2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13
Korijandar
Sastav i sadržaj kalorija
- Masti: 0,5 g
- Proteini: 2,1 g
- Ugljikohidrati: 3,7 g
- Voda: 92,2 g
- Pepeo: 1,5 g
- Celuloza: 2,8 g
Kemijski sastav biljke predstavljaju alkaloidi, vitamini, masna i esencijalna ulja. Zelje korijandera sadrži puno vitamina K, beta-karotena, askorbinske kiseline. Sjeme (žitarice) sadrži dušik i tanine, kao i škrob i šećer.
Vitamini (na 100 g): |
iznos |
% RDA |
| Vitamin K | 310 mcg | 258,3% |
| Beta karoten | 3930 mcg | 78,6% |
| Vitamin C (askorbinska kiselina) | 27 mg | 38,6% |
| Lutein + zeaksantin | 865 mcg | 18,4% |
| Vitamin E (kao alfa-tokoferol) | 2,5 mg | 16,7% |
| Vitamin B9 (folna kiselina) | 62 μg | 15,5% |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | 0,57 mg | 11,4% |
Minerali (u 100 g): |
iznos |
% RDA |
| Silicij | 84,2 mg | 208,7% |
| Rubidij | 58,4 μg | 58,4% |
| Vanadij | 9,9 mcg | 24,8% |
| Bakar | 230 mcg | 23% |
| Željezo | 1,5-5,2 mg | 22,3% |
| Mangan | 430 mcg | 21,5% |
| Kalij | 521 mg | 20,8% |
| Bor | 10,1 μg | 14,4% |
| Magnezij | 26-55,1 mg | 10,1% |
Ostale važne veze:
- Fitosteroli - 5 mg (9,1% RDI-a)
- Purini - 5 mg (4,3% RDI-a)
Kompletni kemijski sastav ➤
Korisna svojstva korijandera
U ljekovite svrhe beru se plodovi i lišće biljke. Trava se suši tijekom cijelog ljeta, žitarice se beru tek nakon što plodovi porumene - u drugoj polovici kolovoza. Oni su ti koji imaju najveću vrijednost. Tijekom postupka sušenja biljka poprima ljutkasti miris, sličan onom anisa. Kako bi se spriječio izlazak mirisa i oštećenje sirovina štetnim insektima i bolestima, treba ga čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.
Uljani kolač - komina dobivena nakon ekstrakcije masti i esencijalnog ulja iz sjemena - služi kao hrana za životinje.
Koristeći korijander
Ova biljka djelotvorno je tonik, koleretik, antiseptik i ekspektorans. Eterično ulje koje sadrži sadrži dobro za reumatske i neurološke bolove, nježno zagrijavajući i smirujući bolna područja. Dekocije i infuzije biljke liječe metaboličke poremećaje, razne bolesti želuca, grčeve u želucu, neuroze. Uvarak od žitarica propisuje se kod neurastenije, cistitisa, hemoroida, nadimanja, proljeva i nekih kožnih bolesti.
Voćna mast koristi se za upale, a njihov se odvar koristi za zaustavljanje krvarenja iz nosa. Dobar je i antihelmintik, antiemetik i hemostatik. Razmrvljeno voće liječi životinje od kolika i crva. Biljka se aktivno koristi za povećanje apetita i poboljšanje probave, uklanjanje blagih grčeva probavnog trakta, nadimanja, proljeva. U službenoj njemačkoj medicini biljni ekstrakt koristi se za bolesti trbušne šupljine.
Infuzija iz sjemena: u 400 ml kipuće vode trebate uliti 1 žlicu zdrobljenog sjemena, ostaviti 1 sat, procijediti i uzimati 1/2 šalice infuzije četiri puta dnevno prije jela.
Uvarak od sjemena: 10 g cjelovitih žitarica potrebno je preliti s 1 čašom vode i kuhati na laganoj vatri ne više od 5 minuta, inzistirati na sat vremena i procijediti. Preporučuje se uzimati 75 g juhe 3 puta dnevno prije jela.
Sjeme korijandera
Sjeme biljaka široko se koristi u raznim sferama ljudskog djelovanja. Izvrsna je sirovina za parfumerijsku, kulinarsku, slastičarsku, pekarsku, pivarsku i alkoholnu industriju. Također, sjeme se dodaje u sastav mnogih lijekova radi poboljšanja okusa i arome.
Žitarice imaju baktericidna svojstva, što omogućuje njihovu upotrebu u liječenju različitih zaraznih bolesti. Sjemenke korijandera također pomažu u poboljšanju aktivnosti mozga i srca, djeluju okrepljujuće, pomažu kod stresa i bijesa, a također povećavaju apetit, potiču bolju apsorpciju hrane, pozitivno utječu na performanse spolnih žlijezda, imaju karminativna i dijaforetska svojstva i pomažu u rješavanju napadaja. Korijander se dodaje hrani za epileptike.
Uz pomoć žitarica možete se riješiti mirisa alkohola iz usta, oni usporavaju proces opijenosti i rješavaju mamurluk. Međutim, sjemenke korijandera ne treba pretjerivati; istodobno se mogu konzumirati najviše 4 grama.
Ulje korijandera
Eterično ulje dobiva se destilacijom plodova korijandera vodenom parom. Riječ je o žućkastoj tekućini aromatičnog mirisa i okusa koja djeluje koleretički, analgetski, protuhemoroidno i antiseptički, a također pojačava lučenje žlijezda probavnog trakta. Ulje služi kao sirovina za proizvodnju citrala koji se koristi za keratitis i konjunktivitis. Masno ulje koristi se u tiskarskoj i tekstilnoj industriji, u proizvodnji sapuna.
U narodnoj medicini ulje korijandera preporučuje se za poboljšanje pamćenja, pomaže kod živčane iscrpljenosti. Eterično ulje ima hemostatski učinak i koristi se kod postporođajnih krvarenja te kod obilnih i produljenih menstruacija. Dodaje se mastima i koristi kod reumatskih bolova.
Plod korijandera
Plodovi se koriste kao sirovina za dobivanje esencijalnog ulja. Koriste se za pripremu dekocija, tinktura i infuzija. Takva ljekovita sredstva imaju antimikrobna, zacjeljujuća rana, holeretska, analgetička, iskašljavajuća svojstva. Biljni pripravci poboljšavaju probavu i liječe neke mentalne bolesti. Ušećereno voće učinkovito neutralizira loš zadah. Koriste se u slastičarstvu, konzerviranju, industriji alkoholnih pića.
Uzgoj korijandera
Biljka se može uzgajati tijekom cijele godine. Dobro uspijeva ljeti na balkonu, a zimi na prozoru. Da bi se žito brže diglo, upotrijebite zračno-toplinsku obradu sirovina, također se može klijati u mokroj piljevini. Nakon nicanja presađuju se u posude ili kutije s vlažnom mješavinom tla. Sjeme treba sijati u redove na dubinu od 1,5–2 cm, na međusobnoj udaljenosti 5–10 cm.
Dok se ne pojave izbojci, kutija s tlom mora biti prekrivena filmom kako bi zadržala vlagu. Nakon što se pojave, najbolje je posudu približiti svjetlosti i smanjiti temperaturu na 10-12 ° C. Klice se pojavljuju za 2–2,5 tjedna. Biljke se beru od 20. dana nakon nicanja. Sezona rasta može biti i do 60 dana.
Sjetva korijandera
Ova jednogodišnja biljka naraste do 50 cm visine. Njegovi plodovi koriste se u ljekovite i kulinarske svrhe. Bere se tek nakon pune zrelosti, budući da nezreli plodovi ispuštaju neugodan miris koji podsjeća na miris stjenica i zadržava se i nakon sušenja. Kvalitetne sirovine imaju ugodnu začinjenu aromu, sličnu mirisu ljiljana doline.
Na Tibetu se infuzije i dekocije korijandera koriste za metaboličke poremećaje, neuroze i želučane kolike. Na Kavkazu se na osnovi njegovih plodova pripremaju masti za razne upale kože. U Srednjoj Aziji, izvarak od žitarica koristi se za cistitis, hemoroide, proljev, nadimanje i neurasteniju. Osim toga, biljni pripravci poboljšavaju apetit, ublažavaju manje grčeve gastrointestinalnog trakta, izbacuju crve i pomažu kod krvarenja iz nosa.
Kontraindikacije za uporabu korijandera
Općenito, ova je biljka sigurna. Međutim, treba se pridržavati doziranja i propisa liječnika. Upotrebu korijandera u ljekovite svrhe treba napustiti ljudima koji pate od koronarne bolesti srca i imaju infarkt miokarda, pacijentima s gastritisom visoke kiselosti, tromboflebitisom, dijabetesom melitusom. Treba ga koristiti s oprezom kod bubrežne patologije. Prekomjerna uporaba biljnih lijekova može dovesti do poremećaja menstrualnog ciklusa kod žena, oštećenja pamćenja i spavanja.
Autor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeut
Obrazovanje: Diploma iz "Opće medicine" i "Terapije" stečena na Sveučilištu Pirogov (2005. i 2006.). Napredni trening na Odjelu za fitoterapiju Sveučilišta prijateljstva naroda u Moskvi (2008).
Preporučeno:
Chia Sjemenke - Kako Ih Koristiti? Recepti, Korisna Svojstva I Kontraindikacije
Korisna svojstva chia sjemenki, kako ih koristiti, receptiChia sjemenke su sitne crne sjemenke biljke Salvia hispanica.Domovina sjemenki chia s pravom se može nazvati Južna Amerika, u kojoj su ih drevna plemena Maja aktivno koristila kao jedan od glavnih prehrambenih proizvoda prisutnih u svakodnevnoj prehrani. Z
Sjemenke Bundeve - Koristi I štete, Liječenje Sjemenkama Bundeve, Kalorije
Sjemenke bundeve: korist i štetaSjemenke bundeve sjemenke su bundeve, zeljaste biljke koja raste u suptropskim i tropskim područjima. Oblik sjemena je ravan, duljina je različita - od 0,5 do 1,2 cm. Kora sjemena je bijela, a unutra je zeleno sjeme, što je za ljude vrijedno.L
Kaktus - Korisna Svojstva I Namjena Kaktusa, Vrste Kaktusa, Sjemenke, Ulje Kaktusa
KaktusKorisna svojstva i namjena kaktusaOpis kaktusaKaktus je zanimljiva biljka koja favorizira suhe šume, travnate ravnice i pustinje. Prekrasni kaktusi vlažnih šuma imaju zelenu golu stabljiku s malo rebara i malim kratkim bodljama. Cv
Krimska Ruža - Korisna Svojstva I Primjena Ruže. Ružino Ulje, Esencijalno Ulje Ruže
Krimska ružaSvojstva i primjena eteričnog ulja krimske ružeBotaničke značajke krimske ružeKrimska ruža pripada obitelji Rosaceae. Ovo je višegodišnji grm, čije stabljike dosežu visinu od 1 metra. Listovi su svijetlo zeleni, naizmjenični, neparno perasti, smješteni na dugim peteljkama. Sastoji se o
Kompletni Kemijski Sastav Korijandera
Potpuni kemijski sastav korijandera na 100 g Kalorije 23 Kcal Masti:0,5 gProteini:2,1 gUgljikohidrati:3,7 gVoda:92,2 gPepeo:1,5 gCeluloza:2,8 gVitamini Imeiznos% RDAVitamin B1 (tiamin)0,067-0,070 mg4,0%Vitamin B2 (riboflavin)0,160-0,162 mg8,1%Vitamin B5 (pantotenska kiselina)0,570 mg11,4%Vitamin B6 (piridoksin)0,150 mg7,5%Vitamin B9 (folna kiselina)62,0 μg15,5%Vitamin B12 (cijanokobalamin)0,0 μ
