutro: 1 jabuka;
• 2 sata prije ručka: rižina juha, kuhana u mlijeku - do 200 ml; 30 g beskvasnih keksa, suhe marelice - 100 g;
• Ručak: ne više od 300 ml slabe juhe od smuđa, mali dio pudinga od prosene kaše; meko kuhana jaja - 2 kom., 1 žlica. čaj;
• Nakon tri sata: 180 ml juhe od šipka;
• Večer: 300 g vinaigrete, 150 g pečenog šarana, 200 ml 0,5% kefira.

subota

• Jutro: 1 breskva;
• Dva sata prije očekivanog ručka: 180 g pšenične kaše, 50 g nemasne šunke, 250 svježeg mlijeka;
• Za ručak: 300 ml slabe mesne juhe, 180 g povrća pilaf, meko kuhana jaja - 2 kom., 200 ml slabog crnog čaja;
• Popodnevni međuobrok: 100 g omleta; 200 ml soka od bobica;
• Večera: kuhano pileće meso u porciji od 200 g, 250 g salate od cikle, 1 žlica. kefir s malo masnoće.

nedjelja

• Jutro: 1 banana;
• Dva sata prije očekivanog ručka: 200 g svježeg svježeg svježeg svježeg sira, 50 g biskvita;
• Za ručak: juha od ribanog povrća - 300 ml, 180 g ribane heljdine kaše, tvrdi sir u količini od 50 g, par kriški pečene bundeve, čaj s mlijekom - 1 žlica;
• Popodnevni međuobrok: 100 g suhog voća;
• Večera: mali dio salate od bobica i voća, 30 g kolačića s maslacem, 1 žlica. 1% kefira.

Ne postoji zabrana jedenja kruha, ali postoji preporuka za njegovo ograničenje. Odgovorni stav prema provedbi sastavljenog jelovnika imat će blagotvoran učinak na tijelo osobe koja pati od tako neugodne bolesti kao što je reumatizam.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).