Morel (gljiva) - Korisna Svojstva I Upotreba Smrčaka, Suhih Smrčaka. Morel Običan, Jestiv, Stožast

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 21:45

Smrčak

Korisna svojstva i upotreba gljive smrča

Botaničke značajke smrčaka

Morel je torbasta gljiva s lijepom jajasto zaobljenom kapom. Šešir ima žućkasto-smećkastu boju i male stanice koje izgledaju poput saća. Cilindrična šuplja stabljika, u pravilu, uvijek je lakša od kape. Morel se može pohvaliti bijelim mesom ugodne arome i neusporedivog okusa.

Ove gljive preferiraju listopadne i crnogorične šume. Mogu se naći u Australiji, Sjevernoj Americi i, naravno, Euroaziji. Ove rane gljive pojavljuju se odmah nakon otapanja snijega. Preferiraju tlo bogato vapnom. Budući da se ove gljive ne mogu jesti sirove, smatraju se uvjetno jestivima. Da bi se neutralizirale otrovne kiseline, preporučuje se smrčanje kuhati najmanje 15 minuta ili dobro osušiti.

Korisna svojstva smrčaka

Morel sadrži razne elemente u tragovima i vitamine, kao i jedinstvenu polisaharidnu tvar. Smrčevi zbog svog sastava izvrsno utječu na vidnu oštrinu. Razni moderni preparati na bazi smrčaka ne samo da jačaju očne mišiće, već i sprječavaju zamućenje leće.

Treba spomenuti da ove gljive ne samo da povećavaju apetit, već i značajno pospješuju rad gastrointestinalnog trakta. Morels izvrsno čisti krv i limfu. Uz to, predstavljene gljive izvrsno su ljekovito i tonično sredstvo.

Primjena smrčaka

Dugo se smrčevi koriste u liječenju hipermetropije i miopije, kao i kod različitih bolesti zglobova i reumatizma. Oni su indicirani za obnavljanje imunološkog sustava.

Za obnavljanje vida i liječenje raznih bolesti, preporučuje se redovita konzumacija ovih gljiva i to najmanje 6 mjeseci. Prije njihove upotrebe preporučuje se temeljito ih očistiti, potopiti u vodu jedan sat, a zatim prokuhati i isprati u tekućoj vodi.

Osušeni smrčevi

Proljetna gljiva poput smrčka može se lako sušiti za dugotrajno skladištenje jer je higroskopna. Bilo koji suh i dobro prozračen prostor pogodan je za skladištenje. Imajte na umu da gljive lako upijaju vlagu, zato ih čuvajte u kartonskim kutijama ili teškim papirnatim vrećicama. Od sušenih smrčaka priprema se mirisni prah, koji je izvrsno začinje za široku paletu jela, kao i izvrstan lijek za liječenje mnogih bolesti.

Morel zajednički

Morel se pojavljuje rano u proljeće u parkovima, listopadnim šumama i proplancima. Visina njegove elipsoidne kape s naborima može doseći 15 cm, a promjer joj je 10 cm. U naborima kape nastaju zanimljive stanice nepravilnog oblika. Njegova boja varira od sive do oker-smeđe.

Nježna svjetlosna pulpa ima prekrasnu aromu. Cilindrična šuplja stabljika gljive u osnovi je malo proširena, često ima žućkastu nijansu. Kad je potpuno zreo, postaje baršunast i uzdužno naboran. Spore elipsoida obično su glatke i bezbojne. Obična smrčka raste samo na dobro osvijetljenim mjestima.

Morel jestiv

Jestivi smrčak ima šuplju smećkastu nožicu i šik produljenu kapu. Njegova voštana pulpa prilično je lomljiva, zanimljivog je okusa i ugodne arome. Jestiva smrčka nalazi se pod grmljem, na travnatim mjestima, na pepelu vatre, kao i na travnjacima, uz ceste, u blizini polja i u parkovima.

Ove se gljive često mogu brati od ožujka do kraja svibnja. Kad se kuhaju 20 minuta, njihove otrovne tvari se neutraliziraju, nakon čega od njih možete pripremiti ukusna jela.

Morel stožasti

Konusni morel uobičajen je u tundri, šumskim područjima i planinama. Ova vrsta raste od sredine proljeća do kraja svibnja. Odlično se osjeća u volonteru. Prekrasna stožasta kapa, visoka oko 4–6 cm i debela oko 3 cm, stapa se sa stabljikom gljive svojim rubovima.

Iznutra je maslinastosmeđa kapa šuplja i ima mrežu sličnu strukturu koja nalikuje saću pčela. Bjelkasta cilindrična stabljika također je iznutra šuplja i ima izražene uzdužne žlijebove. Ukusna i aromatična pulpa blago je voštana, lako se lomi.

Kontraindikacije za upotrebu smrčaka

Ne zaboravite da se takve gljive prije upotrebe moraju skuhati ili osušiti. Također, pripazite da ih ne zamijenite s otrovnim smrčkama. Kada se pravilno i umjereno koriste, smrčevi nikada neće naštetiti ljudskom tijelu.

Autor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeut

Obrazovanje: Diploma iz "Opće medicine" i "Terapije" stečena na Sveučilištu Pirogov (2005. i 2006.). Napredni trening na Odjelu za fitoterapiju Sveučilišta prijateljstva naroda u Moskvi (2008).