Lecitin - što Je To? Čemu Služi? Prednosti I štetnosti Lecitina, Gdje Se Nalazi?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 17:50

Lecitin: za što nam treba? Koji proizvodi sadrže?

Sadržaj:

• Blagodati lecitina
• Štetno za lecitin
• Lecitin za djecu
• Lecitin za trudnice
• Upute za uporabu lecitina
• Koja hrana sadrži lecitin?

Izraz "lecitin" ima starogrčke korijene i dolazi od riječi "lequitos", što znači "žumanjak". Doista, teško je moguće zamisliti prehrambeni proizvod koji bi sadržavao više lecitina od žumanjaka. Međutim, moderni "komercijalni" lecitin u 99% slučajeva izrađen je od sojinog ulja, dostupnog biljnog materijala, i nusproizvod je rafiniranja i hidratacije.

Prehrambeni emulgatori i biološki aktivni aditivi hrani koji se prodaju pod nazivom "lecitin" sastoje se od sljedećih komponenata:

• Fosfatidilkolin - 19-21%;
• Fosfatidiletanolamin - 8-20%;
• Inositol - 20-21%;
• Fosfatidilserin - 5-6%;
• Sojino ulje - 33-35%;
• Tokoferol, slobodne masne kiseline, esteri, steroli, stireni i biološki pigmenti - 2-5%;
• Ugljikohidrati - 4-5%.

Kao što možete vidjeti s ovog popisa, gotovo dvije trećine lecitina sastoji se od fosfolipida, zbog čega su u mnogim medicinskim izvorima ti pojmovi sinonimi. Gotovo svi hepatoprotektori izrađeni su od sojinog lecitina - lijekova kojima se pripisuje sposobnost obnavljanja i zaštite jetre. Iako radikalni terapeutski učinak ovih lijekova još nije klinički potvrđen, sam lecitin je od velike važnosti za ljudsko zdravlje.

Ulazeći u tijelo s hranom, lecitin ulazi u niz složenih kemijskih reakcija, koje rezultiraju sljedećim tvarima:

• Više masne kiseline - palmitinska, oleinska, stearinska, arahidonska;
• Fosforna kiselina;
• Glicerol;
• Kolin.

Bez ovih lipida i aminokiselina nemoguće je zamisliti normalan razvoj i funkcioniranje živčanog sustava općenito, a posebno mozga, odgovarajuću apsorpciju vitamina topivih u mastima, zdravu ravnotežu kolesterola, ispravan sastav krvi, kvalitetan rad kardiovaskularnog, probavnog i reproduktivnog sustava.

Lecitin djeluje kao glavna strukturna komponenta svih staničnih membrana, osigurava homeostazu stanica i sudjeluje u svim energetskim i metaboličkim reakcijama. Ova je tvar u prirodi prisutna u apsolutno svim živim organizmima i biološkim tekućinama, pa čak i u biljnim tkivima. Lecitina ima posebno mnogo u mozgu, jajima, jajima, sjemenu, živčanim vlaknima i posebnim borbenim organima nekih životinja, na primjer, električnim zrakama.

Lecitin se sastoji od polovice ljudske jetre, trećine mozga i okolne zaštitne ljuske, kao i oko 17% svih živčanih tkiva u našem tijelu.

Bez lecitina naše tijelo ne može normalno funkcionirati i obnavljati se, jer ta tvar istodobno djeluje kao građevinski materijal za nove stanice i kao transport za prijenos komponenata staničnih reakcija. Osoba kojoj kronično nedostaje lecitina gubi sposobnost regeneracije, brzo stari i ozbiljno je bolesna, štoviše, nemoguće joj je pomoći lijekovima i vitaminima sve dok se ne nadoknadi nedostatak lecitina u tijelu. Uostalom, ako nema lecitina, nema ni prijevoza lijekova, ni materijala za nove stanice.

Prosječna dnevna prehrana ljudi sadrži oko 4 g lecitina, što je ekvivalent dva žumanjka velikih pilećih jaja. A potreba za odraslom osobom u lecitinu je 5-7 g dnevno, ovisno o dobi, spolu i načinu života.

Određenu količinu lecitina normalno sintetizira jetra, ali pod utjecajem štetnih učinaka vanjskih (ekologija, stres) i unutarnjih (nekvalitetna hrana, alkohol, pušenje, lijekovi) čimbenika, kao i s godinama, ta se sposobnost postupno gubi. Uz to, probavne funkcije čovjeka se pogoršavaju, a lecitin opskrbljen hranom prestaje se u potpunosti apsorbirati.

U međuvremenu, lecitin nam je prijeko potreban tijekom cijelog života:

• U maternici pravilno formiranje svih organa i sustava fetusa, posebno mozga i leđne moždine, ovisi o dovoljnoj razini lecitina;
• U prvoj godini života beba bi trebala primati dovoljno lecitina s majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom kako bi se njegove kognitivne i motoričke funkcije normalno razvijale;
• U predškolskoj i osnovnoškolskoj dobi, formiranje djetetove inteligencije, brzina prilagodbe novom timu i asimilacija obrazovnog materijala, sposobnost koncentracije na nastavu izravno su povezani s lecitinom;
• Razdoblje puberteta također ne može ići glatko u pozadini nedostatka lecitina: neizbježne su ozbiljne promjene raspoloženja, pogoršanje kvalitete kože, u težim slučajevima - nerazvijenost i infantilizam genitalija, poremećaj funkcije jajnika kod djevojčica i testisa - kod dječaka;
• Za odraslu osobu, posebno za one koji se bave teškim fizičkim ili složenim mentalnim radom, a žive u metropoli, lecitin je jednostavno neophodan za održavanje zdravlja i prevenciju ozbiljnih bolesti;
• Buduća majka treba mnogo više lecitina, jer dio resursa vlastitog tijela troši prvo na formiranje fetusa, a zatim na hranjenje novorođene bebe;
• U starijih ljudi razina lecitina u tijelu je gotovo uvijek niska, jer su funkcije sinteze i asimilacije istovremeno oštećene. Nedostatak lecitina u odrasloj dobi može dovesti do razvoja demencije, multiple skleroze, Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.

Zašto je čovjeku potreban lecitin, shvatili smo, ali postavlja se razumno pitanje: zašto jednostavno ne revidirati prehranu na takav način da si osigura dnevnu količinu lecitina? Tko je rekao da svakako trebate otići u ljekarnu i potrošiti novac na dodatke i vitamine? Očito su farmaceutske tvrtke tako rekle. Ali požurimo razotkriti vašu skepsu: postoji racionalan razlog za uzimanje dodatnog lecitina.

Činjenica je da su apsolutno sve namirnice bogate lecitinom istovremeno bogate lipidima, uključujući lipoproteine male gustoće. Jednostavno rečeno, svi su vrlo masni i prepuni kolesterola. A da biste iz njih izvukli normu lecitina, morat ćete "napuniti" brdo onoga što vam uopće nije potrebno, pogotovo ako imate prekomjernu težinu i ako imate rizik od ateroskleroze. Naravno, lecitin je prisutan čak i u kupusu, ali ga je toliko malo da vas možemo uvjeriti da nećete pojesti toliko kupusa. Stoga je dodatni unos lecitina u potpunosti opravdan.

Danas ćemo vam reći koja su korisna svojstva lecitina, kako utječe na svaku određenu funkciju tijela, za koje je bolesti propisan, zašto je lecitin posebno potreban djeci i trudnicama, kako ga pravilno uzimati, koje su glasine o opasnostima lecitina i imaju li pod znanstvenom osnovom.

Blagodati lecitina

Održavanje optimalne razine lecitina u tijelu pruža sljedeće prednosti:

• Aktivacija moždane aktivnosti i jačanje pamćenja - to je zbog činjenice da se jedna od glavnih komponenti lecitina, fosfatidilkolin, u prisutnosti pantotenske kiseline (vitamin B5) transformira u acetilkolin - glavni neurotransmiter odgovoran za inteligenciju, pamćenje i koncentraciju;
• Riješiti se ovisnosti o duhanu - gore spomenuta aminokiselina acetilkolin ulazi u konkurentsku interakciju s nikotinom i bori se za iste živčane receptore, stoga uzimanje lecitina pomaže u slabljenju fiziološke ovisnosti o nikotinu i prevladavanju loše navike;
• Održavanje snage i vodljivosti živčanih vlakana - lecitin je uključen u sintezu mijelina, izolatora i zaštitnika živčanih vlakana. Kad mijelinska ovojnica postane tanja, živci gube sposobnost provođenja impulsa, a zatim umiru. Zato osoba, posebno u zreloj i starijoj dobi, treba svom tijelu osigurati dovoljnu količinu lecitina;
• Ispravna asimilacija vitamina topivih u mastima - pri ulasku u krv lecitin fosfolipidi djeluju kao emulgator i pretvaraju ga u tekuću homogenu emulziju u kojoj se ravnomjerno otapaju lipidi, aminokiseline, vitamini A, D, E, K. U ovom se obliku korisne tvari lako raspoređuju po tijelu i ispunjavaju svoje funkcije;
• Normalizacija sastava žuči i prevencija žučnih kamenaca - emulgirajuća svojstva lecitina omogućuju mu pružanje optimalnog kemijskog sastava i fleksibilnosti žuči, ometaju stvaranje žučnih kamenaca u kolesterolu i olakšavaju otapanje već stvorenih čvrstih masnih naslaga na zidovima žučnog mjehura i u žučnim kanalima;
• Zaštita i obnavljanje stanica jetre jedna je od najvažnijih korisnih funkcija lecitina. Fosfolipidi jačaju membrane hepatocita, jetrenih stanica, otapaju i uklanjaju suvišnu masnoću iz jetre i pomažu joj da se nosi sa svakodnevnim radom na čišćenju krvi od otrova i toksina, uključujući alkoholne;
• Regulacija metabolizma kolesterola i prevencija ateroskleroze - u prisutnosti lecitina, "loši" kolesterol (LDL) u krvi se dijeli na odvojene, male frakcije lipida i slobodno se transportira, a u uvjetima nedostatka lecitina, kolesterol, naprotiv, prianja na stijenke krvnih žila i stvara plakove, što dovodi do razvoj ateroskleroze - smrtonosne opstrukcije arterija;
• Jačanje srčanog mišića i zaštita od srčanog udara - lecitin fosfolipidi sudjeluju u sintezi L-karnitina, vrijedne aminokiseline odgovorne za opskrbu mišićnog tkiva energijom. Vjerojatno ste za ovu tvar čuli ako volite sport ili bodybuilding: L-karnitin čini mišiće fleksibilnima i elastičnima, a pomaže im i u povećanju veličine. Ali glavni mišić našeg tijela je srce, a također mu je stvarno potreban L-karnitin;
• Otkrivanje djetetovog intelektualnog potencijala - lecitin koji dojenče prima u prvoj godini života određuje njegovu sposobnost pamćenja, mentalne sposobnosti i stupanj otpornosti moždanih stanica na razorne učinke negativnih čimbenika i starenja. Zbog toga se pedijatri zalažu za dojenje, jer majčino mlijeko ima najveću koncentraciju lako usvojivog lecitina;
• Održavanje respiratornog zdravlja i prevencija raka pluća - Lecitin je neophodan za proizvodnju površinski aktivnih tvari, glavnih komponenata elastičnog lipidnog filma koji okružuje alveole pluća. Očuvanje ovog filma osigurava adekvatno punjenje alveola i sprječava njihov kolaps. Dakle, proces izmjene plinova i zasićenja krvi kisikom neizravno ovisi o lecitinu, otpornosti pluća na oštećenja toksinima, starenju i raku;
• Produljenje reproduktivne dobi i zaštita od karcinoma genitalija - prvo se i muški (testosteron) i ženski (estrogen, progesteron) spolni hormoni proizvode iz kolesterola, ali za to mora biti u otopljenom stanju. A što osigurava homogenost kolesterola, ako ne i holina i inozitola, komponenata lecitina? Drugo, u prisutnosti lecitin fosfolipida, estradiol se transformira u estriol, mnogo manje onkogen oblik hormona. Dakle, lecitin ne samo da produžuje reproduktivnu dob, već i štiti od raka genitalnog područja;
• Održavanje funkcija gušterače i prevencija dijabetesa - lecitin sprječava starenje gušterače, pomaže joj u sintezi hormona inzulina, a također povećava osjetljivost inzulinskih receptora. To omogućuje zdravim ljudima da unose više ugljikohidrata bez rizika od razvoja dijabetesa, a onima koji su već bolesni lecitin pomaže smanjiti unos inzulina i lijekova za snižavanje glukoze.

Štetno za lecitin

Lecitin ima jedinstvena svojstva surfaktanta, emulgatora i dispergatora:

• Kad se kombiniraju dvije tekućine koje se ne mogu miješati, na primjer ulje i voda, lecitin smanjuje površinski napon staničnih membrana ulja i omogućuje pretvaranje tih tvari u homogenu emulziju;
• Kada se kombiniraju tekuće i krute tvari, lecitin djeluje kao sredstvo za dispergiranje - brzo natapa suhu frakciju i miješa je s tekućinom u homogenu elastičnu masu;
• Kad se dvije krutine kombiniraju, lecitin djeluje kao mazivo i sprječava lijepljenje molekula jedne frakcije na molekule druge.

Te su funkcije učinile lecitin nezamjenjivom pomoći u prehrambenoj industriji. Uz dodatak lecitina proizvode se masni umaci, majoneza, maslac, margarin i namazi, čokolada, slastičarske kreme i glazura, slatkiši, kolači, kolači, kiflice, vafli i mnogi drugi proizvodi. Lecitin se posebno često koristi tijekom pripreme slastica i pečenja, jer ne samo da pridonosi dobrom pečenju i ne lijepi se plijesni, već i značajno produžuje svježinu kolača i kolača.

Sojin lecitin registriran je u međunarodnom registru aditiva za hranu pod šifrom E322 i odobren je za uporabu u proizvodnji hrane u cijelom svijetu.

Kozmetička industrija također je spremna koristiti E322 u kremama, losionima, emulzijama, serumima, ruževima i ostalim proizvodima za uljepšavanje i zdravlje. Kakvu ulogu lecitin igra u farmaceutskoj industriji, već smo gore objavili - od njega se izrađuju dodaci prehrani i hepatoprotektori.

Gotovo 100% lecitina koji vidimo na etiketama za hranu, kozmetiku i lijekove potječe od soje. Biljne bjelančevine ljudi apsorbiraju za 90%, a štoviše, nisu opterećene štetnim životinjskim mastima, pa je jednostavno nemoguće lišiti jeftinu soju čelnih mjesta na ovom području. I je li to zaista potrebno? Napokon, štetnost sojinog lecitina nije potvrđeno niti jednim mjerodavnim znanstvenim istraživanjem.

Ipak, iz nekog razloga neprestano kruže glasine o opasnostima lecitina. Vjerovali ili ne - svačiji osobni izbor, ali pokušajmo identificirati sve izvore nezadovoljstva potrošača i shvatiti mogu li te strahove i strahove opravdati znanost?

Velika većina referenci na opasnosti lecitina povezana je s problemom GMO-a, a evo što o tome kažu znanstvenici:

• Genetski modificirana soja iz jugoistočne Azije nevjerojatno je prikladna sirovina za proizvodnju lecitina, jer brzo raste, ne boluje, rađa obilno, dugo se čuva i košta lipu. Takva soja preplavila je tržište u Kini, Sjedinjenim Državama i drugim glavnim zemljama koje konzumiraju hranu. Također prodire na rusko tržište, iako je zakonom zabranjeno. Profesor D. Faganiz (maharishi sveučilište za upravljanje Fairfieldom, SAD) kaže sljedeće o genetski modificiranoj soji: „Genetičari na naš stol donose pristupačne i ukusne proizvode koji sadrže strane proteine. Kako će se ti proteini ponašati u budućnosti i kakav će učinak imati na tijelo svake pojedine osobe i na populaciju u cjelini, može pokazati samo vrijeme. GMO je ruski rulet”;
• Iako je "komercijalni" sojin lecitin prisutan u ljudskoj prehrani relativno nedavno (oko 30 godina), već postoje znanstveni dokazi o brojnim slučajevima alergije na hranu s njim, posebno u djece, neovisno o tome koji je lecitin korišten: genetski modificirani ili konvencionalni. S druge strane, vrlo je teško utvrditi je li lecitin štetan ili neki drugi aditiv za hranu iz sastava istih gotovih proizvoda;
• Skupina istraživača sa Sveučilišta Hawaii USA proučavala je učinke sojinih izoflavona na mozak i došla do zaključka da redovita konzumacija genetski modificiranog sojinog lecitina dovodi do nemogućnosti potpune apsorpcije aminokiselina, a kao rezultat toga, do pada razine inteligencije i slabljenja dugoročne memorije;
• 1959. godine u Sjedinjenim Državama provedeno je vrlo kontroverzno znanstveno istraživanje prema kojem izoflavoni soje uništavaju štitnjaču. Pod utjecajem interesa za GMO, znanstvenici iz američkog Nacionalnog centra za trovanje 1997. ponovili su ovo istraživanje i zaključili da genetski modificirani sojin lecitin zapravo inhibira funkciju štitnjače;
• Još jedna opasnost koja čeka na ljubitelje jeftine soje su fitoestrogeni, tvari slične hormonima i koje se natječu za učinak na odgovarajuće receptore u tijelu svih sisavaca, uključujući ljude. Znanstvenici su nedavno otkrili zapanjujući mehanizam kojim se soja bori za opstanak u prirodi. Životinje jedu soju - fitoestrogeni ulaze u krvotok i inhibiraju reproduktivnu funkciju - populacija jedača soje opada! Odnosno, sama biljka djeluje kao vrsta oralne kontracepcije;
• Čak i u zemljama u kojima GMO lecitin nije zabranjen, pedijatri snažno savjetuju da djeci mlađoj od tri godine ne daju gotovu hranu koja ga sadrži: kolače, kiflice, kiflice, čokoladice, slatke pločice, sirnicu, kreme i umake. Konzumacija takvih proizvoda vrlo često dovodi do alergija, dijateze, neurodermatitisa, atopijskog dermatitisa, a ponekad čak i astme i dijabetesa, a da ne govorimo o pretilosti;
• Buduće majke svakako bi se trebale čuvati genetski modificiranog lecitina, jer već postoje dokazi da ta tvar povećava rizik od preranog poroda, dovodi do malformacija živčanog sustava i genitalnih organa fetusa te uvelike povećava vjerojatnost razvoja teških oblika alergije kod nerođenog djeteta.

Važno je razumjeti da su svi govori o opasnostima lecitina povezani samo s nekvalitetnim, opasnim, genetski modificiranim biljnim materijalima. Lecitin kao takav jednostavno je nezamjenjiv za ljude: dovoljno je podsjetiti da se naša jetra sastoji od 50%, a mozak - 30%. Jednostavno je nemoguće susresti štetni lecitin u dječjoj hrani ili certificiranim vitaminskim kompleksima: ovi proizvodi u Rusiji prolaze strogu sanitarnu i epidemiološku kontrolu prije nego što dođu na police.

Druga stvar su gotovi prehrambeni proizvodi, poput kiflica s astronomskim rokom trajanja ili egzotičnih umaka iz sunčane Azije. Kupujući ih, posebno kada ih dajete djeci, uvijek riskirate. Kako ne biste razmišljali o opasnostima lecitina i ne bi li se bojali za zdravlje svoje obitelji, samo slijedite savjete nutricionista: kupujte svježu hranu, češće kuhajte kod kuće, minimizirajte konzumaciju gotovih jela i pića, čija je oznaka po količini i sadržaju više nalik na fantasy triler scenarij …

Lecitin za djecu

Teško je čak naći riječi kojima bi se opisalo koliko je lecitin važan za zdravlje i puni razvoj djece. Nedostatak lecitin fosfolipida ometa adekvatnu apsorpciju vitamina topivih u mastima, a to je puno rahitisa, skolioze i osteoporoze. Nedostatak kolina i acetilkolina može uzrokovati kašnjenje u mentalnom i tjelesnom razvoju djeteta, suzbijanje imuniteta, nerazvijenost genitalija i poremećaje zgrušavanja krvi.

Dnevna norma lecitina za djecu je 1-4 g. Posljedice nedostatka lecitina u prvoj godini života su nepovratne - više se ne može nadoknaditi, a izgubljeni intelektualni potencijal ne može se vratiti.

U djece mlađe od tri godine nedostatak lecitina očituje se sljedećim simptomima:

• Povećani intrakranijalni tlak i jake glavobolje;
• Hira, plačljivost, letargija, nemiran san;
• Poremećaji psihomotornog i govornog razvoja;
• Smanjen imunitet i česte prehlade.

U djece od 3 do 12 godina nedostatak lecitina u prehrani pretvara se u druge probleme:

• Loša koncentracija, slabo pamćenje, loš akademski uspjeh;
• Poteškoće u prilagodbi na nove životne uvjete i obrazovne timove;
• Emocionalna nestabilnost, agresivnost, nekontrolirano ponašanje;
• Povećani umor, slabost mišića;
• Opet, nizak imunološki status i česte prehlade.

Ako sumnjate da vaša beba ima nedostatak lecitina, posebno ako dijete ne jede dobro, razvrstava hranu i odbija zdrave, cjelovite obroke, posavjetujte se s pedijatrom o uzimanju lecitina. Lijek za djecu dostupan je u obliku gela, granula i kapsula. Ukusni voćni gel može se davati bebama u dobi od četiri mjeseca. Starija djeca mogu koristiti pelete koje je lako dodati tekućoj hrani. A djeca od 8 do 16 godina mogu sama uzimati lecitin u kapsulama. Doziranje i trajanje tijeka liječenja naznačeno je u uputama, ali ponekad ga prilagođava liječnik.

Lecitin za trudnice

Preventivno uzimanje lecitina tijekom trudnoće i dojenja vaš je doprinos budućnosti, jer će to vašoj bebi pružiti dobro zdravlje i dobar mentalni potencijal. Većina ginekologa svojim pacijentima propisuje multivitaminske komplekse koji sadrže lecitin, počevši od drugog tromjesečja trudnoće. Vjeruje se da će u prvom tromjesečju, kada su rezerve majčinog tijela još gotovo netaknute, fetus biti opskrbljen lecitinom. Uz to, bolje je općenito minimizirati uplitanje bilo kakvih stranih tvari u tijelo kada su položeni glavni organi i sustavi fetusa.

Dnevna potreba za lecitinom u trudnica povećava se za oko 30% i iznosi 8-10 g, ali velika je pogreška nadoknađivati deficit masnim životinjskim proizvodima!

Gotovo sve buduće majke debljaju se tijekom trudnoće i jako su zabrinute zbog toga. Jedan od glavnih uzroka problema su prehrambena raspoloženja i pretjerana konzumacija masne hrane. Ne možete se ograničiti na hranu, ali trebali biste pokušati održavati zdravu ravnotežu između proteina, masti i ugljikohidrata tijekom cijele trudnoće. A povećana potreba za lecitinom može se lako nadoknaditi uz pomoć odgovarajućih pripravaka.

Profilaksa lecitina trudnicama pruža sljedeće prednosti:

• Povećavanje šanse za preživljavanje nedonoščadi zbog jačeg dišnog sustava;
• Ublažavanje bolova u zglobovima i leđima uzrokovano težinom trbuha i preraspodjelom opterećenja na kostur;
• Održavanje zdravlja i ljepote kose, noktiju, kože i zuba;
• Regulacija metabolizma lipida, snižavanje razine "lošeg" kolesterola i osiguranje od debljanja.

Kako uzimati lecitin: upute za uporabu

Optimalni oblik doziranja za odrasle je prah lecitin. Obično se uzima jedna čajna žličica tri puta dnevno tijekom obroka. Prašak se može uliti u bilo koje ne-toplo jelo ili piće: salata, sok, kefir, jogurt, kaša. Za liječenje multiple skleroze, psorijaze i drugih ozbiljnih bolesti potrebne su veće doze lecitina - do 5 žlica dnevno.

Lecitin u prahu vrlo se brzo apsorbira i prodire u krvotok, pa se pozitivan učinak uzimanja osjeća gotovo odmah. Jedan sat prije važnog događaja (intervju, ispit), preporučuje se uzimanje jedne žlice lecitina, po mogućnosti zajedno s pantotenskom kiselinom (vitamin B5). Isti tandem pomaže u suočavanju s prekomjernim uzbuđenjem i nesanicom, ako se uzima prije spavanja.

Za djecu stariju od 4 mjeseca lecitin se ulijeva u mliječnu smjesu brzinom od četvrtine žlice kave 4 puta dnevno ili pola –2 puta dnevno. Kako dijete raste, doziranje se može postupno povećavati do pune žlice kave 2 puta dnevno, a do navršene jedne godine pređite na lecitin gel.

Bilješke:

• Otvoreno pakiranje lecitina u prahu čuvati ne duže od 60 dana na tamnom, hladnom i suhom mjestu;
• Za pacijente s pogoršanjem kolecistitisa, pankreatitisa i kolelitijaze lecitin se može uzimati samo s velikom pažnjom i pod liječničkim nadzorom, jer ima koleretički učinak i ubrzava izlučivanje žučnih kamenaca;
• Oni koji dugo uzimaju visoke doze lecitina (više od 3 žlice dnevno) trebaju dodati vitamin C u prehranu kako bi se zaštitili od nitrosamina, proizvoda od metabolizma holina i kalcija kako bi vezali višak fosfora.

Indikacije za uporabu lecitina

Indikacije za upotrebu lecitina su:

• Trudnoća i dojenje.
• Kašnjenja u mentalnom i tjelesnom razvoju djece.
• Senilna slabost i oštećenje pamćenja.
• Neuroze, depresija, nesanica, sindrom kroničnog umora.
• Ovisnost o nikotinu i alkoholu.
• Akutne i kronične gastrointestinalne bolesti: gastritis, pankreatitis, kolecistitis itd.
• Avitaminoza i smanjen imunitet.
• Bolesti jetre: hepatitis, masna hepatoza, ciroza itd.
• Povišeni kolesterol u krvi, ateroskleroza.
• Bolesti srca: ishemija, angina pektoris, kardiomiopatija, miokarditis itd.
• Multipla skleroza i druge autoimune bolesti.
• Psorijaza, ekcemi, neurodermatitis.
• Bolesti dišnog sustava: bronhitis, upala pluća, tuberkuloza itd.
• Spolne disfunkcije: impotencija, neplodnost, smanjen libido itd.
• Dijabetes melitus i pretilost.
• Bolesti bubrega i mokraćnog sustava: glomerulonefritis, pijelonefritis, enureza itd.
• Problemi s očima: atrofija vidnog živca, degeneracija mrežnice.
• Bolesti usne šupljine i zuba: parodontalne bolesti, pulpitis, karijes itd.
• Povećani intrakranijalni tlak.
• Intenzivna tjelesna aktivnost i aktivni sportovi.

Koja hrana sadrži lecitin?

Prije nego što detaljno razgovaramo o tome koji proizvodi sadrže lecitin, potrebno je pojasniti da su visoke koncentracije ove tvari prisutne samo tamo gdje ima puno masti. Dakle, kad vam kažu da lecitina ima i u svinjskoj jetri i u brokuli, to uopće ne znači da možete pojesti dio bilo koje od ovih namirnica i pritom dobiti istu količinu lecitina. Neće biti ni usporedivo.

Podijelimo sve proizvode koji sadrže lecitin u dvije velike skupine:

• Životinjski proizvodi;
• Proizvodi od povrća.

Najbogatiji životinjski proizvodi s prirodnim sadržajem lecitina su žumanjci i jetra, a biljni proizvodi su nerafinirano sojino i suncokretovo ulje.

Rekordni životinjski proizvodi po sadržaju lecitina:

• Žumanjci;
• Jetra i ostale iznutrice;
• Meso i perad;
• Masna riba;
• Margarin i maslac;
• Sir i masni svježi sir;
• Krema i mlaćenica.

Biljni proizvodi koji sadrže najviše lecitina:

• Sojino ulje i druga nerafinirana biljna ulja;
• Kikiriki, bademi, orasi, sjemenke suncokreta;
• Mahunarke - grašak, soja, grah, grah, slanutak;
• Krupica - kukuruz, heljda, pšenične mekinje;
• Povrće - brokula, cvjetača i kupus, mrkva, zelena salata.

[Video] Lecitin - potreban ili nije koristan?

Ovaj video daje najcjelovitije razumijevanje što je lecitin. Koja je njegova uloga u ljudskom zdravlju, kakav je mehanizam djelovanja lecitina, izvori njegovog unosa u hranu.

Autor članka: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeut

Obrazovanje: Moskovski medicinski institut. IM Sechenov, specijalnost - "Opća medicina" 1991., 1993. "Profesionalne bolesti", 1996. "Terapija".