Dijeta Protiv Osteoporoze - Prehrana Za Zdravlje Kostiju

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 17:50

Dijeta za osteoporozu

Sadržaj:

• Koju hranu treba isključiti s jelovnika
• Od kojih bi se namirnica trebala sastojati prehrana?
• Izbornik za tjedan

Osteoporoza je bolest koštanog sustava tijela, stoga bi terapijska prehrana trebala biti usmjerena na opskrbu potrebnim tvarima. Da bi se obnovile i održale zdrave kosti, svakodnevno se mora dostavljati dovoljna količina kalcija i vitamina D. I to moraju raditi istodobno. Kalcij je glavni građevni materijal koštanog tkiva, a vitamin D djeluje kao vodič odgovoran za njegovu apsorpciju. Također je važno na jelovnik uključiti hranu bogatu cinkom i magnezijem, koji poboljšavaju metaboličke procese u koštanom tkivu i sprečavaju gubitak kalcija.

Koliko kalcija trebate? Djeca najmanje 1000 mg dnevno, odrasli 800-1200 mg. (za trudnice do 1500 mg.)

Koju hranu treba isključiti s jelovnika

Da bi prehrana bila korisna, potrebno je iz prehrane potpuno isključiti hranu koja potiče ispiranje kalcija ili sprječava njegovu apsorpciju.

Da biste isključili iz prehrane:

• Kava, čokolada, kakao
• Gazirana pića koja sadrže kofein.
• Alkohol i pušenje
• Masno meso
• Margarin, majoneza, masni umaci
• Konditorski proizvodi, šećer
• Životinjske masti, posebno janjetina i govedina

Također biste trebali smanjiti potrošnju nerafiniranog biljnog ulja i ghee-a. Morate biti oprezni s upotrebom proteinskih proizvoda. Iako su dobri izvori kalcija, nema potrebe za preopterećenjem probavnog sustava. Preporučuje se konzumacija ne više od 200 grama dnevno. vjeverica. Posebna se pažnja posvećuje soli. Dnevni unos natrija ne smije prelaziti 2300 mg.

Da ne biste premašili dozu natrija, morate potpuno napustiti:

• Kobasice, hrenovke i ostali pripremljeni mesni proizvodi.
• Čips, krekeri, instant hrana.
• Brza hrana.
• Konzervirana hrana, kiseli krastavci, marinade.

Ovi proizvodi, osim velike količine soli, sadrže i boje, arome i konzervanse koji neće najbolje utjecati na metaboličke procese cijelog tijela.

Od kojih bi se namirnica trebala sastojati prehrana?

Dijeta za osteoporozu jedan je od temelja pravilne prehrane. Jelovnik čine samo zdravi proizvodi, a kod pripreme jela koriste se najnježnije metode. Da bi se povećalo očuvanje vitamina i minerala.

Popis odobrenih proizvoda:

• Mliječni proizvodi, sirevi, svježi sir. Bolje je davati prednost proizvodima sa srednjim i niskim udjelom masti. Ako se svježe mlijeko slabo podnosi, preferiraju se fermentirani mliječni proizvodi.
• Riba: sardina, losos, haringa, tuna, štuka, bakalar, štuka. Morska i riječna riba sadrže različite mikroelemente. Stoga je prilikom sastavljanja jelovnika potrebno unijeti različite ribe.
• Plodovi mora. Nužno je u prehranu uključiti morske alge koje, osim joda, sadrže veliku koncentraciju kalcija (193 mg).
• Meso: nemasna govedina, piletina, zec, puretina.
• Povrće: sve vrste korjenastog povrća, rajčica, kupus, tikvice, bundeva.
• Zelje i lisnato povrće. Peršin i celer bogati su kalcijem.
• Gljive svih vrsta, bijela je vodeća u sadržaju kalcija.
• Voće i bobice svih vrsta. Svježe, smrznuto, suho. Suhe marelice i grožđice su posebno korisne.

• Pileća i prepeličja jaja.
• Orašasti plodovi: orasi, kikiriki, bademi.
• Sjemenke bundeve i suncokreta.
• Mahunarke: grašak, grah, leća, soja.
• Žitarice i žitarice: heljda, zobene pahuljice, riža, valjani zob, proso, ječam.
• Bolje je odabrati pekarske proizvode od brašna niske kvalitete, raži ili s dodatkom mekinja.
• Ulja: rafinirana biljna ulja, sezamova ulja.
• Tjestenina.

Dopušteni su proizvodi iz svih grupa. Glavna stvar je isključiti masna, slana i gotova jela. Preporučljivo je jesti domaću hranu, a ako to nije moguće, onda grickalice s fermentiranim mliječnim proizvodima, orašastim plodovima, voćem i povrćem.

Izbornik za tjedan

Budući da je popis dopuštenih proizvoda prilično opsežan, ne bi trebalo biti problema pri sastavljanju jelovnika. Može se učiniti korisnim i raznovrsnim. Prilikom sastavljanja važno je kombinirati hranu bogatu kalcijem i vitaminom D. Trebalo bi imati najmanje 5 obroka dnevno, a između obroka ne bi trebalo proći više od 3,5 sata.

ponedjeljak

• mliječna juha s rezancima, sok od naranče.
• tepsija od svježeg sira s jabukom, kefirom.
• juha od kupusa s gljivama, kuhana piletina, rajčica, kompot.
• lepinja sa sjemenkama sezama, jogurt.
• kiflice sa mesom, milkshake s bobicama.

utorak

• rižina kaša, čaj s mlijekom.
• torte od sira s ribanom jabukom i grožđicama.
• Juha s domaćim rezancima, kruh, grčka salata s feta sirom.
• voćna salata začinjena limunom i jogurtom.
• punjena tikva, salata od mrkve s orasima, zelenilom, čajem.

srijeda

• prosena kaša sa suhim marelicama.
• sendvič sa sirom, čaj.
• juha od kupusa s govedinom, kuhani krumpir, kompot.
• grožđe, jogurt.
• dinstano povrće s piletinom, narančom, biljnim odvarom.

četvrtak

• sendvič sa sirom, čaj
• salata od bilo kojeg voća i svježeg sira.
• Juha od gljiva, vinaigrette, juha od šipka.
• fermentirano pečeno mlijeko, bagel ili mala lepinja.
• pire od graška, sardina, žele, lisnato zeleno povrće.

petak

• omlet, jabuka, čaj.
• tepsija od svježeg sira s jabukama.
• juha od riječne ribe, salata od repe, kompot.
• šipak, skuta.
• tepsija od šparoga sa sirom, lisnatim zelenilom, biljnim čajem.

subota

• pečeno mlijeko, bagel.
• voćni sok, biskvitni keksi.
• juha od povrća, parni kotlet, čaj od hibiskusa.
• palačinke od tikvica, kiselo vrhnje.
• papar punjen mesom, grožđem, juhom od šipka.

nedjelja

• heljdina kaša s mlijekom, čaj.
• fermentirano pečeno mlijeko, grejp.
• juha od rajčice sa zelenim graškom, kuhana riba, žele.
• kavijar od tikvice, kruh od zrna.
• tepsija od cvjetače sa sirom, češnjakom i vrhnjem, juha od šipka.

Jelovnik je vrlo opširan i raznolik. Pri pripremi hrane treba izbjegavati pržiti, a hranu je bolje kuhati ili peći. Što se hrana lakše obrađuje, brže će se apsorbirati. Stoga isti princip ne smije kombinirati mesne proizvode sa žitaricama, po mogućnosti s povrćem. Jelovnik sadrži velik broj namirnica bogatih kalcijem, ali to ne znači da će tijelo brzo popuniti deficit. Dugo će trebati slijediti prehranu. Također, ne zaboravite da je uz dijetu potrebna i tjelesna aktivnost za obnavljanje koštanog sustava.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).