Kakva šljiva - 11 Korisnih Svojstava, Sastav, Gdje Raste?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 02:13

Kakva šljiva: kako je korisna i kako se jede?

Australska šljiva kakadu (lat. Terminalia ferdinandiana) daleki je rođak naše poznate domaće šljive. Raste samo u sjeverozapadnim šumama Australije. U nekim izvorima postoje alternativne definicije šljive kakadu - gurumal, murunga, billigout.

Stablo može narasti do 30 metara visine. Zelje je svijetlozelene boje. Razdoblje cvatnje je u prosincu, što odgovara proljetnoj sezoni na južnoj hemisferi. Plodovi su mali, ne dulji od 2 cm i široki 1 cm. Ovalne bobice žućkasto-zelene boje odlikuju se izraženom sočnošću i ugodnim kiselkastim okusom. Sazrijevanje se događa do ožujka - u Australiju u ovo doba dolazi jesen. Svako voće sadrži jednu malu kost.

Mooringa je pronašla primjenu u proizvodnji lijekova za službenu medicinu. Ljekovita svojstva murunge koriste tradicionalni iscjelitelji. Izražene korisne osobine šljiva široko se koriste u kozmetologiji.

Sadržaj:

• Sastav kakaduove šljive
• 11 zdravstvenih blagodati šljive kakadu
• Nuspojave i kontraindikacije
• Kako se koristi?
• Recepti za kuhanje sa kakadu šljivom
• Zanimljivosti o australskoj šljivi

Sastav kakaduove šljive

Šljiva kakadu nije potpuno razumljiva. Znanstvenici su nedavno obratili pažnju na plodove ove jedinstvene biljke. Sastav je sada utvrđen.

• Masti: 0,5 g
• Proteini: 0,8 g
• Ugljikohidrati: 17,2 g
• Voda: 79,0 g
• Pepeo: 1,4 g

Minerali (u 100 g):	iznos	% RDA
Bakar	0,9 mg	100%
Željezo	2,4 mg	24%
Magnezij	40 mg	deset%
Cinkov	0,7 mg	6,3%
Kalcij	62 mg	6%
Kalij	261 mg	5,5%
Natrij	13 mg	1%
Vitamini (na 100 g):
Vitamin C (askorbinska kiselina)	2907 do 5320 mg	5911%
Vitamin B1 (tiamin)	0,05 mg	4%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,04 mg	3%
Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina)	0,1 mg	0,6%

Kakaduova šljiva sadrži 50-100 puta više vitamina C od naranče.

Ne znajući ništa o sastavu ploda šljive kakadu, stanovnici Australije aktivno su je koristili u ljekovite svrhe od davnina. Murunga se može jesti sirova ili prerađena.

Kakadu šljiva posebno je vrijedna za one koji žele održati optimalnu težinu. Biljna vlakna pomažu vratiti normalnu probavu, antioksidanti pomažu u razgradnji masnog tkiva. Minerali i hranjive tvari pomažu u održavanju vitalnosti.

11 zdravstvenih blagodati šljive kakadu

Glavna vrijednost proizvoda leži u izraženom imunomodulatornom učinku. Visoka koncentracija elemenata u tragovima, vitamini pozitivno utječu na sve organe i sustave tijela.

Plodovi kakaduove šljive imaju izraženu preventivnu i ljekovitu bolest u brojnim patološkim stanjima:

1. Celuloza ploda, nanesena na kožu, pokazuje antimikrobni učinak, suzbija upalne simptome.
2. Elagična kiselina je moćan antikarcinogeni spoj koji blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru.
3. Galska kiselina, koja se u velikim količinama nalazi u plodovima šljive kakadu, ima profilaktička antitumorska i antimutagena svojstva.
4. Celuloza ploda djeluje antivirusno protiv prehlade.
5. Izražen antifungalni, antivirusni, antibakterijski i dezinfekcijski učinak.
6. Korisne komponente pomažu u suočavanju s mentalnim stresom.
7. Učinak zacjeljivanja rana pružaju aktivne tvari sintetizirane iz unutarnje kore murunge. Masti, koje uključuju kakadu šljivu, učinkovite su u liječenju gnojnih rana, gljivičnih lezija kože, dermatitisa.
8. Antioksidanti murunga bobica pozitivno utječu na vitalnu aktivnost i obnavljanje stanica, što omogućuje usporavanje procesa starenja.
9. Pozitivan antipsoriatički učinak.
10. Aktivni sastojci šljive kakadu aktivno se opiru simptomima Alzheimerove bolesti nadmašujući kurkumin.
11. Anestetički učinak Murunge dokazan je u ublažavanju glavobolje.

Nuspojave i kontraindikacije

Korisna svojstva murunge ne isključuju pojavu nuspojava nakon njegove primjene. Voće koje nije termički obrađeno ne smiju uzimati bolesnici s kroničnim ili akutnim gastritisom, upalom žuči, ulceroznim lezijama probavnog sustava. Svježa šljiva kakadu pogoršava bolesti uzrokovane visokim udjelom kiselina u biološkim tekućinama.

Nekontrolirana konzumacija ploda murunge može izazvati alergijske reakcije. Visoka koncentracija askorbinske kiseline utječe na zgrušavanje krvi. Kakadu od šljiva osobe s utvrđenim tromboflebitisom trebaju koristiti s oprezom.

Ne smijemo zaboraviti na netoleranciju aktivnih tvari koje čine pulpu ploda. Zbog razvoja nepredvidivih posljedica, ne bi ih smjele jesti mala djeca, žene tijekom dojenja.

Nedovoljno proučene osobine kakaduove šljive temelj su ograničenja upotrebe njezinog ploda, jer reakcija na aktivne sastojke pulpe može biti nepredvidljiva. Moraju se poštivati određena ograničenja kako ne biste naštetili vlastitom tijelu.

Kako se koristi?

Australci, naviknuti na specifičan okus šljive kakadu, jedu je sirovu s kožom uklanjajući koštice. Od voća se pripremaju bezalkoholna pića, kompoti. Jedan od najpopularnijih recepata je uklanjanje koštice s voća murungija, mljevenje pulpe sa šećerom i ulivanje gazirane vode. Slatko-kiseli napitak u potpunosti utažuje žeđ, zasićuje tijelo vitaminima i mineralima.

Kuhari šalju kakadu koriste u želeu, džemovima, sokovima, jelima od deserta, raznim prilozima i salatama. Ekstrakt Murungi izvrstan je začin dodan egzotičnim umacima.

Recepti za kuhanje sa kakadu šljivom

Prije pripreme bilo kojeg jela, šljiva se izreže i očisti od kostiju. Ostaje kora, u kojoj su koncentrirani svi vitamini i korisne komponente.

Jela s australskim šljivama:

1. Mousse. Odvojite bjelanjke od 4 jaja i tucite sa 250 grama šećera dok čvrsti vrh ne postigne vrh. Postupno se u proteinsku pjenu uvodi 100 ml šlaga. Oko 300 grama plodova šljive opere se i očisti od kostiju. Pulpa zajedno s kožom utrljava se u pire. Agar-agar, oko 6 grama, prelije se s malom količinom hladne vode, čuva se 10 minuta. Rezultirajući pire stavlja se na laganu vatru i uz miješanje u njega se uvodi agar-agar. Nakon što se agar-agar potpuno otopi, posuđe se uklanja sa štednjaka. Ohlađeni pire kombinira se s proteinsko-kremastom masom. Mousse se položi u prozirne čaše, nekoliko sati hladi u hladnjaku. Poslužite hladno za desert.
2. Sladoled. Naribana masa priprema se od dvije male banane. Otprilike 200 grama australskih šljiva se opere, odabere sjeme i meša u blenderu u pire koji se zatim samlje kroz sito kako bi se uklonile čestice kože. Kombiniraju se dvije vrste voćnih pirea. Pripremite šećerni sirup - 100 grama šećera na 70 ml vode, ohladite. Sirup se kombinira s voćnom masom. Doda se malo ekstrakta vanilije i oko 200 ml kokosovog mlijeka. Sve se komponente pomiješaju, polože u desertne vaze i ohlade u zamrzivaču uz povremeno miješanje. Poslužuje se u aparatima za sladoled, ukrašeno čipsom od čokolade, orasima, listićima mente.
3. Podmlađujući koktel. Australci ovaj ljekoviti napitak radije piju ujutro, prije jela. Večer prije u blenderu ili shakeru pomiješajte jednu bananu, žličicu meda, 200 grama pirea od šljiva, dvije žlice zobenih pahuljica i jednu šalicu juhe od proteina ili vanilije. Svi sastojci složeni su u slojeve, ulije se 250 ml bademovog mlijeka. Sastav se ne miješa! Zdjela se preko noći stavi u hladnjak. Ujutro se smjesa umutiti s miješalicom ili pomiješati u shakeru i popiti na prazan želudac.

Zanimljivosti o australskoj šljivi

Šljiva kakadu popularna je u kozmetologiji. Ekstrakt voća blagotvorno djeluje na kožu - zasićuje korisnim tvarima, pomlađuje. Kreme, maske, serumi s ekstraktom australske šljive pružaju elastičnost i zdrav tonus kože, obnavljanje elastičnih vlakana.

Visok sadržaj vitamina C pomaže u uklanjanju staračkih pjega, izglađivanju ožiljaka. Askorbinska kiselina štiti od UV oštećenja. Vitamini aktiviraju duboke slojeve kože, potiču sintezu kolagena. Uz to, vitamin C pomaže u potpunosti apsorbirati željezo.

Dokazan je blagotvoran učinak ekstrakta murunge na kosu. Dodaje se šamponima, maskama koje vlaže kosu cijelom dužinom, čineći je čvršćom, sjajnijom i zdravijom.

Pulpa australske šljive koristi se u kozmetičkoj ordinaciji. Pomiješa se s glinom i nanosi se na kožu 10 minuta. Nakon uklanjanja mase, koža se čisti od sitnih osipa. Preporuča se nanošenje ove maske 2-3 puta tjedno. Koža je očišćena, zdrava i blistava.

U svom prirodnom okruženju šljiva kakadu raste u vlažnim šumama sjeverne Australije. Ljudi su ga naučili uzgajati u ograničenim područjima specijaliziranih vrtova. Razmnožavanje se vrši sjemenom. Sadnice se uzgajaju, beru i plasiraju na tržište. Vrtlarstvo osigurava posao, donosi dobre prihode i puni državnu blagajnu.

Plodovi australske šljive izuzetno su vrijedni u medicini, kozmetologiji i kulinarstvu. Svježu šljivu mogu kušati samo Australci i turisti. Izvozi se samo suho voće, ekstrakt ili kozmetika.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).