Dijeta Protiv Astme - 5 Osnovnih Pravila

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 17:50

Dijeta protiv astme

Bolest poput astme kronična je patologija. Njezino liječenje je dugotrajno, često doživotno. Važno je ne samo boriti se protiv postojećih infekcija, već i eliminirati alergene iz okoline bolesne osobe, koji se, između ostalog, mogu naći u hrani. To će ojačati imunološki sustav i usmjeriti njegove snage da se odupru bolesti.

Liječnici preporučuju osobama s astmom da se pridržavaju dijetalnog stola broj devet. Zahvaljujući sastavljenoj prehrani, moći će se smanjiti broj recidiva bolesti, ublažiti težina simptoma i normalizirati metabolizam. Energetska vrijednost prehrane je u granicama normale, odnosno osoba dnevno prima od 2300 do 2500 kcal. To vam omogućuje regulaciju metabolizma ugljikohidrata i masti, a ne dobivanje prekomjerne težine i sprečavanje razvoja komplikacija bolesti.

Dijeta za astmatičare uključuje izbjegavanje bilo kakve hrane koja izaziva alergije. Ako nisu tako utvrđena, tada se trebaju poštivati opća prehrambena pravila za alergičare.

Što treba isključiti iz jelovnika:

• Kuhinjska sol pod strogim je ograničenjima. Njegova količina dnevno ne smije prelaziti 6-8 g.
• Morate se odreći svih vrsta orašastih plodova, posebno kikirikija.
• Pileća jaja, a ponekad i meso peradi, posebno guska i patka, snažni su alergen.
• Zabrana se odnosi na plodove mora, morsku ribu, kavijar.
• Ograničenje uključuje gljive, agrume, maline, jagode, rajčice.
• Alergijske reakcije izazivaju čokolada, kava, slastice, gazirana pića i med.
• Potrebno je odreći se svih začina, od proizvoda oštrog okusa i mirisa - ovo je hren, rotkvica, rotkvica itd. Sve histaminu slične tvari mogu izazvati pogoršanje bolesti, na ovom popisu nalaze se i začini poput luka i češnjaka.
• Masnu govedinu i svinjetinu treba ukloniti iz prehrane.

• Dijeta protiv astme uključuje odbijanje hrane s tiaminom i histaminom, jer oni oslobađaju medijatore alergije iz ciljnih stanica. Većina tih tvari nalazi se u alkoholnim pićima, siru, konzerviranoj ribi, kiselom kupusu i sirovim dimljenim kobasicama. Odnosno u onim proizvodima koji su fermentirani. S tim u vezi, konzervirana hrana, kiseli krastavci, marinade, dimljeno meso zabranjeni su u bilo kojem obliku.

Sadržaj:

• Eliminacijska dijeta za astmu
• Dijetalna pravila za astmu
• Kako napraviti pravi meni za astmu?

Eliminacijska dijeta za astmu

Eliminacijska dijeta uključuje izbjegavanje hrane koja je potencijalni alergen. Kako bi ih bilo lakše identificirati, oboljeloj od astme savjetuje se da vodi dnevnik prehrane. U njemu trebate zabilježiti što se jelo tijekom dana, u koje vrijeme se to dogodilo i je li postojala alergijska reakcija tijela na ovo ili ono jelo. To će vam omogućiti da točno prepoznate alergen bez odricanja od mnogih namirnica. Na primjer, ako se javi reakcija na heljdinu kašu s maslacem, tada je alergen, najvjerojatnije, bila kaša koja sadrži gluten. Istodobno, ulje ne možete odbiti dodavanjem u druga jela.

Heljdu u potpunosti odbijaju do 3 tjedna. Ako dođe do poboljšanja, tada se pokušava pokušati unijeti proizvod u izbornik, ali to se radi vrlo pažljivo. Kad se neželjena reakcija ponovno ponovi, proizvod se smatra problematičnim i odbacuje. Prirodno, takav se testni sustav odugovlači s vremenom, ali upravo on omogućuje sastavljanje pojedinačne eliminacijske dijete, koju nije moguće dobiti u dogovoru s bilo kojim alergologom.

Ovako sastavljena prehrambena shema smanjit će manifestacije alergija na hranu na minimum, a to znači smanjenje rizika od pogoršanja bolesti. Istodobno, prekomjerni stres uklonit će se iz imunološkog sustava.

Dijetalna pravila za astmu

1. Alergijske reakcije uzrokuju kemijski aditivi koji se široko koriste u prehrambenoj industriji. Dokazano je da na tijek astme negativno utječu supstance kao što su: tartrazin, salicilati, benzoat, natrijev nitrit i sulfat, natrijev glutamat. Stoga bi pacijenti s bronhijalnom astmom trebali postaviti na pravilo minimiziranje konzumacije bilo koje konzervirane hrane, slatkiša, poluproizvoda - svih onih proizvoda koji imaju dugi vijek trajanja. Dapače, često, osim kemijskih dodataka navedenih na pakiranju, ti proizvodi sadrže i tragove antibiotika, kikirikija i drugih potencijalnih alergena.
2. Uzrok bronhijalne astme često je velika osjetljivost na plijesni. Nalaze se u sirevima, svježem siru, povrću i voću. Stoga je sljedeće pravilo za astmatičare konzumiranje samo svježe hrane koja je u hladnjaku čuvana ne više od jednog dana. Povrće i voće moraju se pažljivo obraditi prije jela.
3. Treće pravilo za osobe s astmom je kompetentno kuhanje. Proizvodi se mogu dinstati, kuhati, peći. No, vrijedno je prisjetiti se da juhe od mesa, ribe i piletine izazivaju alergije češće nego samo kuhana riba, perad ili meso. Stoga se tijekom kuhanja mora mijenjati najmanje tri puta. Od pržene hrane morate se potpuno odreći.

4. Četvrto je pravilo održavati normalno funkcioniranje probavnog trakta. Važno je da funkcija crijevne barijere nije poremećena, a organ omogućuje da alergeni slobodno prolaze kroz crijevno-jetrnu barijeru. To će im omogućiti da se ne zadržavaju u tijelu, što znači da će rizik od neželjenih reakcija biti minimaliziran. U tom su pogledu korisni fermentirani mliječni napitci, kao što su uvrenuto mlijeko, kefir, jogurt. Isto se odnosi i na prehrambena vlakna koja normaliziraju pokretljivost crijeva i potiču lokalni imunitet.
5. Posljednje, ali najvažnije pravilo za bolesnike s bronhijalnom astmom je raznolik i cjelovit jelovnik. Loša prehrana negativno utječe na zdravlje jednako kao i upotreba nezdrave hrane. Uz ograničenu opskrbu hranjivim sastojcima, rad dišnih mišića je poremećen, razmjena plinova pati, a imunološki sustav svoj posao radi lošije.

Kako napraviti pravi meni za astmu?

Izračun dnevnog obroka trebao bi se temeljiti na visini i težini čovjekova tijela, na njegovoj dobi i tjelesnoj aktivnosti. Glavna preporuka je sljedeća:

• Proteini - do 80 grama dnevno (ali ne manje od 70 g). 50% njih mora biti biljnog podrijetla.
• Masti do 70 g dnevno (ali ne manje od 50 g). Količina biljnih masti je 40 g.
• Ugljikohidrati - 300 g dnevno.

Moguće je ukloniti upalu iz bronha uslijed odbacivanja ugljikohidrata koji se brzo apsorbiraju - to su šećer, džem, med itd. Važno je da u hrani postoji dovoljan unos prirodnih antioksidansa. To su proizvodi koji sadrže selen, vitamine C, E, A. Većina ih se može dobiti iz biljnih ulja, povrća i voća.

Obavezno u prehranu uvrstite smeđu rižu, mahunarke, zeleno povrće. Sadrže magnezij koji pomaže normalizirati tonus mišića bronha i smanjuje njihovu pretjeranu aktivnost.

Primjer izbornika mogao bi izgledati ovako:

• Doručak: rižina kaša sa šećerom, pečena kruška, čaj.
• Međuobrok: palačinke od tikvica s džemom od ribiza.
• Ručak: vinaigrette s biljnim uljem, teleći kotleti na pari s pire krumpirom, juha od šipka.
• Međuobrok: kompot od banane i suhog voća.
• Večera: zečji gulaš, dinstani kupus s lukom, zeleni čaj.
• Prije spavanja, čašu kefira ili drugog fermentiranog mliječnog napitka.

Nemoguće je osigurati jedinstveni jelovnik za sve pacijente s bronhijalnom astmom, jer su alergeni u hrani individualni. Ipak, opisane zabrane i pravila su najčešće i, pridržavajući ih se, možete sastaviti prehranu koja je prilagođena određenoj osobi za astmu.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).